Ne sugjerojmë që të përgatitni një piper të mbushur për dimër. Ky meze do të jetë trajtimi kryesor në çdo tavolinë, dhe do të kënaqë mysafirët me origjinalitet dhe aromë të pabesueshme.
Recetë për piper mbushur me perime për dimër
përbërësit:
- Piper i gjallë bullgar - 3 kg;
- lakër e bardhë - 2 kg;
- karrota mesatare - 115 g;
- dhomë ngrënjeje uthull 9% - 20 ml;
- qimnon, kripë - për shije.
Për marinadë:
- uthull - 455 ml;
- kripë - 120 g;
- karafil - 8 copë;
- majdanoz;
- ujë - 10 litra.
preparat
Lakra copëton hollësisht dhe dërgohet në një tas. Shtojeni atë karrota të grirë, qimnon, kripë për shije dhe pak uthull. Ne gatuajmë perimet mirë me duart tona dhe lëreni për të marinuar për 2 orë.
Ndërkohë, përpunojmë piperin, prerë rrjedhjen, hiqim farat dhe lani billetet me ujë. Tjetër butësisht derdh specat në ujë të valë dhe ne shënojmë 3 minuta. Pas kësaj, nxjerrim zhurmën e tyre dhe pas ftohjes ne mbushim mbushjen e përgatitur.
Në pjesën e poshtme të çdo kavanoz hedhim kajsi, erëza dhe nxjerrim piperin. Mbushni me një marinadë të nxehtë, të përgatitur nga uji, kripë dhe uthull. Sterilizoni ruajtjen e 20 minutash dhe rrokullisni ato me mbulesa. I kthejmë ato me kokë poshtë dhe ftojmë për 24 orë, dhe pastaj i vendosim ato në frigorifer.
Peppers mbushur me patëllxhan për dimër
përbërësit:
- patëllxhan blu - 145 g;
- uji 130 ml;
- vaj ulliri - 20 ml;
- piper i ëmbël - 5 copë;
- sheqer - 45 g;
- uthull tryezë - 25 ml;
- hudhër - 10 g;
- ujë - 1,5 litra;
- erëza.
preparat
Patëllxhan larë, prerë së bashku dhe të skuqur në vaj ulliri. Specat bullgarë përpunohen dhe lihen poshtë për 5 minuta në ujë të valë. Gjelbrit dhe helen hudhër pres me një thikë dhe vënë në patëllxhan, duke i kthyer ato në rrotullon. Rrotullon mbushur speca mbushur.
Tani ne përgatisim marinadë: ne ujë shpërndajmë kripë të vogël, sheqer dhe derdhim në uthull të tryezës. Në një kavanoz të sterilizuar ne hedhim erëza, hedhim speca të përgatitura dhe derdhim marinadë të nxehtë. Sterilizoni ruajtjen e 30 minutash, dhe pastaj mbyllni, përfundoni dhe freskoni. Kjo është e gjitha, e mbushur me perime, piper bullgar për dimër është gati!
Piper i mbushur me perime dhe oriz per dimrin
përbërësit:
- bulbs - 115 g;
- karrota - 115 g;
- piper i ëmbël me shumë ngjyra - 1,5 kg;
- vaj luledielli - 105 ml;
- Aromë të rrumbullakët - 145 g;
- sheqer - 5 g;
- kripë jodizuar - 5 g;
- uji - 455 ml;
- paste domate - 190 ml.
preparat
Para mbushjes së piperit për dimër, pije orizin dhe thitheni për 15 minuta. Ndërkohë, i pastrojmë të gjitha perimet dhe i shpëlajmë. Tjetra, copëtoni semirings qepë, karrota rubbed në rende dhe wessed tyre në vaj ngrohur. Rajs valë 10 minuta në një mikrovalë dhe shtoni në perime. Përzierje tërësisht çdo gjë dhe shtoni atë në shije. Pasta e domates është e holluar me ujë, e zier, hedhim kripë dhe sheqer. Speca të bardha për disa minuta dhe le të ftohtë. Pastaj i futim ato me mbushje të gatuar dhe i vendosim në kazan. Mbushni me salcë domatesh të nxehtë, derdhni, zierni për 20 minuta dhe vendosni në kavanoza. Sterilizoni ruajtjen në mikrovalë për 15-20 minuta, shtrini kapakun dhe mbështilleni në një batanije të ngrohtë derisa të ftoheni.
Piper i mbushur me domate dhe hudher per dimrin
përbërësit:
- Piper i ëmbël bullgar - 1,5 kg;
- hudhër - 10 g;
- domate pjekur - 1,5 kg;
- aroma;
- sheqer - 365 g;
- vaj perimesh - 205 ml;
- uthull - 305 ml;
- kripë - 35 g;
- uji - 2 l;
- borzilok, gjethe daulle - për shije.
preparat
Piper është larë, kemi hequr fara dhe blanch për disa minuta.
Domate prerë në kube, podsalivaem për shije, shtrydh përmes hudhër shtypit dhe shtoni basil copëtuar. Në pjesën e poshtme të kanaçeve hedhin një gjethe dafinash. Speca të ftohta mbushur me domate dhe me kujdes përhapjen e perimeve në bankat.
Për shëllirë, le sheqer, vaj, kripë, uthull tryezë dhe ujë të vluar të derdhen në ujë. Plotësoni lëngun e nxehtë aromatik me piper dhe sterilizoni ruajtjen për 15-20 minuta. Pastaj rrokulliset dhe pas ftohjes ne heqim piper i mbushur bullgar për dimër në bodrum.