Qumështi i kondensuar i qumështit në shtëpi është një dyqan shumë më i dobishëm, sepse është i përgatitur vetëm nga përbërësit natyral pa asnjë aditiv. Por shumë nuk duan të shqetësojnë me të për shkak të mungesës së kohës së lirë. Me sa duket ata nuk janë plotësisht në dijeni se ka mundësi për përgatitjen e një delikatesi në pesëmbëdhjetë minuta. Këto janë recetat për përgatitjen e qumështit të kondensuar shtëpi, që propozojmë më poshtë. Mundohuni t'i përdorni ato dhe sigurisht që do të jeni të kënaqur me rezultatin.
Si të gatuaj qumështin e kondensuar shtëpi - një recetë në 15 minuta
përbërësit:
- qumështi i plotë - 200 ml;
- sheqer pluhur - 200 g;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Për të përgatitur një qumësht të shpejtë shtëpi të kondensuar për 15 minuta, përzierje në një lugë ose një tigan të përshtatshëm qumështi të plotë me pluhur sheqeri dhe gjalpë dhe vendoseni në sobë, duke e zvogëluar zjarrin në minimum. Ngroheni përzierjen, nxitje vazhdimisht, deri në valë të plotë, dhe pastaj shtoni zjarrin në intensitet të mesëm dhe kuzhinier përmbajtjen e anijes, pa u ndalur për të ndërhyrë, për saktësisht dhjetë minuta. Në këtë kohë, përzierja e qumështit do të shkrihet fort dhe do të fryhet. Duhet të jetë kështu. Pas kalimit të kohës së caktuar, ne e largojmë enën me qumësht të kondensuar nga zjarri dhe e vendosim në një tas me ujë akulli derisa të ftohet tërësisht. Së pari qumështi i kondensuar rezulton të jetë mjaft i lëngët, por më pas, pas ftohjes, bëhet shumë më i trashë.
Ne nuk rekomandojmë të devijoni nga teknologjia e propozuar për të bërë qumësht të kondensuar nën këtë recetë, për shembull, duke e vluar më shumë ose më pak, ose duke përdorur përmasa pak më të ndryshme të komponentëve, përndryshe do të jetë e pamundur të garantohet një rezultat i shkëlqyer përfundimtar. Qumështi i kondensuar mund të jetë ose shumë i lëngët, ose do të fillojë të kristalizojë ditën tjetër.
Si të bëni qumështin e kondensuar me duart tuaja nga qumështi dhe sheqeri në vetëm 15 minuta?
përbërësit:
- qumështi i plotë - 200 ml;
- sheqer i grimcuar - 180 g;
- pluhur qumështi është 100 g.
preparat
Ky recetë për prodhimin e shpejtë të qumështit të kondensuar për pesëmbëdhjetë minuta përfshin përdorimin e qumështit të thatë dhe të tërë dhe sheqerit. Për ta zbatuar atë, së pari përzihemë qumështin e pluhur me sheqer të grimcuar dhe pastaj gradualisht shtojmë tërë qumështin e lëngshëm dhe përziejmë përzierjen vazhdimisht me lëvizje. Ne vendosim enën në zjarr dhe ngrohim atë, duke nxitur vazhdimisht, në një çiban. Kjo do të zgjasë rreth pesë minuta. Pas kësaj, gatuani qumështin e kondensuar jo më shumë se dhjetë minuta, duke vazhduar procesin e nxitjes. Pas ftohjes së plotë, ne e zhvendosim qumështin e kondensuar të përgatitur në një enë xhami të përshtatshme me kapak.