Në mënyrë që të gatuaj me të vërtetë shijshme lecho nga perime tuaj të preferuar dhe, natyrisht, speca ju duhet të vëzhgoni të gjitha përmasat, dhe ne do të ju tregojnë se si të përgatisin atë për dimër.
Lecho e piper bullgar me paste domate
përbërësit:
- Piper bullgar (i kuq) - 2.3 kg;
- paste domate - 850 g;
- uji - 800 ml;
- kripë gatim - 2/3 tbsp. lugë.
- Sheqer i grimcuar - 6 tbsp. lugët;
preparat
Piper i bute bullgare leshohet nen nje rryme uji te rrjedhshem, prere peduncle dhe e prere ne gjysme, duke sheruar farat. Ne prerë perimet e përgatitura në segmente gjatësore (jo shumë të gjerë).
Makarona zgjidhni një ngjyrë të kuqe të pasur dhe, duke e vënë atë në një tigan të madh, shtoni ujë, në të cilin është tretur plotësisht. Tani derdhni sheqer në salcën e domates, shtoni kripën e kuzhinës dhe llokoçisni përsëri.
Ne vendosim gjithçka në tarracën e pjatës së përfshirë dhe sjellim përmbajtjen e tiganit në një çiban. Pastaj shtroj një fetë piper dhe përziejini ato me një salcë me paste domate. Në gatimin më të vogël të zjarrit këtë lecho shijshme për 20 apo edhe 25 minuta. Pastaj butësisht nxjerrni lepu në proporcione të barabarta të piperit dhe salcës në kanaçe, të cilat i kemi plotësuar me kujdes para avullit. Pastro kavanozët dhe mbulojini ato me një batanije të ngrohtë. Ne i zbulojmë ato vetëm ditën tjetër.
Lecho me karrota, speca dhe erëza të ëmbël
përbërësit:
- piper (bullgar) - 2,8 kg;
- piper (djegëse) - 1 copë;
- karrota - 900 g;
- lëng domate - 2,5 litra;
- sheqer i grimcuar - 180 g;
- vaj luledielli - 2/3;
- uthull tryezë - 220 ml;
- kripë kuzhine - 3 lugë çaji (pa mal).
preparat
Ne heqim piper nga rrjedh dhe fara e panevojshme për ne. Ne e prerë atë në qarqe të trasha, dhe pastaj secili prej tyre është i ndarë në dy. Para pastrimit dhe prerjes së spezave të nxehta, ne mbrojmë dorezat me dorashka (shtypni me shiritat e vogla). Karrota pastruar fillimisht prerë në unaza hollë, dhe pastaj prerë ato në straws.
Në një tenxhere të thellë, derdhni lëng domate të përgatitura paraprakisht, shtoni vajin e lulediellit, shtoni kripë dhe shtoni pak sheqer. Llokoçis gjithë përzierjen dhe vendoseni këtë enë në pjatën e përfshirë. Kur domate lë për rreth 3-4 minuta, shtoni kashtë karrota dhe kuzhinier atë për 10 deri në 12 minuta. Më tej hyjmë këtu dy lloje të specave dhe u japim atyre të gatuajnë sa më shumë karota. Ne hedhim në uthull tryezë lecho dhe pas disa minutash, ne kemi vendosur atë mënjanë nga zjarri dhe menjëherë shpërndajë atë në kavanoza qelqi. Çdo bankë është mbështjellë me një kapak të përgatitur dhe u kthye me kokë poshtë nën një batanije, të cilën e pastrojmë në mëngjes. Mbulon dhe kavanoza para përdorimit sterilizoni!
Lecho e kungull i njomë dhe piper me paste domate
përbërësit:
- kungull i njomë (i ri) - 2.2 kg;
- piper i zi i kuq - 1,2 kg;
- paste domate - 450 g;
- ujë të pijshëm - 1.5;
- vaj luledielli - 280 ml;
- sheqer i grimcuar - 120 g;
- kripë - 1 lugë ëmbëlsirë;
- uthull tryezë - 100 ml.
preparat
Përgatituni si duhet për ruajtjen e të gjitha perimeve. Piper dhe kungull i njomë të rinj prerë në kube të mëdha (deri në 3-4 cm).
Në një tigan në të cilin kemi në plan të përgatisim rostiçeri tonë, llokoçisim në një shtresë homogjene të domates, vaj luledielli dhe ujë të pijshëm. Ne hedhim sheqer në këtu me kripë të madhe të kuzhinës dhe dërgojmë salcën në sobë. Kur në tigan, çdo gjë do të valë, vendoseni piper në të njëjtën kohë me kungull i njomë. Pas 20 minutash, derdhni ngadalë në uthull, dhe pas 7 minutash gjellët tona mund të hiqen nga zjarri. Ne e vulosim atë në kuti sterile sterile, të cilat i instalojmë në kapak dhe mbulohemi me diçka të ngrohtë derisa përmbajtja të qetësohet.