Për ata që nuk kanë vendosur ende për recetë për korrje të trangujve për dimër, ne ofrojmë variacionet e recetave shëllirë. Për secilën prej tyre do të merrni një shije të re, por gjithmonë të denjë për tranguj. Dhe më e rëndësishmja, asgjë nuk do t'u ndodhë atyre edhe në kushte të dhomës - kapakët nuk do të fryhen dhe përmbajtja e enëve nuk do të fermentohet.
Turshi i shijshëm për tranguj për dimër me uthull
përbërësit:
- ujë të filtruar ose pranverë - 1 litër;
- guri kripë jo iodizuar - 50 g;
- sheqer i grimcuar - 75 g;
- uthull tryezë 9% - 50 ml.
preparat
Për shëllirë nuk është e rekomanduar për të përdorur ujë çezme, është e nevojshme për të marrë një pranverë ose filtruar. Fillimisht, ngroheni në një çiban dhe derdheni mbi kavanoza me shufër. Në secilën prej tyre është e nevojshme për të vënë të paktën ombrellë kopër, rrikë dhe disa gjethe rrush pa fara, si dhe disa karafil hudhër. Nëse dëshironi, ju gjithashtu mund të përdorni zarzavate ose erëza të tjera për shijen tuaj. Kastravecat e përgatitura duhet të vendosen në kavanoza fort përndryshe ata mund të kthehen të jenë tepër të kripura.
Pas pesëmbëdhjetë minutash, uji duhet të kullojë nga kanaçet dhe vëllimi i tij të matet. Për çdo litër të lëngshme, shtoni 50 gram kripë, 75 gram sheqer të grimcuar dhe pas valë dhe shpërndarjen e të gjitha kristaleve, derdhni në 50 ml uthull. Me një shëllirë të nxehtë, mbushni trangujve në një kavanoz, mbyllni fort anijet dhe lërini ato për vetë-sterilizim me kokë poshtë nën një batanije të ngrohtë ose batanije.
Turshi më i shijshëm për tranguj për dimër me acid limoni
përbërësit:
- ujë të filtruar ose pranverë - 1 litër;
- sheqer rere - 55 g;
- kripë guri jo jodizuar - 60 g;
- acid limoni - 2 teaspoons per nje kavanoz prej tre litre.
preparat
Kastravecat e shijshme janë marrë në shëllirë me acid limoni. Për një përgatitje të tillë ne përgatisim kavanoza sterile, shtojmë çdo zarzavate dhe erëza dhe mbushim me tranguj të përgatitur. Është shumë e shijshme nëse shtoni disa kokrra të kokës në secilën enë. Ashtu si në rastin e mëparshëm, ne derdhim përmbajtjen e kanaçeve të ngrohura në ujë të valë, dhe pas rreth pesëmbëdhjetë minuta bashkoni atë dhe matni vëllimin.
Për çdo litër të lëngshme, pour 55 gram rërë dhe 60 gram kripë të madhe, të madhe jo jodizuar. Acid limoni ne do të shtoni direkt në kavanoza. Në çdo enë prej tre litrash është e nevojshme të derdhni dy teaspoons. Mbushni copat e punës me shëllirë të zier, vulosni kapakët fort dhe kthejeni kuti me kokë nën një batanije të ngrohtë ose batanije. Ne lëmë anijet për ftohje të ngadaltë dhe vetë-sterilizim natyral.
Si për të përgatitur shëllirë për trangujve për dimër me uthull musht molle?
përbërësit:
- ujë të filtruar ose pranverë - 1 litër;
- sheqer rere - 80 g;
- kripë, jo iodizuar - 30 g;
- uthull molle - 145 ml.
preparat
Për përgatitjen e trangujve në shëllirë me uthull musht molle, derdhja e ujit të pijshëm të vluar duhet të bëhet dy herë. Në mënyrë të ngjashme, ne përgatitim kanaçe sterile, duke i plotësuar ato me herbs, hudhër, erëza për shijen tuaj dhe duke plotësuar me tranguj të larë. Mbushni punimet me ujë të pijshëm të zier, dhe pas pesëmbëdhjetë minutash, derdhni ujin, piqni përsëri dhe derdhni në kavanoza edhe një herë. Tani derdhni lëngun përsëri në tigan dhe matni volumin. Për çdo litër të saj derdhim 80 gram sheqer të grimcuar dhe 30 gram kripë, dhe pas valë, derdhim uthull molle. Kur shijen e mirë e vlon përsëri, derdhim mbi kavanoza, i vulosim fort dhe ashtu si në recetat e mëparshme, e lëmë nën "shtresën" për vetë-sterilizimin.
Turshi i duhur për trangujve për dimër me thelbin e uthullës
përbërësit:
- ujë të filtruar ose pranverë - 1 litër;
- sheqer rere - 50 g;
- guri i kripur nuk jodizuar - 45 g;
- esencës acetik - 1 lugë çaji.
preparat
Nëse nga të gjitha llojet e acidit ju keni vetëm thelb acetik, atëherë trangujve mund të përgatiten dhe me pjesëmarrjen e saj. Për këtë, kastravecat me zarzavate dhe erëza në kanaçe derdhen me ujë të valë, pas rreth pesëmbëdhjetë minutash bashkohen dhe matin volumin e saj. Për çdo litër, shtoni 50 gram sheqer dhe 45 gram gur, jo kripë jodizuar. Hidhni esencën e acetikës direkt në kavanoz. Në një enë prej tre litrash, duhet të shtoni një lugë çaji.