Në recetat e sotme, ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një charlotte klasike. Kjo pjatë bëhet veçanërisht e rëndësishme me fillimin e ditëve të vona të vjeshtës me mbrëmje të ftohta dhe me shi dhe gjithashtu në dimër. Një fetë e charlotte aromatik dhe i shijshëm me një filxhan çaji do të heqë disponimin dhe do të mbushë atmosferën e shtëpisë me ngrohtësi dhe rehati.
Përgatitni këtë ëmbëlsirë të thjeshtë dhe në të njëjtën kohë shumë të shijshme mund të jeni në furrë, dhe duke përdorur një multivarkë.
Recetë klasike për charlottes me mollë në furrë
përbërësit:
- mollë - 750 g;
- miell - 200 g;
- vezët e pulave - 4 copë;
- sheqer i grimcuar - 200 g;
- Sheqer vanilje - 1 pako;
- lëng limoni - 25 ml;
- pluhur pjekje - 15 g;
- gjalpë - 20 g;
- sheqer pluhur.
preparat
Mollë, ne i heqim qafe, lëkurat dhe bërthamat me fara. Pastaj prerë ato në feta të vogla dhe spërkat pak me lëng limoni.
Vezët shtyhen në një enë të thellë, të derdhur me sheqer, të përzier dhe të rrahur me një miks deri sa të gëzohemi, të ajrosur dhe plotësisht thithin kristalet e ëmbla. Në fund të mbytjes, shtoni sheqer vanilje. Tani spërkatni miellin e grurit të tharë dhe pluhurin e pjekjes dhe përziejini deri në një qëndrueshmëri homogjene dhe shpërbërjen e plotë të grumbullimeve me lule.
Forma për pjekje, grisni bujarisht me gjalpë dhe derdhni brumin e gatuar në të. Tani shtrij feta mollë në sipërfaqen e byrek, gjysma e tyre janë të ndezur tërësisht, dhe pjesa tjetër është e shpërndarë nga maja me një tifoz ose në mënyrë arbitrare, siç pëlqen dikush.
Ne përcaktojmë charlotte në furrë të nxehtë në 180 gradë dhe le të qëndrojë për dyzet minuta. Kontrollojmë gatishmërinë me një mulli prej druri dhe, nëse është e nevojshme, rrisim kohën e kaluar në furrë për dhjetë minuta të tjera.
Në gatishmëri i japim Charlotte pak të ftohet, ne fshij sheqer pluhur dhe të shërbejë atë në tryezë.
Charlotte klasike në kefir në një multivarkë
përbërësit:
- mollë të freskëta - 750 g;
- miell - 320 g;
- vezët e pulave - 3-4 copë;
- sheqer i grimcuar - 220 g;
- kanellë - 5 g;
- sode - 15 g;
- gjalpë - 20 g;
- sheqer pluhur.
preparat
Charlotte klasike e zakonshme e përgatitur me shtimin e kefir, rezulton më e butë, e butë dhe me lagështi. Përveç kësaj, vëllimi i byrekit të gatshëm rritet ndjeshëm, gjë që është më e rëndësishme për familjet e mëdha.
Në një enë të thellë, mundi vezët e ftohur para me sheqer me një mikser. Pastaj derdhni kefir tek ata, hidhni sode dhe përzieni butësisht. Tani derdhni një pjesë të vogël të miellit të grurit të tharë dhe sillni brumin në një gjendje homogjene pa topa mielli. Ju duhet ta bëni këtë me kujdes me një lugë ose corolla, sidomos duke mos u marrë me lëvizje aktive, në mënyrë që të mos shqetësoni shkëlqimin e strukturës së brumit të fituar duke mundur vezët.
Kapaciteti i multivarka është shpërbërë bujarisht me gjalpë. Mollë e mi, fshij të thatë dhe zhvishem. Pastaj prerë ato në gjysmë, ekstrakt
Mbyllni kapakun dhe zgjidhni "Pjekje" në ekran. Për të pjekur charlottes mesatarisht, ajo do të jetë e mjaftueshme për pesëdhjetë minuta. Deri në këtë kohë, mbulesa e pajisjes nuk hapet. Përqëndrohuni në mundësinë e multivark tuaj. Mund të jetë e nevojshme të rritet koha e gatimit.
Në gatishmëri le charlotte cool, nxjerrë atë, duke përdorur pajisjen për të gatuar me avull, dhe lotsjellës të lartë me sheqer pluhur.