Appetizers e rrikë me panxhar janë një pjatë e përhapur dhe e njohur e kuzhinës ruse. Ato janë të mëdha për mish, enët e patates dhe peshqit. Dhe efekti anti-viral i rrikë do të mbështesë imunitetin tuaj për një kohë të gjatë. Le të gjejmë se si të bëjmë rrikë me panxhar.
Recetë për rrikë me panxhar
përbërësit:
- panxhar - 1 kg;
- rrikë - 1 kg;
- uji - 1 l;
- uthull tryezë - 200 g;
- vaj perimesh - 150 ml;
- kripë, sheqer - për 50 g.
preparat
Tani ju them se si të bëni një rrepkë me rrepa. Pra, rrënjët e rrikë janë larë dhe fshihen me një peshqir për të thatë ato pak. Panxharët e mi kanë bisht të mirë, por ne nuk e prerë atë në mënyrë që ajo të mos humbasë lëngshmërinë dhe ngjyrën e saj. Rrushi i tharë mbështillet në një thes dhe vendoset për 15-20 minuta në frigorifer. Pastaj merrni një tenxhere prej tre litrash, derdhni ujë në të dhe çojeni në një çiban. Në lëngun e valë ne hedhim një majë sheqeri, derdhim një lugë uthull dhe ulim butësisht zhardhokët e bletëve. Gatuaj panxhar në një zjarr të ngadalshëm për 45 minuta, duke mbyllur kapakun. Tani e marrim rrënjë nga frigorifer, pastrojmë, e vendosim për 10 minuta në ujë të ftohtë dhe pastaj e prerë në copa të vogla dhe e kthyem atë nëpërmjet një mulli të mishit.
Tani derdhni një litër ujë në një tigan dhe piqni atë. Shtoni kripë, sheqer të mbetur dhe rrikë të tokës. Gatuaj përzierjen që rezulton për 20 minuta në nxehtësi të ulët. Ne mbushim panxhar për 2 minuta me ujë të ftohtë, dhe pastaj pastrojmë të korrat rrënjore paksa të ftohur dhe i lëmë ata nëpërmjet mulli të mishit.
Add panxhar në rrikë, llokoçis mirë dhe kuzhinier për një tjetër 10 minuta. Hidhni në uthull, vajin e perimeve, llokoçisni dhe lëreni për një zjarr të dobët edhe për 10 minuta. Një erëza e gatshme e rrikë me panxhar është derdhur menjëherë në kavanoza dhe mbështjellë me kapak.
Rrikë me panxhar për dimër
përbërësit:
- panxhar - 4 kg;
- rrënja e rrotullit është 600 g;
- sheqer - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- uthull - 1 tbsp. lugë.
preparat
Le të shqyrtojmë një variant tjetër, si të bëjmë një rrepkë kali me një panxhar. Bletët janë zier në ujë të kripur pak, ftohur dhe peeled. Përgatitni kavanoza dhe kapak të pastër xhami paraprakisht. Më pas, panxharët vendosen në një mulli të mishit dhe rrënja e pastër e rrushit pulverizohet me një blender derisa të merret një tul i homogjenizuar. Jini shumë të kujdesshëm kur punoni me këtë kulturë rrënjë, pasi që nga fytoncidët sytë janë shumë të lëngshëm, mund të përkeqësohen në fyt dhe në hundë. Pastaj përzierni panxhar dhe rrikë, shtoni sheqer dhe kripë. Pas kësaj, pour në uthull, përzierje rostiçeri, vë në kavanoza dhe të forcojë kapakët. Ne dyqan tonë workpiece në një vend të ftohtë dhe të errët.
Në të njëjtën mënyrë të thjeshtë, lakër me rrikë mund të jetë i gatuar për dimër .
Rrikë shtëpiake me panxhar
përbërësit:
- panxhar;
- rrikë.
Për marinadë:
- uji - 1 l;
- uthull - 200 ml;
- sheqer dhe kripë;
- gjethe gjiri, karafil, speca aromatike të zeza.
preparat
Për përgatitjen e rrikë me panxhar, ne vlim perimesh, ftojmë, pastrojmë dhe e prerë në qarqe të vogla. Pastaj përhapjen e panxhar në një kavanoz dhe shtoni rende integruar ose rrudhosur rrikë. Tjetra, ne përziermë veçmas të gjithë përbërësit e marinadës, e vënë atë në zjarr, vlim dhe derdh në perime, duke shtuar erëza dhe seasonings për shije. Ne i mbyllim kapakët me kapakë, dhe pas pak ditësh do të jemi të gatshëm.
Për të shijuar këtë gjellë të shijshme dhe të shëndetshme, ju nuk duhet të shqetësoheni për ruajtjen e vetes. Ju thjesht mund të përzieni rrikë me grurë të papërpunuar, të holluar përzierjen që rezulton me ujë, të shtoni një lugë uthull, një kripë të vogël, përzierje dhe të vendosni një meze të lehtë në frigorifer. Kjo është e gjitha, erëza e përsosur për enët e ndryshme, gati. Vërtetë, ajo nuk do të ruhet për aq kohë sa një meze përgatitet sipas recetave të përshkruara më sipër.
Gjithashtu, lakër të shkëlqyer për dimër do të jetë lakër me panxhar , të cilat nuk do të jetë e vështirë për t'u përgatitur.