Krem çokollatë për një tortë me çokollatë është në gjendje të transformojë edhe ëmbëlsirën më të thjeshtë dhe të pakomplikuar. Mjafton një përbërës i thjeshtë, një recetë e mirë dhe një dekoratë e shkëlqyer për ëmbëlsirat në shtëpi, do të jetë gati në vetëm një çerek orë.
Si për të bërë krem çokollatë?
Mënyra më e lehtë për të dekoruar një ëmbëlsirë është të krijoni një krem çokollatë me lustër. Për të prodhuar atë, ju nuk keni nevojë për ndonjë gjë tjetër, por ju gjithashtu mund të plotësoni recetë me një sasi të vogël gjalpë. Para se të shkriheni çokollatën për lustër në një banjë me ujë, ju duhet të ndërtoni një strukturë nga një tenxhere me ujë dhe një tigan. Në një zjarr të hapur nuk rekomandohet çokollata e shkrirjes, ajo mund të gërryejë.
përbërësit:
- çokollatë - 100 g;
- vaj - 20 g.
preparat
- Thyeeni pllakën dhe vendoseni në tigan.
- Në një tigan, vlim me ujë, vendosni një enë me çokollatë në krye.
- Llokoçis vazhdimisht, prisni që të gjitha fetë të shpërndahen.
- Në këtë fazë, lustër është hequr nga pjatë, vaj është shtuar, përzier mirë.
Çokollatë dhe krem ëmbëlsirash qumështi
Krem çokollatë për një tortë çokollate , receta e së cilës përshkruhet më poshtë, përgatitet shumë shpejt dhe shpejt. Për të rritur shijen, ju mund të shtoni një lugë pluhur kakao. Prisni derisa të mos qetësohet karroca, nuk është e domosdoshme, sepse ëmbëlsirë aplikohet e nxehtë, kështu që tortë do të jetë e mbarsur më mirë dhe vetë lustërja do të ngurtësohet duke formuar një sipërfaqe me shkëlqim.
përbërësit:
- çokollatë e errët - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- qumësht - 100 ml;
- sheqer - 50 g;
- kakao - 2 tbsp. l.
preparat
- Në tigan, ngrohni qumështin, jo të vluar.
- Hidhni gjalpin dhe pjesët e çokollatës, shpërndahuni, nxitoni vazhdimisht.
- Përzihet kakao me sheqer dhe derdh masën e qumështit me çokollatë në këtë përzierje me një rrjedhje.
- Llokoçis derisa sheqeri të shpërndahet dhe të aplikohet në tortë ndërsa është e nxehtë.
Çokollatë me qumësht
Kjo recetë për lustër me çokollata është më e thjeshtë dhe më pak e thjeshtë, pllakata mund të shkrihet në një banjë me ujë ose në një furrë me mikrovalë, përbërja domosdoshmërisht shtohet me vaj, e plotësuar opsionalisht me një lugë kakao, për një shije më të ngopur. Nëse rezultati është shumë i trashë, derdhini 20 ml ujë të ngrohtë ose qumësht. Ky version i lustër nuk është i përshtatshëm për të krijuar vija, por për të mbuluar tortë-souffle do të bëjë.
përbërësit:
- çokollatë qumështi - 100 g;
- kakao - 1 tbsp. l;
- gjalpë - 50 g;
- ujë 20 ml.
preparat
- Tile break, shkrihet në një mënyrë të përshtatshme.
- Në çokollatë të nxehtë, gjalpë roll dhe një lugë kakao, përzierje tërësisht. Nëse është e nevojshme derdh ujë të ngrohtë.
- Çokollatë me lustër për çokollatë me qumësht është gati për përdorim.
Çokollata dhe lyerja e kremit
Opsioni më i zakonshëm për ëmbëlsirën është për të bërë çokollatë dhe krem ëmbëlsirash. Ëmbëlsirat e tilla mund të bëhen ëmbëlsira krejtësisht të ndryshme, është më shumë si ganache - krem i trashë dhe shumë i ngurtësuar. Çokollata zgjedh një ngjyrë të errët, me cilësi të lartë, e cila është e lehtë për të shkrirë, krem është e nevojshme ekskluzivisht përmbajtje të lartë yndyrë, të paktën 35%.
përbërësit:
- çokollatë e errët - 100 g;
- gjalpë - 40 g;
- krem 35% - 100 ml;
- sheqer pluhur - 50 g;
preparat
- Pusheni çokollatën, vendoseni në një tas.
- Në tigan, shpërndajë pluhur në krem, ngrohtë atë, jo valë.
- Derdhni feta me çokollatë me krem, pritni që të shpërndahen.
- Hidhni vajin, nëse është e nevojshme, bllokoni masën me lëvizje.
- Krem ëmbëlsimi me çokollatë të hidhur është gati për përdorim.
Çokollata dhe gjalpi lyej
Ëmbëlsira me çokollatë dhe gjalpë është një variant i zakonshëm i desserts shtëpi dekoruar. Është e rëndësishme të mbani mend, kur zgjedhni bazën për karamel, që sa më shumë përqindja e fasuleve kakao në përbërje, aq më e dendur substanca do të largohet. Nëse ju doni të merrni streaked në sipërfaqen e tortës, ju duhet të rrisë sasinë e qumështit, duke pasur parasysh se gjatë ftohjes krem do të ngurtësohet.
përbërësit:
- çokollatë e hidhur - 200 g;
- gjalpë - 150 g;
- qumësht - 100 ml.
preparat
- Në një banjë me ujë, ngrohni qumështin.
- Hidhni copa çokollate, nxitje vazhdimisht.
- Hiqni pllakat nga zjarri, hidhni vajin, përzierni tërësisht dhe përdorni menjëherë.
Çokollatë me pasqyrë lustër
Pasqyra e pasqyruar megapopular nga çokollata e bardhë në fakt është e përgatitur insanely lehtë. Kjo karrem do të kthejë një tortë të zakonshme në një kryevepër të vërtetë. Një masë me shkëlqim është marrë me shtimin e xhelatinë, pjesa tjetër e përbërësve janë mjaft të njohur për receta të tilla. Duke qenë se baza është përgatitur nga çokollata e bardhë, sheqeri në përbërje do të jetë i tepërt.
përbërësit:
- qumësht - 100 ml;
- krem 35% - 100 ml;
- vanilje;
- xhelatinë - 15 g;
- çokollatë e bardhë - 150 g.
preparat
- Hidh xhelatinë me pak ujë.
- Përzierni qumështin dhe kremën në një tigan, ngrohtë, pa valë.
- Hiqni qumështin nga nxehtësia, hiqni copat e çokollatës, nxisni derisa të treteni.
- Shto vanilje dhe xhelatinë, përzier mirë deri në masë të butë me shkëlqim.
- Shtrëngoni masën përmes një sitë dhe aplikoni për ëmbëlsinë ende të nxehtë.
Çokollata e bardhë dhe qumështi i kondensuar lustrojnë
Kremra e bërë nga çokollata dhe qumështi i kondensuar rezulton të jetë i ëmbël insanely, kështu që shpesh përdoret me ëmbëlsira jo të shijshme, kështu që shija e ëmbëlsirës së përfunduar është më e balancuar. Një karrem i tillë do të përkryer të përballojë detyrën e dekorimit jo vetëm të tortës, por edhe të ëmbëlsirave të tjera. Sipas konsistencës, masa del më e dendur dhe e trashë, ndryshe nga variantet e tjera, më të zakonshme.
përbërësit:
- çokollatë e bardhë - 150 g;
- qumështi i kondensuar - 100 ml.
preparat
- Thyeja pllakën, shkrihej në një banjë uji.
- Shtoni qumështin e kondensuar, përzierni tërësisht.
- Kjo krem çokollatë e thjeshtë për një tortë me çokollatë është gati për përdorim të menjëhershëm.
Lustër ngjyrë për tortë me çokollatë të bardhë
Kjo lustër e çokollatës së bardhë me ngjyrë mund të transformojë ëmbëlsinë më të mërzitshme. Për formulimin e ngjyrave të cilësisë xhel me cilësi të nevojshme janë të nevojshme, por në qoftë se ju nuk keni të tillë, përdorni shurup kokrra të kuqe, edhe pse ata nuk do të jetë në gjendje për të pikturuar përzierje në një ngjyrë të ndritshme të ngopur. Për një efekt me shkëlqim, shtoni xhelatinë.
përbërësit:
- sheqer pluhur - 100 g;
- ujë 100 ml;
- çokollatë e bardhë - 150 g;
- krem - 100 ml;
- bojë - 5 ml;
- xhelatinë - 10 g.
preparat
- Hidh xhelatinën me ujë të ngrohtë dhe lëreni për 30 minuta.
- Nga pluhuri dhe uji, gatuani shurupin.
- Ngroheni krem me çokollatë, derdhni në shurup, lëvizni me një blender.
- Hidh në masë xhelatinë, bojë, pa ndalur lëvizjen e pajisjes.
- Tërhiqeni ngricën përmes një sitë dhe përdorni për qëllimin e synuar ende të ngrohtë.
Krem i butë për tortë me çokollatë
Krem i butë me çokollatë për një tortë me çokollatë nuk ngrihet në sipërfaqe, mbetet e lëmuar, si krem. Kjo karrem është absorbuar mirë në tortën e sipërme, kështu që nuk mund të mbushet me shurup përveç kësaj. Për një aromë të veçantë, konjak ose raki u shtohet përbërjes, por nëse trajtimi është përgatitur për fëmijët nga një shtesë e tillë është më mirë të refuzoni.
përbërësit:
- sheqer - 150 g;
- konjak - 20 ml;
- kakao - 1 tbsp. l;
- çokollatë - 100 g;
- vaj - 70 g;
- qumësht - 50 ml.
preparat
- Shkrihet çokollata, derdh në qumësht, nxehet në masë, nuk çon deri në një çiban.
- Përzieni sheqerin me kakao dhe shtoni çokollatën në përzierjen e thatë.
- Shto konjak, gjalpë, llokoçis deri sa të qetë dhe të aplikoni për tortë.
Çokollatë lustër në furrë me mikrovalë
Një çokollatë me çokollatë të thjeshtë përgatitet në një çast minuta, vetëm duhet të mbajë gjurmët e kohës. Çokollata nxitet gjatë shkrirjes çdo 10 sekonda. Përbërja përfshin vetëm përbërës të thjeshtë, rezultati është një lustër e butë, e ëmbël që do të ngrij në sipërfaqe brenda një ore. Kjo sasi e përbërësve është e mjaftueshme për të mbuluar një tortë të madhe.
përbërësit:
- çokollatë e errët - 150 g;
- çokollatë qumështi - 100 g;
- gjalpë - 50 g;
- krem 35% - 100 ml.
preparat
- Në mikrovalë, shkrihet çokollata, nxitje çdo 10 sekonda.
- Kur masa të bëhet e qetë, shtoni gjalpë dhe derdhni në krem.
- Vendosni krem në mikrovalë për 10 sekonda.
- Llokoçis dhe përdorni menjëherë.