Për të dashuruarit e enëve të peshkut ne ofrojmë receta për gatim një supë jashtëzakonisht të shijshme të bërë nga peshqit e kuq. Një gjellë e tillë nuk mund të quhet buxhet, por rezultati është me vlerë të parave të shpenzuara dhe do t'ju habisë me cilësi të shkëlqyera shije.
Si të gatuaj supë peshku nga peshku i kuq - recetë me krem
përbërësit:
- Peshk i kuq - 350 g;
- tuberë patate - 320 g;
- selino rrënjë - 45 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 20% - 110 ml;
- karrota - 85 g;
- qepë - 85 g;
- domate të freskëta - 155 g;
- uji i pastruar - 1,5 l;
- gjalpë - 45 g;
- degëzat e majdanozit dhe koprës - për shije;
- piper i zi fllad i freskët - për shije;
- kripë tryezë - për shije.
preparat
Për të përgatitur një supë të peshkut do të kemi nevojë për një fileto të kuqe të peshkut në lëkurë pa eshtra. Ne e prerë atë me copa të vogla, paraprakisht nëse është e nevojshme pastrimi i lëkurës tërësisht nga peshore dhe larja e produktit nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Ne pastrojmë dhe prerë në shirita aq të hollë sa të jetë e mundur rrënjë selino dhe cubes tubers patate, derdh perime me ujë dhe të vënë në zjarr për të gatuar deri në butësinë e feta patate. Pas kësaj, shtoni peshkun e përgatitur të kuq dhe kuzhiniereni me një çiban të moderuar derisa peshqit të jenë gati. Gjatë kësaj kohe, qepë të imët dhe karrota të prera imët, le të përhapim atë në gjalpë krem të lirshme derisa të butë, shtoni domate dhe perime të grirë më parë dhe nxisni perimet, nxitje, derisa feta janë shndërruar në një domate të pastër.
Ne e vendosim skuqjen në supë, shtojmë kripë në shije dhe aromë me piper, derdhim në krem dhe gatuajmë me një çiban paksa të dukshëm për dhjetë minuta.
Kur të shërbejnë, sezoni supë peshku në një pjatë me bimëve të freskëta.
Piper i kuq i peshkut - receta
përbërësit:
- fileto peshku të kuq - 550 g;
- leeks - 4 rrjedh;
- qepë - 65 g;
- tubers patate - 350 g;
- supë e peshkut - 445 ml;
- uji i filtruar - 650 ml;
- krem me përmbajtje yndyre prej 33% - 155 ml;
- vaj ulliri - 20 ml;
- copa të majdanozit dhe koprës;
- erëza ;
- feta limoni për depozitimin;
- kripë tryezë.
preparat
Në një tigan me një fund të trashë myk vaj ulliri dhe ngrohtë atë. Tjetra, ne vendosim prenë feta dhe rrezet e qepëve dhe e skuqim pak. Tani derdhim në supë dhe ujë, vendosim zhardhokët e patateve të prera dhe të copëtuara dhe kuzhinier deri në butësinë e feta të patates, përzihet përmbajtja për shije me kripë dhe erëza.
Pas kësaj, bashkoni supë, dhe shënoj perimet në një gjendje të pastër me një blender, dhe pastaj holluar të njëjtën supë me dendësinë e dëshiruar.
Tani shtoni peshqit e kuq të prerë në kube të vogla dhe vlojini supës në nxehtësinë më të ulët për pesë deri në shtatë minuta. Tjetra, pour në krem, ngrohtë gjellë në një vlim, por nuk vlim dhe për të hequr nga zjarri. Ne i shërbejmë supë me peshq të freskët, duke shtuar një fetë limoni.
Supë nga kreu i peshkut të kuq - recetë me shafran
përbërësit:
- kreu i peshkut të kuq - 500-600 g;
- tuberë patate - 320 g;
- karrota - 85 g;
- qepë - 120 g;
- shafran i verdhë - 5 g;
- toka paprike - 5 g;
- piper terren i kuq i nxehtë - 1 majë;
- perime të freskëta kopër - për shije;
- krem kosi për paraqitjen;
- kripë tryezë.
preparat
Për të përgatitur supën, lani kokën e peshkut të kuq tërësisht, mbusheni me ujë, në mënyrë që të mbulojë plotësisht produktin, shtoni atë për shije dhe kuzhinier. Pesëmbëdhjetë deri në njëzet minuta më vonë nxjerrim peshkun dhe ne vendosim perimet e përgatitura gjatë valë të kokës në supë. Midis tyre, peeled dhe prerë në kube të vogla
Ndërsa gatuaj perimet, çmontoni kokën e peshkut, duke ndarë mishin ekzistues nga eshtrat dhe pas dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta shtoni perimet në supë. Ne gjithashtu hedhim shafran supë, piper terren dhe, nëse është e nevojshme, shtoni një pjatë pak më shumë. Ne mbulojmë anijen me kapak të supës së peshkut, fikni zjarrin dhe lëreni enën për të paktën njëzet minuta, ndoshta duke e mbështjellë panin me diçka të ngrohtë.
Supë aromatike e gatshme është shërbyer me salcë kosi dhe zarzavate të freskëta të koprës.