Vera e mjedrës është shumë popullor në vendin tonë dhe gatuar në mënyrë të pavarur në shtëpi, gjithashtu ka një aromë të mahnitshme dhe një shije madhështore të pakrahasueshme. Për prodhimin e tij përdorni manaferrat pak të njomë të një mjedre ose një bllokim të vjetër të mjedrës . Le të shqyrtojmë me ju recetave të thjeshta për përgatitjen e verës së kuqe dhe do t'i kënaqim mysafirët me një pije alkoolike të mirë dhe natyrale.
Recetë për verën e kuqe
përbërësit:
- mjedër - 5 kg;
- ujë të zier - 5 litra;
- sheqer i grimcuar - 5 kg.
preparat
Manaferrat e mjedrës janë të renditura dhe të tokës duke përdorur një blender ose një shtrydhëse frutash e perimesh. Në një tas të thellë, ngrohni ujë, derdhni sheqer, dhe pastaj ftoheni përzierjen në rreth 20 gradë. Tjetra, derdhni shurupin e gatuar në një enë me lëng dhe përziejeni mirë. Lëreni përzierjen që rezulton për 5 ditë për fermentim në një temperaturë prej rreth 25 gradë. Pas mbarimit të procesit të fermentimit, tendosni verën dhe derdhni në shishe të pastra, të cilat janë të ngjeshur me mbërthyes të lagur me verë të butë. Ne e ruajmë pijen e përgatitur në një pozicion horizontal në një vend të thatë dhe të ftohtë.
Recetë për verën nga bllokimi i mjedrës
përbërësit:
- ujë të zier - 2,5 litra;
- llamba e molusqeve - 1 l;
- rrush të thatë - 150 g.
preparat
Ujë i ngrohtë i zier përzier me bllokim të mjedrës. Pastaj ne vendosim rrush të thatë dhe të përziermë çdo gjë në tërësi. Derdhni përzierjen që rezulton në shishe dhe në majë, në qafë, tërhiqni dorezën mjekësore të gomës. Ne e vumë verën për rreth 1 muaj në një vend të errët. Sapo mbarimi i fermentimit, butësisht derdhni verën në një tjetër shishe, mbylleni fort dhe lëreni pijen për 3 ditë. Pas kësaj, derdhim verën në kontejnerë të pastër, duke u përpjekur të mos ndikojmë në sediment.
Recetë për verë shtëpi gatuar
përbërësit:
- mjedër - 5 kg;
- sheqer i grimcuar - 300 g;
- uji i zier - 2 litra;
- alkool - 300 ml;
- maja e thartuar maja.
preparat
Xhenxhepat nuk janë të larë, shtrydhur, shtoni gjysmën e një pjesë të ujit dhe bien në gjumë me sheqer. Shtoni në shtrydhur ujin e mbetur, lejeni përzierjen për rreth 6 orë dhe pastaj shtypni përsëri. Lëngu që rezulton është i përzier me atë të shtrydhur më parë, vendos maja nga maja dhe vendoset në një vend të ngrohtë për fermentim. Pas 10 ditësh, filtroni pijen, shtoni sheqer në shije dhe përsëri vendosni të endeni. Pas përfundimit të procesit, shtoni alkool, derdhni në shishe dhe mbyllni.
Një recetë e thjeshtë për verën e purpur
përbërësit:
- mjedër - 3 kg;
- sheqer - 500 g;
- uji - 1 l;
- maja - 10 g;
- vodka - 100 ml.
preparat
Manaferrat e pjekura të mjedrave përpunohen nga gjethet, vendosen në një tigan dhe gatuhen derisa lëngu është i izoluar. Pastaj filtroni në masë dhe vlojini lëngun në një zjarr të dobët. Pastaj gradualisht shtoni sheqer, duke nxitur vazhdimisht dhe duke hequr shkumën formuar. Kur lëngu të qetësohet dhe të ftohet, butësisht derdh atë në fuçi, shtoni maja dhe vendosni për fermentim, duke shtuar një vodka të një jave. Verën duhet të futet në një vend të ftohtë për një gjysmë viti.
Verë e ëmbël shtëpi e ëmbël
përbërësit:
- mjedër - 10 kg;
- sheqer i grimcuar - 3 kg;
- ujë të zier - 3 litra;
- vodka - 1 litër.
preparat
Manaferrat e pjekur ne kemi vënë në mallra enameled dhe ne gatuaj mirë para formimit të lëng. Pastaj vendosim rreth 2 kg sheqer, e mbushëm me ujë dhe e vendosëm në një vend të ngrohtë për 10 ditë. Në fund të fermentimit, derdhni në vodka, nxisni verën dhe mbajeni atë për 5 ditë të tjera. Pastaj ne filtrojmë pije, derdhim pjesën tjetër të sheqerit dhe derdhim atë në shishe. Verë shtëpi e gatshme ka një ngjyrë të kuqe të ndezur, aroma e manave të freskëta dhe acarim të këndshëm.