Kjo meze e lehtë mund të shërbehet si një pjatë anësore ose thjesht përhap në bukë. Mund të bëhet jo vetëm nga pikat e pjekura, por edhe nga domate jeshile të papjekur. Pra, le të mos humbim kohë dhe të fillojmë gatim havjar.
Receta e havjarit nga piper bullgar me domate
përbërësit:
- domate të vogla të gjelbërta - 1 kg;
- domate të kuqe të pjekura - 550 g;
- Piper bullgar - 400 g;
- sheqer - 20 g;
- llambë - 2 copë;
- vaj perimesh ;
- gjobë kripë - për shije;
- gjethe dafinë e thatë.
preparat
- Të gjitha domate janë larë, përpunuar dhe milled domate pjekur.
- Masa rezultuese derdhet në një tigan dhe zihet mbi nxehtësi të moderuar deri sa të ngjitet për rreth një orë.
- Domate të gjelbra dhe speca të përpunuara, vihet në një fletë pjekje, të mbuluar me fletë metalike, dhe piqem për gjysmë ore në një temperaturë prej 185 gradë. Pas, me kujdes merrni perimet nga furra dhe ftoheni.
- Në ndërkohë, ne pastrojmë qepët, e presim butësisht me thikë dhe e derdhim në vaj deri sa të butë. Tani shtoni atë në salcë domate gatuar, përhapjen e domate grimcuar gjelbër, piper dhe përzierje atë.
- Ne e mbushim masën për shije me sheqer, kripë, hedhim një dafinë, të sjellim një çiban.
- Ne përhapim havjar të nxehtë nga domate e gjelbër dhe piper bullgar në kavanoza të sterilizuara dhe i bllokojmë ato me kapak.
Havjar nga mollët, karrota, speca dhe domate
përbërësit:
- domate të kuqe të pjekura - 2.5 kg;
- piper i verdhë bullgar - 550 g;
- mollë - 550 g;
- qepë - 550 g;
- karrota - 550 g;
- vaj perimesh - 200 ml;
- kreu i hudhrave;
- kripë - për shije.
preparat
- Perimet dhe mollët pastrohen, përpunohen, priten dhe copëtohen në një mulli mishi.
- Ne zhvendosim përzierjen rezultuese në një tigan të gjerë, shtojmë kripë për shije, prisni për valë dhe gatuajini për 15 minuta, nxitje.
- Pastaj derdh vajin e perimeve, nxisni dhe vazhdoni të gatuani në një zjarr të dobët deri gati, rreth 25 minuta.
- Hudhra pastrohet, shtypet përmes shtypit dhe hidhet në një tigan. Ne do të bëjmë snack një tjetër 5-7 minuta, dhe pastaj të nxjerrë havjar nxehtë perimesh në kanaçe të vogla. Kapja, ftohja dhe ripërmbajtja në dimër në një vend të freskët.
Havjar nga piper dhe domate bullgare
përbërësit:
- domate të kuqe - 3 kg;
- Piper bullgar - 3 kg;
- qepë - 900 g;
- karrota - 900 g;
- vaj perimesh;
- sheqer - 185 g;
- kripë - 30 g;
- uthull molle - për ruajtje.
preparat
- Perimet e larë dhe të përpunuara prerë në kube të mëdha dhe alternuar të skuqura në vaj të vluar.
- Pastaj e kthyem të gjithë së bashku përmes një mulli të mishit dhe derdhim masën në një tigan.
- Sezoni për shije me erëza, kripë, sheqer dhe vlim për gjysmë ore.
- Tjetra, vendosni havjar të nxehtë në kavanoza dhe nën çdo kapak, derdhni gjysmë lugë uthull molle.
- Ne rrokullisim copëza dhe e ruajmë në bodrum gjatë gjithë dimrit.
Havjar nga domate, patellxhan dhe piper për dimër
përbërësit:
- domate të kuqe të pjekur - 1 kg;
- patëllxhan - 1 kg;
- piper verdhë bullgare - 3 copë.
- llambë - 3 copë;
- hudhër - 10 dhëmbëza;
- karrota - 2 copë;
- koriandër - 1 bunch;
- kripë - për shije;
- vaj perimesh - 65 ml.
preparat
- Onions janë pastruar, prerë rastësisht, dhe karrota janë rubbed në rende.
- Pashkëve dhe pipereve të përpunuara të copëtuara kube.
- Tani derdhim vaj perimesh në kazan, e nxejmë dhe hedhim domate të pjekura, të peeled. Ne do t'i heqim ato nën kapak në një gjendje të butë.
- Pastaj shtoni qepë, piper bullgar dhe karrota. Llokoçis dhe piqni perimet për 10 minuta, në nxehtësi të ulët.
- Tjetra, vendosni patëllxhanin dhe përgatitini vezët për 30 minuta.
- Në fund të fundit, ne e ngopim masën për shije, hedhim zarzavate të copëtuara, hudhër, vlim dhe vendosim në kavanoza. Ne mbyllim copëza dhe e ruajmë në bodrum deri në dy vjet.