Jelly është shija më e shijshme, delikate e ëmbëlsirë, të cilën shumë thjesht adhurojnë në kombinim me pasta të ndryshme, por më shumë akoma preferojnë të shijojnë një trajtim të tillë direkt nga një kavanoz qelqi. Prandaj, ne propozojmë të rimbushim rezervën tuaj të ruajtjes me pelte të pakrahasueshme dhe ta përgatisim atë nga manaferrat e guaskës , dhe si të bëjmë gjithçka të drejtë, ne do t'ju tregojmë në detaje.
Jelly nga guaska e zezë me mollë, pa xhelatinë - recetë për dimër
përbërësit:
- ashberry (chokeberry) - 1.2 kg;
- mollë të ëmbël dhe të thartë - 800 g;
- sheqer i grimcuar - 1.6 kg;
- ujë të pastër - 1.2 litra.
preparat
Ne me kujdes lani pomace dhe e vënë atë në një tigan të madh, dhe pastaj duke përdorur një lugë të madhe, ne thithim pak të gjitha manaferrat në mënyrë që ata të japin një çarje. Mollët grisen në feta të vogla, pasi heqin shtresën e zhvishem prej tyre dhe pastrojnë ato nga bërthama, dhe pastaj i vendosim në një tas me ashpër të zezë. Përmbajtja e kësaj tenxhere derdhet me ujë të pijshëm dhe vendoset gjithçka në sobë me gaz. Gatuaj manaferrat me fruta për rreth 15 minuta. Më tej filtrojmë këtë të gjithë përmes një cope, të mbuluar me garzë të pastër dhe pastaj i mbledhim skajet e saj në një nyjë dhe e shtrydhim përzierjen e frutave dhe kokrrizave. Në një supë të tendosur dhe të koncentruar, derdhni gjithë sheqerin që ne kemi nevojë dhe vendosim këtë enë për të gatuar në minimum nxehtësi për 18 minuta. Mbaruar, pelte mollë-rowan është derdhur mbi kavanoza, para-gatuar në furrë dhe vulosur ato të vulosur.
Jelly nga guaska e zezë me xhelatinë për dimër
përbërësit:
- manaferrat e chokeberry - 800 g;
- sheqer gjobë - 650 g;
- Xhelatinë e menjëhershme - 4 tbsp. lugët;
- ujë të pijshëm - 1.2 litra.
preparat
Mishrat e pastër të përgatitura vendosen në një tigan të thellë dhe të bukur për ta me duart e tyre. Shkrini plotësisht lëngun e zi, dhe tavolina e mbetur derdhet në tigan me ujë të valë dhe ne dërgojmë këtë enë në pjatën e gatimit të pllakës. Pasi gjithçka të vlon për rreth 15 minuta, ne e heqim atë nga zjarri dhe e filtrojmë përmes garzë të shfaqur. Më tej hyjmë në një kapacitet me sheqer të bardhë gjobë me supë dhe përsëri vendosim në ndezësin e përfshirë. 7 minuta pas valë, ne derdhim një gotë komote dhe shpërndajmë me kujdes të gjithë xhelatinën në të, dhe pastaj derdhim gjithçka mbrapa. Tjetra shtojmë këtu lëngun e shtrydhur në fillim dhe vazhdojmë të gatuajmë këtë pelte të mrekullueshme nga chokeberry e zezë për një tjetër 5 minuta. Ne e shpërndajmë atë sipas bankave të përgatitura saktë dhe i rrotullojmë deri në limit.