Mjedër është një kokrra të kuqe jashtëzakonisht e dobishme dhe e shijshme. Në mënyrë që të jetë në gjendje të përfshijë mjedra në dietë dhe në jashtë sezonit, ajo është korrur në mënyra të ndryshme, duke përfshirë, dhe të ngrirë. Duhet të theksohet se ngrirja e manave është një nga mënyrat më optimale të korrjes së tyre. Praktikisht kur ngrirja e ushqimit humbim vetëm një pjesë të vogël të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme.
Si të ngrirë mjedër të freskët?
- Natyrisht, është mirë nëse keni një frigorifer të veçantë të fuqishëm në fermë që ofron ngrirje shokuese, por mund të menaxhoni plotësisht një frigorifer modern dhe të fuqishëm.
- Manaferrat e mjedrës duhet të preken para ngrirjes. Ne heqim gjethe, kapur aksidentalisht insektet dhe manaferrat e pjekur, duke lënë vetëm tërë, elastike, të padëmtuara.
- Para se të ngriheni, manaferrat e butë nuk duhet të lahen më mirë, në mënyrë që të mos humbasin formën e tyre dhe të mos lejojnë lëngun. Nëse ju ende duhet të pije - vënë atë në një pecetë, le të thatë mirë.
Sa më e mirë për të ngrirë raspberries?
- Llokoçisni mjedrat në pjesë të vogla: volumi i përafërt optimal është një gotë për 250-300 ml.
- Derdhni raspberinë e përgatitur në një paketë të vogël, lidheni atë me një nyjë dhe pastaj vendoseni në një thasë tjetër, e cila është e lidhur ngushtë duke lënë një sasi të vogël të hapësirës boshe në të dy pako (kjo metodë do të lejojë që manaferrat të mos shkërmoqen). Gjithashtu mund të përdorni kontejnerë plastikë të thatë me kapakë.
- Tani vendosni kontejnerët e përgatitur me mjedra në tabaka frigoriferike dhe ngrini deri sa të ngriheni plotësisht. Kur manaferrat plotësisht ngrihen, ju mund të lëvizni çantat ose kontejnerët në raftet në frigorifer dhe të ruani deri në korrjen e ardhshme.
- Llambat e ngrira përdoren më mirë para se të shkrihet në temperaturë dhome. Megjithatë, nëse planifikoni ta përdorni për trajtim të mëtejshëm të ngrohjes, mund të përdorni metoda më aktive të shkrirjes.
Ju tregoni se çfarë mund të bëni nga mjedrat e ngrira (tashmë të shkrirë).
Krem tortë me salcë nga manaferrat e ngrirë
përbërësit:
- mjedër të ngrirë - rreth 400 g;
- Vezë pule - 2 copë;
- krem kosi - 200 ml;
- raki - 1-2 st. lugët;
- miell gruri të gradës së lartë - 2 gota;
- vaj perimesh - 100 ml (ose i shkrirë i butë);
- sheqer - rreth 100-150 g;
- sode ripaguar - 1 majë;
- vanilje - 1 majë.
preparat
Vezët rrahin me sheqer, shtoni krem kosi, gjalpë, sode, vanilje, raki. Gradualisht duke kërkuar miellin, gatuani brumin. Trazim me kujdes, ju mund të mikser. Brumë duhet të kthehet në lëng. Forma për pjekjen e yndyrës me vaj (forma silikoni nuk është e nevojshme). Ne hedhim gjysmën e brumit në myk, vendosim një shtresë të manave në krye, pastaj e mbushim me brumë dhe shtrijmë shtresën e dytë të manave. Piqni tortë në furrë në një temperaturë prej rreth 200 gradë C për rreth 30-40 minuta. Gatishmëria kontrollohet duke ndotur një ndeshje në mes, duhet të mbetet e thatë. Para se të prerë, lehtë cool. Shërbyer me çaj të freskët.
Kissel nga raspberries ngrirë
përbërësit:
- mjedër shkrirë - 1 gotë;
- uji - 1 l;
- sheqer i grimcuar - 100 g;
- patate ose miell misri - 4-6 st. lugë.
preparat
Manaferrat do të pastrohen përmes një sitë. Në një tigan, shpërndam sheqerin në ujë dhe e vendosim në zjarr. Në një sasi të vogël të ujit holluar niseshte. Lëreni shurupin të valojë për rreth 3 minuta, pastaj derdhni niseshtën dhe vendoseni poshtë
Komposto e mjedrave të ngrira
preparat
Ne nuk do ta vlimmë komodën, përndryshe do të humbasim vitaminën C, e cila është shumë në raspberries të ngrirë. Melmesat më të mira të parfumuara janë vënë në një termos dhe mbushen me ujë të valë ose edhe më mirë - me ujë në një temperaturë jo më të lartë se 80-70 gradë C (ka kazanë moderne elektrike që sigurojnë ngrohje të kontrolluar). Mbajeni në termos për të paktën 20 minuta, le të mbushet komposta. Sheqeri - ju dëshironi - shtoni, ju dëshironi - jo, është më e dobishme pa të.