Sallatat e përgatitura për dimër - një alternativë ndaj rrotullimeve të zakonshme të perimeve. Snacks shijshme, të moderuar të mprehta dhe me erëza do të jenë një shtesë integrale në festën solemne dhe do të shërbejnë si një meze e lehtë oreks për alkool ose një pjatë anësore për një të nxehtë.
Salads konservuar për dimër
Receta për sallata për dimër janë të ndryshme dhe të thjeshta për t'u kryer, gjëja kryesore është që të kombinohen me sukses përbërësit dhe t'u përmbahen rregullave themelore për konservimin.
- Salads thjeshtë për dimër, të cilat janë të mbështjellë pa sterilizim, domosdoshmërisht të plotësojë uthull 9%.
- Nëse receta nuk parashikon shtimin e acidit, sallatat e perimeve sterilizohen për dimër. Për ta bërë këtë, vendoseni kavanoza në një enë me ujë, vlim për të paktën 15 minuta.
- Përveç perimeve, sallatat e shijshme për dimër mund të përfshijnë bishtajore, drithëra (oriz, elb margaritar), kërpudha dhe peshq.
Sallatë kastravec me hudhër për dimër
Në fund të verës, çështja se çfarë të bëjë me eshtrat e korrjes ose perimet që u refuzuan gjatë periudhës së mbjelljes bëhet urgjente. Kjo sallatë e trangujve të shumtë për dimër është një zbulim për amviset. Në periudhën e ftohtë ajo është shërbyer si një rostiçeri, dhe ju mund të shtoni atë në supë duke krijuar një rassolnik pasur.
përbërësit:
- kastravecat - 1 kg;
- karrota - 2 copë;
- piper i ëmbël - 2 copë;
- qepë - 4 copë;
- hudhra - 5-6 dhëmbë;
- kripë - 2 lugë;
- acid limoni - 2 tsp;
- kopër e gjelbër - 1 bandë.
preparat
- Kastravecat pastrohen, hiqni fara, prerë në shirita.
- Lani perimet e mbetura, prerë ato, grate karrota.
- Kombinoje përbërësit, shtoni hudhër dhe kopër, shtoni kripë.
- Lini në vapë për një orë.
- Vendoseni në nxehtësi të mesme, vlim për 15 minuta.
- Hidhe limonadën, fikeni.
- Shpërndani në kavanoza sterilizuar, tapë.
Sallatë e piper për dimër
Sallata më e zakonshme e piperit bullgar për dimër është lehu . Është përgatitur thjesht dhe shpejt, si rezultat ka një rostiçeri të shkëlqyer, mesatarisht të mprehtë dhe me aromë. Me domate dhe speca, basil, majdanoz dhe borzilok kombinohen mirë, ato duhet të shtohen në formë të thatë, kjo do të zgjasë jetëgjatësinë e shufrës.
përbërësit:
- piper i ëmbël - 1 kg;
- domate - 2 kg;
- qepë - 1 copë;
- sheqer - 2 tbsp. l;
- hudhër - 50 g;
- piper i nxehtë - 2 pods;
- uthull - 1 tbsp. l;
- vaj perimesh - 5 tbsp. l;
- kripë - 1 tbsp. l;
- herbs thatë - 1 tbsp. l.
preparat
- Tomat bluaj, vlim për 15 minuta, fshij.
- Shtoni specat dhe qepët e copëtuar, sheqerin dhe kripën në domate.
- Llokoçis në masë, nxitje, 15-20 minuta.
- Shtoni hudhër të copëtuar, piper të nxehtë, gjalpë, zierni edhe për 5 minuta.
- Hidh uthull, përzieni, mënjano.
- Shpërndani në një enë sterile, tapë.
"Dunajsky" sallatë për dimër
Kjo sallatë e perimeve për dimër nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Veçori e saj është një përbërje e përbërësve të ndryshëm të përbërësve që i nënshtrohen përpunimit minimal. Si rezultat, një snack i freskët del, me shijen e perimeve të shqyer nga shtrati. Përgatitni paraprakisht 4 kuti gjysmë litri, sterilizoni çdo 20 minuta.
përbërësit:
- domate jeshile - 0.5 kg;
- piper - 0,5 kg;
- qepë - 200 g;
- kastravecat - 600 g;
- vaj pa erë - 100 ml;
- piper i nxehtë - 100 g;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 20 g;
- uthull 9% - 25 ml.
preparat
- Perimet janë larë, jo të prera mirë.
- Hidh një përzierje vaji, uthull, kripë dhe sheqer.
- Lëreni për 5 orë.
- Vendoseni në zjarr, vlim për 10 minuta,
- Për të përhapur në një enë steril, pritrambovat, derdh marinadën e mbetur.
- Sallatë me tapë për dimër dhe vënë në nxehtësi për ftohje të ngadaltë.
Sallatë për dimrin "gjuha Teshchin"
Sallatë e pashembullt "Gjuha Teshchin" nga patëllxhan për dimër ka një shije të ndritshme, mesatarisht të mprehta dhe shumë pikante. Snacks do të apelojë për të gjithë dashamirët e kombinimeve interesante në ushqim. Pjatë është shërbyer vetëm ose si një pjatë anësore në pjatën kryesore të mishit. Edhe në tryezën festive, trajtimi do të duket i mirë.
përbërësit:
- patëllxhan - 2 kg;
- domate - 5 copë;
- piper i ëmbël - 5 copë;
- hudhër - 3 koka;
- piper i hidhur - 3 pods;
- vaj - pika ½;
- uthull - 70 ml;
- sheqer - pika ½;
- kripë - 1 tbsp. l.
preparat
- Puppers prerë në kriklla, të mbuluar me kripë për 30 minuta. Shpëlaj.
- Blanch domate, lëviz me hudhër dhe speca përmes një mulli mishit.
- Vendos patate pure në zjarr, derdh uthull dhe vaj, kripë dhe sheqer, përzieni.
- Kur patëllxhanët fillojnë të vlojnë.
- Për të zier 30 minuta.
- Shpërndani tek bankat.
- Seal sallatë nga patëllxhan për dimër, vënë nën një batanije për ftohje të ngadaltë.
Sallatë "Gjuetia" për dimrin
Kjo nuk është vetëm një sallatë e lakër për dimër , por një brumë me përbërës shumë të përbërë, të ndritshëm, të shijshëm dhe të shijshëm, e cila duhet të jetë e përgatitur për çdo mësuese. Kjo kthesë dhe vetëm shërbejnë atë për një rostiçeri të shpejtë, kur darkë nuk është ende gati, dhe me trajton kryesore ajo përshtatet mirë.
përbërësit:
- lakër - 0,5 kg;
- karrota, qepë, kastravecat - 0, 5 kg;
- piper i ëmbël me ngjyra të ndryshme - 0,5 kg;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- piper i zi piper - 5 copë;
- laurel - 3 gjethe;
- vaj - pika ½;
- uthull - 70 ml;
- majdanoz - ½ rreze;
- kripë - 50 g;
- sheqer - ½ tbsp.
preparat
- Të gjitha perimet janë larë, copëtuar: lakra dhe karrota copëtuar, kastravecat - kriklla, qepë dhe speca - unaza tremujore.
- Punch majdanoz, pres hudhër finely.
- Kombinoje të gjithë përbërësit, shtoni kripë, sheqer, piper, vaj.
- Lëreni për një orë.
- Shtrëngoni për 15 minuta, derdhni uthull.
- Shpërndani sallatë për dimër në një enë sterile, tapë.
Sallatë e njelmët me kungull i njomë për dimër
Një sallatë lakër për dimër është një recetë universale. Perimet kanë një shije neutrale, sepse kombinohen me shumë përbërës, erëza dhe bimë. Aplikoni fruta të rinj më të mirë, përndryshe me lëvozhgën e kungullit dhe hiqni farat. Për një përgatitje të tillë, kungull i njomë ose patissons gjithashtu do të përshtaten.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 kg;
- piper i nxehtë - 3 pods;
- kripë - 1 tbsp. l;
- sheqer - ½ tbsp. l;
- hudhër - 2 koka;
- uthull - ½ st;
- vaj - 1 artikull;
- erëza për karrota koreane - 10 g.
preparat
- Kungull i njomë prerë në kube, hekura karrota.
- Mix perimet, shtoni piper copëtuar, llokoçis.
- Bëni shëllirë nga hudhra, erëza, kripë, sheqer, uthull dhe gjalpë.
- Hidh salcë në kungull i njomë, të lënë për 4 orë.
- Shpërndani në një enë, vendoseni në një tigan, mbushni me ujë "mbi supet" e kavanozëve.
- Sallata në kavanoz duhet të valojë për 20 minuta.
- KS sallatë nga tigrat për dimër, të vënë larg për ruajtje.
Sallatë nga bishtaja për dimër
Sallatë për dimër me fasule dhe perime, të përgatitura sipas recetave të mëposhtme dalin me erëza, të pasura dhe të shijshme. Një opsion i mirë për një rostiçeri të shpejtë gjatë përgatitjes së darkës. Shufra përkryer ngjitet në enët e mishit dhe në supë ose ragu mund të shtohet, për një shumëllojshmëri shije të kafshuar.
përbërësit:
- fasule - 0.5 kg;
- domate - 0.5 kg;
- karrota - 4 copë;
- piper i ëmbël - 4 copë;
- piper i nxehtë - 3 copë;
- hudhra - 5 dhëmbë;
- vaj - pika ½;
- uthull - 30 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 1 tbsp. l.
preparat
- Domatet e bletuara kthehen në patate të pjekura.
- Hidhni vajin, hudhër të copëtuar, kripë, sheqer, piper i nxehtë.
- Sillni një çiban.
- Shto karrota të grirë, pas 10 minutash kashtë piperesh, pas 5 minuta fasule.
- Gatuaj për 15 minuta, derdh në uthull.
- Për t'u përhapur në bankat sterile, në tapë.
Sallatë "Mëngjesi turistik" me oriz për dimër
Kjo sallatë e orizit është e njohur për të gjithë në dimër që nga koha sovjetike. Snacks të famshme janë të mbështjellë nga pothuajse të gjitha amviset e begatë, dhe në dimër ajo është gjithashtu e mbushur me supë, dhe ajo mund të shërbehet si si një pjatë anësore dhe për një rostiçeri të shpejtë, dhe shkon mirë për vodka, mirë, tradicionalisht, ajo është marrë gjithmonë për një piknik.
Përbërësit :
- oriz - 1 artikull;
- karrota, qepë, speca të ëmbla - 0.5 kg secila;
- domate - 2 kg;
- vaj - 250 ml;
- uthull - 50 ml;
- kripë - 1 tbsp. l;
- sheqer - 70 g.
preparat
- Shpëlaj orizin, derdh ujë të vluar, të lënë mënjanë për 15 minuta. Shpëlarje dhe tendosje.
- Shkundni domatet me një blender.
- Pritini qepën dhe piperin në një kub, hiqni karotat.
- Kombinoje domate dhe qepë, derdhni një çiban, shtoni karrota.
- Shtoni piper, kripë, sheqer, vaj.
- Ulja e nxehtësisë, ziej për 50 minuta.
- Hidhini orizin, kuzhinierini për 10 minuta.
- Hidh uthull, 5 minuta.
- Për të shpërndarë në enë sterile, për të salads me tape me oriz për dimër, për të pastruar në nxehtësi për 2 ditë.
Sallatë panxhar për dimër
Snack me vitamina - sallatë me panxhar për dimër. Perimet ruajnë në mënyrë të përkryer ngjyrën dhe shijen e freskët, të kombinuar në mënyrë ideale me hudhër, domate, mollë, kumbulla dhe speca. Ju mund të bëni një kthesë të mprehtë, duke shtuar një përzierje piper të hidhur. Magazinoni bosh në një dhomë të ftohtë gjatë gjithë dimrit.
përbërësit:
- panxhar - 2 kg;
- kumbulla të thartuara - 1 kg;
- lëng molle - 1,5 litra;
- karafil - 5 buds;
- piper i nxehtë - 3 pods;
- kripë - 10 g;
- sheqer - 1 tbsp.
preparat
- Bëni marinadë nga lëng, kripë, sheqer dhe erëza.
- Pijet alkoolike vlim deri gjysma e gatuar, prerë dhe shpërndarë në shtresa me feta kumbull (vuri përballë) në kontejnerë sterilizuar.
- Hidh marinadë, vendoseni në një tigan, derdhni ujë "mbi supet" e kanaçeve.
- Sterilizo për 30 minuta.
Sallatë e ndryshme për dimër
Assorted - një sallatë me domate dhe tranguj për dimër - shumë të ndritshme, të bukur dhe insanely shijshme. Përbërja përfshin akoma qepë dhe speca të ëmbla, për shkak se shufra vjen nga ngjyra dhe do të dekoroj me saktësi shumëllojshmërinë e ruajtjes së shtëpisë. Nga kjo sasi përbërësish, fitohen rreth 3 kuti prej 1 litër.
përbërësit:
- kastravec - 2 kg;
- domate dhe speca - 1 kg secila;
- qepë - 0,5 kg;
- vaj - 100 ml;
- uthull - 50 ml;
- kopër të thatë me fara - 40 g;
- sheqer - 70 g;
- kripë - 30 g;
- uji - 2,5 litra;
- piper bizele - 5-6 copë.
preparat
- Në bankat për të shpërndarë kopër, vaj.
- Pritini qepë në gjysmë-unaza, vendosini në kanaçe.
- Ndiqni gjysëm-ring e piper, kriklla e trangujve dhe feta domate.
- Përzierni ujë, sheqer, kripë, piper. Nxehtësia në një vlim, shtoni uthull.
- Hidh salcë shporet, tape.
Sallatë dimri me skumbri
Përgatitja e sallatës së skumbrave për dimër nuk është e vështirë. Skllavi është para-gatuar derisa të jetë gati, pastaj hiqet nga kockat, ju mund të përdorni fileto. Një rostiçeri i tillë mund të shërbehet si një rostiçeri i pavarur dhe supë nga ajo, duke plotësuar supë me patate dhe zarzavate.
përbërësit:
- fileto e skumbri - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- domate - 5 copë;
- karrota - 1 copë;
- uthull - 30 ml;
- laurel - 3 gjethe;
- vaj - 50 ml;
- sheqer - 3 tbsp. l;
- kripë - 1 tbsp. l;
- piper - 5 bizele.
preparat
- Cook fileto në ujë të kripur për 20 minuta.
- Qepë të prerë në kube, grirë karrota, domate blanched me blender.
- Kombinoje perimet, vajin, kripën, sheqerin, piperin. Tomtom 20 minuta.
- Shtoni peshqit në perime, zierni për 15 minuta, derdhni uthull.
- Shpërndani në një enë sterile, tapë.