Havjarja e kungujve të kungujve për dimër do të kënaqë shijen e freskët të verës në sezonin e jashtëm dhe do të jetë një shtesë e madhe për një fetë buke ose enësh të tjera. Një meze e lehtë e mirë nuk është vetëm me cilësitë e shijes: ata gjithashtu do të kënaqin pronat e vlefshme të shijshme, dhe përmbajtje të lartë të vitaminave dhe elementeve të rëndësishëm.
Si të gatuaj havjar?
Çdo recetë për havjar kungull për dimër është e ndryshme në mënyrën e vet. Megjithatë, rregullat e përgjithshme që shoqërojnë çdo teknologji janë ende në dispozicion dhe ekzekutimi i tyre do të jetë një premtim për marrjen e një rezultati ideal.
- Tortellat e rinj përdoren tërësisht, heqjen e lëkurës, ndërsa ato më të pjekura hiqen gjithashtu nga mesi me fara.
- Perimet e përgatitura në formë të papërpunuar janë të përdredhur në një mulli të mishit së bashku me përbërës të tjerë dhe merak deri në përbërësit e prerë të gatuar ose të prerë, dhe pastaj ato janë përzier me një blender.
- Shpesh havari kungull për dimër rrokulliset pa sterilizim. Tortina në një formë të nxehtë është e paketuar në një enë sterile, të mbyllur dhe të mbështjellë fort në një formë të përmbysur përpara ftohjes.
Hiri havjar si një dyqan - recetë
Në mënyrë që ju të merrni havjar shtëpi për dimër si një dyqan, përdorni recetë e mëposhtme. Proporcionet e rregulluara të përbërësve dhe teknologjia korrekte do t'ju lejojë të shijoni shijen e dëshiruar, të gjatë të harruar të billeve të arritura duke përdorur GOST-të e epokës sovjetike.
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- qepë dhe karrota - 500 g;
- vaj - 0.5 filxhan;
- paste domate - 1 xhami;
- laurel - 1-2 copë;
- piper i zi terren - ¼ lugë;
- sheqer - 4 tbsp. lugët;
- esenca acetik - 1 lugë ëmbëlsirë;
- kripë - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
- Kungull i njomë, qepë dhe karrota janë të prera, të skuqura veçmas në vaj dhe pompuar deri në butë.
- Perimet kalojnë nëpër një mulli mishi ose tokë në një blender.
- Shto gjalpë dhe paste, peshojnë për 30 minuta.
- Shtrojini përbërësit e mbetur, silleni për 30 minuta.
- Në gati, havjar kungull është tapet në kanaçe për dimër.
Havjar havjar me majonezë për dimër
I shijshëm, aromatik dhe çuditërisht i pasur, ju merrni havjar kungull, të përgatitur për dimër sipas recetës së mëposhtme. Sekreti i suksesit në shtimin e majonezës, i cili duhet të jetë ekskluzivisht me një përqindje të lartë të yndyrës, është domosdoshmërisht cilësi, nga një prodhues i provuar, si pasta e domates.
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- qepë - 500 g;
- vaj - 0.5 filxhan;
- paste domate dhe majonezë - 250 g;
- laurel - 2 copë;
- piper i zi terren - ½ lugë;
- sheqer - ½ filxhan;
- kripë - 1,5-2 tbsp. lugë.
preparat
- Kungull i njomë dhe qepë janë shtrembëruar në një mulli të mishit, shtoni paste, gjalpë dhe merak për 1 orë.
- Ata hedhin dafina, kripë, sheqer, piper, dhe rum nga një tjetër orë.
- Mbi gatishmërinë havjar nga kungull i njomë me majonezë është e paketuar në kanaçe dhe të vulosur.
Havjar nga kungull i njomë dhe patëllxhan
Havjar kungull-patëllxhan, i gatuar sipas recetës në vijim, ka një aromë të këndshme, delikate dhe një aromë të pabesueshme, e arritur me para-tiganisjen e të gjithë përbërësve të perimeve. Një prokurim i tillë do të plotësojë nevojat e ngrënësve më të kërkuar, duke e cilësuar në mënyrë cilësore menunë në dimër.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 kg;
- patëllxhan - 1 kg;
- karrota dhe qepë - 500 g secila;
- vaj dhe domate paste - 1 gotë;
- uthull musht molle - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- piper i zi terren - ¼ lugë;
- sheqer - 1-2 tbsp. lugët;
- kripë - 1,5 tbsp. lugë.
preparat
- Patëllxhanët, kungull i njomë, karrota dhe qepë priten, skuqen veçmas në vaj derisa të butë, pastaj kombinohen së bashku dhe grisën me një blender.
- Shto kripë, sheqer, piper, gjalpë dhe paste, përzierje, paund nën kapak për 30 minuta.
- Hidhni hudhër uthull, ngrohni masën për 2 minuta, tapë.
Havjar havjar me paste domate
Shpesh, në shtëpi havjar gatuar është gatuar me paste domate. Në këtë rast, shuma e kësaj të fundit tejkalon paksa normat tradicionale, e cila jo vetëm që ndryshon karakteristikat e shijes së rostiçeri, por e bën edhe më të ngopur me ngjyra. Është e rëndësishme për të mbajtur ekuilibrin e sheqerit në recetë për të eliminuar aciditetin e tepruar dhe për të harmonizuar shijen.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 kg;
- qepë - 350 g;
- karrota - 600 g;
- paste domate - 350 g;
- piper i zi terren - ¼ lugë;
- sheqer - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë - 1,5 tbsp. lugët;
- vaj.
preparat
- Në skuqjen e naftës alternuar dhe pruned deri tenderit kungull i njomë, onions dhe karrota.
- Shkrini përbërësit me një mulli mishi ose një blender, shtoni makarona, kripë, sheqer, piper, copëni ato së bashku për 20-30 minuta.
- Në gati, havjar kungull me paste domate për dimër është vulosur në kavanoza sterile.
Karkaleca havjar për dimër me domate
Më e dobishme është havjarja e kungullit me domate . Snacks tipar - ngjyra e saj e holluar me ujë, pak e ngopur se sa me makarona, dhe një shije e butë, harmonike. Për të marrë një konsistencë më të trashë të pjesës së punës, ajo duhet të shuhet derisa lagështia të zhduket, nxitje. Nëse dëshironi, përbërja e trajton mund të plotësohet me hudhër, duke shtuar një palë dhëmbësh për 5 minuta përpara fundit të dëshirës.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 kg;
- onions - 400 g;
- karrota - 400 g;
- domate - 500 g;
- sheqer - 3-4 tsp.
- kripë - 1,5 tbsp. lugë ose shije;
- vaj - 100-150 ml.
preparat
- Sipë qepë me karota, shtoni domate terren, kripë, le të ulen për 10 minuta.
- Shtroj kungull i njomë, merak për 30 minuta.
- Pryiruyut masë, shtoni sheqer, vlim në dendësinë e dëshiruar, por jo më pak se 30 minuta.
- Havjar gati nga kungull i njomë për dimër është paketuar në kanaçe dhe vulosur.
Havjar me mollë
Havjar shijshme kungull, i gatuar me shtimin e mollëve, do të bëhet një zbulim i vërtetë për të shërbyer në tryezë në sezonin e ftohtë. Një delikatesë e tillë e shijshme u përhap në një fetë bukë të copëtuar ose shërbeu me një pres ose një pres si një pjatë anësore ose një rostiçeri shtesë. Dhe për të përgatitur vezë sipas recetë nuk do të jetë e vështirë.
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- qepë dhe karrota - 500 g;
- mollë - 1 kg;
- domate - 700 g;
- hudhër - 3-4 dhëmbë;
- paste domate - 150 g;
- sheqer - 3-4 tsp.
- esenca acetik - 1 lugë çaji;
- kripë, piper;
- vaj - 150 ml.
preparat
- Kungull, mollë, karrota, qepë, hudhra dhe domate janë grimcuar përmes një mulli të mishit.
- Vendoseni masën në kazan, shtoni vajin dhe lëreni përmbajtjen për 1 orë.
- Shtoni kripë, sheqer, piper, zarzavate, piqni perimet për 30 minuta, përzierni grushtin.
- Hidh në uthull, ngrohtë deri 3 minuta.
- Havjar i gatshëm me mollë për dimër është mbyllur në kanaçe.
Havjar me erëza të djegura
Havjar kastravec me hudher dhe piper të nxehtë do të kënaqë dashamirët e tij të shijshëm të shijeve të shprehura. Long-termning e billets do të kontribuojë në një shije më të ngopur dhe cilësi butë. Tomato paste mund të zëvendësohet me domate, para-pruned ato në një enë të veçantë deri në trasha.
përbërësit:
- kungull i njomë - 3 kg;
- qepë dhe karrota - 700 g;
- piper i nxehtë - 5-7 copë;
- paste domate - 200 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- sheqer - 100 g;
- kripë, piper - për shije;
- vaj - 100 ml.
preparat
- Mix në kazan shtrembëruar në një mulli mishit kungull, qepë dhe karrota.
- Shtoni kripë, sheqer, vaj dhe merak për 2 orë.
- Ngjiteni paste, piper të copëtuar dhe hudhër, peshoni masën për një tjetër 2 orë.
- Vezë të paketuara në kanaçe, tape.
Harkëtarët në një autoklavë në shtëpi
Havjar kungull në një autoklavë rezulton çuditërisht i shijshëm, i ngopur dhe jashtëzakonisht aromatik. Përveç kësaj, receta është e kapur nga mungesa e nevojës për shtypje të zgjatur, kontroll të vazhdueshëm mbi procesin dhe nxitje me spërkatje perimesh. Nuk ka nevojë për para-sterilizimin e kanaçeve.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 kg;
- paste domate, qepë dhe karrota - 200 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- sheqer - 100 g;
- kripë - 40 g;
- vaj - 150 ml;
- uthull molle - 2 tbsp. lugët;
- piper - për shije.
preparat
- Twist perimet në një mulli mishit, shtoni përbërësit e mbetur.
- Pakeni masën mbi kavanoza, duke mos raportuar 3.5 cm në majë, tapë dhe vend për 30 minuta në një autoklavë në 115 gradë.
Harku gocë për dimër në multivariate
Është e lehtë dhe e thjeshtë për të përgatitur havjar nga kungull i njomë në një multivariate . Pajisja eliminon nevojën për përzierjen e shpeshtë të workpiece dhe nxit një ngrohje uniforme të përmbajtjes së tas. Sasia e kripës dhe e sheqerit mund të përshtatet në shije në varësi të preferencave dhe shkallës së aciditetit të paste të domates.
përbërësit:
- kungull i njomë - 2 kg;
- karrota - 150 g;
- qepë - 100 g;
- sheqer - 20 g;
- kripë - 20 g;
- vaj - 100 ml;
- paste domate - 100 g;
- piper - për shije.
preparat
- Fry karrota, qepë dhe kungull i njomë deri në butësi në "piqem".
- Perimet janë përzier në një blender, përbërësit e mbetur shtohen dhe shtypen në "Shuarje" për 1 orë.
- Korkuar havjar të nxehtë në një kavanoz, përfundojë atë derisa ajo cools.