Pjatë e konservuar është një mundësi e shkëlqyer për të ruajtur perimet për dimër. Dhe ditët e ftohta, të ftohta do të jetë e mundur të kënaqeni me një përgatitje të ndritshme dhe shumë për të festuar në lëng, aromatik dhe shijshme domate, patëllxhan, tranguj ose piper. Sot do t'ju tregojmë se si të përgatitni një shumëllojshmëri të sallatave për dimër, e cila është e përkryer për patate të skuqura ose të ziera, hikërror ose makarona.
Sallatë perimesh të ndryshme për dimër
përbërësit:
- domate - 800 g;
- kastravec - 200 g;
- bishtaja - 200 g;
- kopër, selino, basil - 1 degë;
- gjethe me rrush pa fara - 3 copë;
- gjethe të qershisë, lisi - 3 copë;
- rrënjë rrushi - 1 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza.
Për shëllirë:
- uji - 1,3 l;
- sheqer - 6 tbsp. lugët;
- uthull tryezë - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 3 tbsp. lugë.
preparat
Të gjitha perimet janë larë plotësisht dhe palosur për të tharë në një peshqir. Në pjesën e poshtme të një kavanoz sterilizu ne nxjerrim të gjitha gjethet dhe erëza. Pastaj mbusheni kavanozin me tranguj, fasule dhe domate nga lart. Tjetra, derdhni të gjitha dy herë me ujë të vluar për 10 minuta. Këtë herë ndërsa ne po përgatitim shijen: derdh ujë në një tigan, hedhim kripë, sheqer dhe shtojmë uthull tryezë. Llokoçis mirë, derdhni një çiban dhe menjëherë derdhni perimet me shëllirë të nxehtë. Pas kësaj ne i rrokullisim ato me kapak, i kthejmë ato, i mbështjellim nën një batanije dhe i lëmë që të ftojmë krejtësisht.
Sallatë perimesh të ndryshme për dimër
përbërësit:
- llambë - 4 copë;
- kastravecat - 1 kg;
- mollë të thartë - 5 copë;
- piper i ëmbël bullgar - 5 copë;
- uthull tavolinë - 0,5 artikuj;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- xhenxhefil terren - majë;
- fara koriandër - 3 tbsp. lugët;
- uji - 1 l;
- kripe.
preparat
Perimet janë larë dhe tharë. Bulbs të pastër, në mollë dhe speca ne heqim thelbin. Të gjithë prerë në kube të mëdha, shtoni koriandër, spërkatë xhenxhefil dhe butësisht përzierje. Përhapim përzierjen përgjatë kavanozëve steril, duke lyer lehtë perimet. Tani ne jemi duke përgatitur marinadën: kripë, sheqer dhe ujë janë derdhur në ujë. Pastaj hiqni nga nxehtësia, derdhi uthull dhe derdhni kanaçet me një marinadë të nxehtë. Lini 25 minuta, dhe pastaj bashkoni shëllirë në një tigan, vlim përsëri dhe përsëri derdh marinadë sallatë dhe roll kavanoza. Ne i kthejmë ato me kokë poshtë dhe e lëmë atë për 2 ditë. Ne ruajmë perimet e ndryshme në frigorifer.
Receta për një sallatë të ndryshme për dimër
përbërësit:
- lakër të bardhë - 1 kg;
- karrota - 1 kg;
- kastravecat - 1 kg;
- Piper bullgar - 1 kg;
- llambë - 1 pc.
Për marinadë:
- sheqer i grimcuar - 1 artikull;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 1,25;
- vaj perimesh - 1,25 st.
preparat
Perimet janë larë, pastruar, dhe pastaj karrota dhe tranguj të prerë në kriklla, piper dhe qepë - gjysmë unaza, domate - feta, dhe lakra të copëtuara me kashtë. Të gjithë përbërësit për marinadë janë zier në një tigan të madh, derdh perimet dhe kuzhinier në ngrohje të ulët për 25 minuta. Pastaj vendosim gjithçka në kanaçe të nxehtë dhe rrokullisim atë. Ne kthehemi me kokë poshtë, mbulojmë dhe lëreni të qetësohet.
Sallatë e ndryshme për dimër
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 copë;
- kastravec - 2 copë;
- domate - 3 copë;
- ngjyra lakër - 1 kokë;
- llambë - 3 copë;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- karrota - 1 copë;
- erëza.
Për të mbushur:
- ujë - 1,5 litra;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- kripe;
- uthull tryezë - 70 ml.
preparat
Në kavanozat e larë të përgatitura ne shtojmë qukeri, qepë të qëruara, domate, karota, rrënjë, kungull i njomë dhe hudhër. Boshllëku midis perimeve është i mbushur me lakër të çmontuar në tufë lulesh. Tani le të bëjmë mbushjen: ne vlim me ujë me sheqer dhe kripë, hiqni nga nxehtësia, shtoni uthull tryezë dhe derdhni perimet. Ne sterilizojmë kavanoza për 15 minuta, i rrokullisim, i kthejmë ato dhe i mbyllim me diçka të ngrohtë.