Ka shumë varietete të ndryshme të piper, të ëmbël dhe me erëza, por shumica janë mësuar të përdorin vetëm specat bullgarë, djegës dhe paprikë. Jo më pak të shijshme gogoshara, për fat të keq, në shitje janë relativisht të rralla, prandaj ata janë të njohur për një numër të vogël njerëzish. Sidoqoftë, nga kjo shumëllojshmëri e specave të ëmbla e të ngopura, ju merrni një copë të shkëlqyeshme - gogoshara marinuar për dimër.
Ne marin shpejt dhe me lehtësi
Receta më e thjeshtë për gogoshars turshi përfshin disa përbërës dhe një minimum të operacioneve.
përbërësit:
- gogoshara - 3 kg;
- kripë jodizuar - 2 tbsp. lugë me një rrëshqitje;
- ujë të pastruar - 1 l;
- vaj luledielli i rafinuar, i cili nuk ka aromë të theksuar - 1.5 gota;
- uthull 6% - 1,5 gota;
- sheqer prodhuar në vendet e CIS - ½ filxhan;
- fletë dafina - 4-5 pjesë;
- bizele piper i zi - 12-15 copë.;
- karafil - 4-5 inflorescences;
- hudhër - 2 kokat e vogla.
preparat
Për të margjinalizuar gogoshara për dimrin, ne do të duhet të lajmërojmë dhe sterilizojmë kavanoza dhe kapakun paraprakisht. Kur bankat janë larë dhe drenazhuar, ne do të pastrojmë gogoshares: prerë secilin në 6-8 pjesë, hiqni fara dhe septums dhe pije mirë nën ujë të rrjedhshëm. Le të thahet uji, ndërkohë që fillojmë të gatuajmë marinadën. Përzieni ujin, vajin dhe uthull kur përzihet vlon, shtoni kripë, sheqer, piper, karafil dhe gjethe gji. Ne e gatuajmë marinadën për një kohë të shkurtër - minuta 2, atëherë ne gërmoj në pjesë pjesë të gogoshara. Gatuajini për 5 minuta, shpërndajini në bankat, në fund të së cilës ne vendosim një karafil të hudhërve, të mbushim lehtë me një marinadë të zier dhe tjerr. Cool flluska tona në të nxehtit, dhe pastaj ju mund të transferojë ato në një vend të ftohtë.
Marinadë e mjaltit
Ju mund të gatuaj gogoshara për dimrin ndryshe - recetat ju lejojnë të përfshini fantazi dhe eksperiment.
përbërësit:
- gogoshara - 5 kg;
- hudhra - 8-12 lobula;
- ujë të pijshëm të pastruar - 1 l;
- kripë jodizuar - 2 tbsp. lugët;
- vaj luledielli pa erë - 1 xham;
- sheqer i bardhë i prodhimit vendas - 120 g;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 1 xhami;
- mjaltë gëlqere ose mayy - 2/3 filxhan;
- lë gjiri - 3-4 copë;
- piper i zi dhe bizele aromatike - 12 copë.
preparat
Në parim, teknologjia për të rrokullisur gogoshare me mjaltë për dimër është e njëjtë. Ne pastrojmë dhe i prerë gogoshares, minave dhe le të thahet. Cook marinadë, sterilizoj kanaçe dhe vë hudhër në to. Ne piqem feta piper në marinadë për rreth 4 minuta, transferojmë ato në kanaçe, shpërndajmë marinadën në kanaçe dhe mbyllim.
Domate është një ruajtës i shkëlqyer
Punim shumë të shijshëm - gogoshara në salcë domatesh, për dimër është gjithashtu e lehtë të rrokulliset ato.
përbërësit:
- gogoshara - 3 kg;
- lëng domate (domate, të lundruara përmes një mulli mishi) - 1.5 litra;
- kripë jodizuar - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- molla e uthull sqaroi 6% - 50 ml.
preparat
Ne pastrojmë dhe prerë gogoshare, zbrazim feta në ujë të vluar për 2 minuta, e vendosim në ujë të ftohtë. Ne shpërndajmë pjesë të kavanozave të sterilizuara. Cook marinadë: vlim lëng me kripë dhe sheqer, shtoni uthull, pas 3 minutash ne plotësojmë gogoshara me mbushje domate. Sterilizoni ushqimin tonë të konservuar për 10 minuta, pastaj rrokullisni atë.