Domatet dhe trangujve të ndryshme për dimër - korrja më popullore. Çdo mësuese e shtëpisë gjen një bukuri të veçantë në një ruajtje të tillë shumëfunksionale. Për dikë është një mënyrë për të shpëtuar bankat dhe një vend në raftet e magazinimit, dhe dikush i pëlqen të ushqejë familjet me perime të shijshme dhe të crunchy, duke u dhënë mundësi të gjithëve që të zgjedhin të preferuarin e tyre.
Si ta mbyllim shumëllojshmërinë e trangujve dhe domate?
Kastravecat e ndryshme me domate për dimër - recetat që ju lejojnë të mos shpenzoni energji shtesë, të kurseni kohë dhe në të njëjtën kohë të përgatitni një shumë të ruajtur të shijshme. Për më tepër, metoda e mbushjes së dyfishtë pa sterilizim dhe pastrimi me sterilizim janë njësoj teknologjike, me cilësi të mirë, të thjeshtë, të përshtatshme dhe të zgjedhur në mënyrë të barabartë nga hostessët.
- Një shumëllojshmëri e shijshme e domate dhe trangujve do të vijë vetëm nga perime të freskëta dhe me cilësi. Kur zgjedh domate, është më mirë të japësh preferencën për fruta të vogla dhe të barabarta në madhësi.
- Para se të vendosni një kastravec në një kavanoz, duhet të qëndroni në ujë të ftohtë për rreth tre orë.
- Për perime të ndryshme duhet të merren në pjesë të barabarta.
- Vëllimi më i volitshëm i kanaçeve të konzervimit - 2 dhe 3 litra. Ata janë të përshtatshëm për të hedhur dhe për të marrë perime.
Marinuar trangujve me pjatë domate për dimër
Marinata për domate të ndryshme dhe kastravec është përbërësi kryesor që përcakton shijen, aromën dhe qëndrueshmërinë e shufrës. Tradicionalisht, shëllirë është bërë nga uji, uthull, kripë dhe sheqer. Për mprehtësinë dhe aromën, barishte, rrënjë dhe erëza vendosen në kavanoz, duke ndihmuar edhe me një ushqim të standardizuar të përgatitur për të ruajtur një ruajtje unike të crunchy.
përbërësit:
- domate - 300 g;
- kastravec - 300 g;
- peppercorns zi - 8 copë.
- kopër ombrellë - 4 copë.
- rrënjë rrikë - 1/4 copë;
- uji - 3 l;
- sheqer - 90 g;
- kripë - 90 g;
- uthull - 150 ml.
preparat
- Vendosni perimet dhe erëzat në një kavanoz.
- Kripë kripë dhe sheqer në ujë, shtoni uthull dhe hiqni nga pjatë.
- Derdhni domate dhe tranguj të ndryshme për dimër me një shëllirë të nxehtë dhe sterilizoni për 15 minuta.
Domatë dhe tranguj të ndryshme në stilin bullgar
Domatet dhe trangujve të ndryshme janë të njohura me shumë sllavë, por vetëm amviset bullgare janë në gjendje të zhvillojnë një recetë të njohur gjerësisht. Sekreti është në një marinadë të veçantë, proporcione të sakta të të cilave e bëjnë perimet të thatë dhe të butë, dhe shndërrojnë shëllirë në një lëng aromatik që mund të dehet ose përdoret si një furnizim me karburant.
përbërësit:
- domate - 250 g;
- kastravec - 250 g;
- ujë - 1,5 litra;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 30 g;
- uthull - 30 ml;
- peppercorns zi - 5 copë.
- lë gji - 3 copë.
- qepë - 1 pc.
preparat
- Cook marinadë nga uji, kripë dhe sheqer.
- Derdhni perime, shtoni uthull.
- Sterilizoni bullgarin e përzgjedhur nga domate dhe tranguj për dimrin 15 minuta.
Asorted me croissants dhe domate
Ata që duan të diversifikojnë ruajtjen e zakonshme në mënyrë të gjallë dhe origjinale, mund të përgatisin patissons të ndryshme , domate dhe tranguj. Për më tepër, "afërmja" më e afërt e cungellës është një patisson, është e kombinuar në mënyrë të përkryer me perimet, dhe kur ndërvepron me marinadën ajo fiton një shije të hollë kërpudha, e cila përkryer plotëson copë.
përbërësit:
- kastravec - 250 g;
- domate - 250 g;
- kungull - 6 copë.
- qepë - 1 copë;
- uji - 1,2 l;
- sheqer - 60 g;
- kripë - 40 g;
- uthull - 20 ml;
- peppercorns zi - 5 copë.
- copë ombrellë - 2 copë.
preparat
- Vendosni erëza dhe perime në një kavanoz.
- Hidh ujë të valë dhe lëreni për 15 minuta.
- Uji derdh në një tigan, shtoni kripë, uthull dhe sheqer, vlim dhe derdh perimet.
- Sterilizoni domate dhe tranguj të ndryshme për 20 minuta në dimër.
Lulelakër të ndryshme të trangujve dhe domate
Shumë amvise nuk janë në dijeni se shumëllojshmëria e ndryshme me lakër , tranguj dhe domate ka versione të ndryshme. Zëvendësimi i lakrës së bardhë në një lakër me ngjyrë, mund të blini një copë tërheqëse dhe të dobishme. Ngjyrosur - përmban shumë vitamina, tretet lehtësisht dhe madje edhe në një formë turshi rekomandohet për sëmundjet e stomakut.
përbërësit:
- kastravec - 5 copë;
- domate - 6 copë;
- lulelakër - 1 pc.;
- karrota - 2 copë;
- qepë - 2 copë;
- kopër ombrellë - 1 copë;
- ujë - 1,5 litra;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 40 g;
- uthull - 20 ml.
preparat
- Vendosni perimet dhe erëza në një kavanoz, derdhni përmbajtjen me ujë të zier dhe vendosni mënjanë për 10 minuta.
- Uji derdh në një enë të veçantë, shtoni sheqer, kripë dhe kuzhinier.
- Mbushni punimin me marinadë të zier dhe uthull, dhe sterilizoni për 15 minuta.
Domate dhe kastravecat kungull i njomur
Receta e trangujve të ndryshme dhe domate nuk ka kufizime në zgjedhjen e perimeve. Më shpesh kuzhinier me përvojë përdorin kungull i njomë, të cilat kanë shumë përparësi. Ata janë në dispozicion, të lirë, të lehtë për t'u përgatitur, mos disonante me domate dhe tranguj, thithin në mënyrë të përkryer lëngjet dhe flavors, të cilat janë cilësi të pavlefshme në procesin e pickling.
përbërësit:
- kastravec - 150 g;
- domate - 150 g;
- kungull i njomë - 250 g;
- karrota - 1 copë;
- uji - 700 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 50 g;
- uthull - 50 ml;
- një fletë e një rrush pa fara - 2 copë;
- peppercorns zi - 4 copë.
- karafil të hudhër - 2 copë.
preparat
- Vendosni perimet dhe erëzat në një kavanoz.
- Mbushni copëza me një marinadë të nxehtë me kripë dhe sheqer.
- Shtoni uthullin dhe sterilizoni për 10 minuta.
Kastravecat dhe specat e domate të ndryshme
Shumë amvise besojnë ende se përgatitja e domate, spezie dhe trangujve të ndryshme është mënyra më e thjeshtë dhe më e përshtatshme për të marrë një strehë të mirë në shtëpi. Pas një treshe të shijshme jep një mundësi të shkëlqyer për të vlerësuar shijen dhe aromën e disa perimeve në të njëjtën kohë, gjë që është praktike për ato familje në të cilat secili ka preferencat e tyre.
përbërësit:
- piper - 250 g;
- kastravec - 350 g;
- domate - 350 g;
- ujë - 1,5 litra;
- sheqer - 50 g;
- kripa është 2 g;
- uthull - 100 ml;
- kopër ombrellë - 2 copë.
- fletë rrikë - 2 copë.
- karafil me hudhër - 3 copë.
preparat
- Vendosni perimet dhe erëzat në një kavanoz.
- Hidh përmbajtjen dy herë me ujë të valë.
- Shtoni sheqer, kripë dhe uthull, derdh ujë të valë dhe rrokulliset.
Shumëllojshmëri e ëmbël e trangujve dhe domate
Receta për ruajtjen e trangujve të ndryshme dhe domate është e ndryshme me opsionet dhe ju lejon të luani me disa përbërës. Pra, duke rritur sasinë e sheqerit, ju mund të merrni një ruajtje aromatike, shijen e ëmbël e cila është veçanërisht e kërkuar në përgatitjen e sallatave dhe thjesht si një ushqim me aromë dhe origjinale.
përbërësit:
- domate - 400 g;
- kastravec - 400 g;
- ujë - 1,5 litra;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 20 g;
- uthull - 40 ml;
- lë gji - 2 copë.
- copë ombrellë - 3 copë.
preparat
- Vendosni perimet dhe erëzat në një kavanoz.
- Hidhni kripë, sheqer dhe derdhni për 15 minuta me ujë të valë.
- Futni ujin.
- Përsëriteni dy herë procedurën.
- Për herë të tretë në domate të ëmbël dhe kastravec për dimër, shtoni uthull dhe rrokullisni atë.
Recetë për domate dhe kastravec të kripura të ndryshme
Ju mund ta ndjeni kërcellin e perimeve të kripura jo vetëm në verë, por në sezonin e ftohtë, falë teknologjisë së thjeshtë të pickling. Me domate dhe tranguj të saj të përzgjedhur për dimër do të fitojnë një shije të shkëlqyer, do të ruajnë freskinë dhe aromën natyrale. Për ta bërë këtë, vendoseni perimet në një turshi të rregullt, jepni disa ditë për të përgatitur, sterilizuar dhe rrotulluar.
përbërësit:
- kastravec - 400 g;
- domate - 500 g;
- ujë - 1,5 litra;
- kripë - 50 g;
- një karafil hudhër - 4 pjesë;
- lë rrikë - 3 copë.
preparat
- Hidhini perimet me shëllirë të ftohtë.
- Lëreni boshën në nxehtësi për 3 ditë.
- Mbuloni shumëllojshmëri të kripur të trangujve dhe domate me një kapak dhe sterilizoni për 30 minuta.
Kastravec dhe domate me qershi
Asortimenti më i shijshëm i trangujve dhe domate merret vetëm nga cilësia, e freskët, identike në madhësi dhe në formën e perimeve. Qershi miniaturë është një shembull i shkëlqyer. Ata janë jashtëzakonisht të shijshëm, tërheqës në pamje, përkryer ngjitur me tranguj, dhe ushqimi i tyre i përshtatshëm "në dhëmbë" është mjaft në përputhje me traditat e festave ruse.
përbërësit:
- qershi - 200 g;
- kastravec - 200 g;
- kripë dhe sheqer - 20 g;
- ujë - 500 ml;
- uthull - 20 ml;
- piper djegës - 1 pc.
preparat
- Hidhni perimet me një marinadë të nxehtë nga kripa dhe sheqeri.
- Shtoni uthullin dhe rrokullisni atë.