Krem djathi me krem mund të përdoret jo vetëm për desserts, por gjithashtu shërbehet veçmas me manaferrat e freskët, fruta, crackers dhe jam. Kjo krem është elementare në gatim, dhe për këtë arsye i përshtatshëm për përdorim nga një kuzhinier fillestar.
Krem krem djathit Recipe
përbërësit:
- sheqer pluhur - gjysmë shekulli;
- gjizë - 500 g;
- lëvozhgë limoni - 1 lugë çaji;
- ekstrakt vanilje - 1/2 tsp;
- krem - 1/3 tbsp.
preparat
Për ta bërë kremin sa më homogjen që të jetë e mundur, përpara se gatuani djathin e gjizës duhet të kaloni nëpër një sitë ose të rrihet me një blender në një pastë homogjene. Për të brumë makarona, shtoni krem, pluhur sheqeri, lëng limoni dhe ekstrakt vanilje. Tërësisht të mundë çdo gjë deri në formimin e një mase të ajrosur dhe të butë të kremë-gjizë.
Krem përfundoi mund të përdoret për të bërë ëmbëlsira dhe muffins, dhe ju mund të shërbeni si një ëmbëlsirë të veçantë, duke e vënë kremën në një gotë dhe duke ujitur me manaferrat e freskëta.
Djathë gjalpë dhe krem për tortë dhe eclairs
Eclairs mund të plotësohen jo vetëm me një krem karamel, por edhe me krem djathë . Sigurohuni për këtë vetë, duke përgatitur një krem të thjeshtë dhe të shijshme sipas recetës sonë.
përbërësit:
- krem për tufë - 1 artikull;
- gjizë - 250 g;
- sheqer pluhur - 3-4 tbsp. lugët;
- shurup panje - 1 tbsp. lugë.
preparat
Për përgatitjen e kremit, së pari ju duhet të kryeni krem me pluhur sheqeri në majat e qëndrueshme. Djathë gjedhë grinded përmes një sitë dhe përzier me kujdes me shurup panje. Gradualisht futni krem në masën e gjizës, duke i nxitur butësisht përbërësit me një shpatull silikoni, në mënyrë që të mos humbni ajrosjen. Kremi i përfunduar duhet të transferohet në qesen e një konfeksioni dhe më pas të përdoret për qëllimin e synuar - për mbushjen e eklajeve ose për ngjyrosjen e ëmbëlsirave.
Si për të përgatitur krem djathë krem me xhelatinë?
Kremja me xhelatinë mban formën e saj të mirë dhe ka një cilësi paksa më të dendur se të gjitha kremrat e përshkruara më lart. Ky lloj i kremës do të përshtatet si një shtresë për një tortë ose një zbukurim për një sufle.
përbërësit:
- krem për tufë - 1 artikull;
- qumësht - gjysmë shekulli;
- gjizë - 500 g;
- xhelatinë - 2 tbsp. lugët;
- sheqer pluhur - 1 artikull;
- manaferrat e freskëta (opsionale) - 300 g.
preparat
Së pari, xhelatina duhet të pushohet, për këtë, pluhuri çastit i xhelatinës duhet të derdhet me qumësht të nxehtë dhe të përzihet mirë derisa të gjithë kristalet e xhelatinës të treten plotësisht.
Djathë gjedhë grinded përmes një sitë dhe mundi me pluhur sheqer derisa uniforme. Për masën që rezulton, shtoni xhelatinë. Krem lëviz deri majat e fortë dhe të kombinuar butësisht me masë të butë, duke u përpjekur për të mbajtur ajrosje maksimale. Tani krem, nëse dëshironi, mund të ndryshohet me feta të manave dhe të frutave.
Si për të bërë krem djathi krem?
Krem i butë me gjizë dhe djathë mascarpone është një trajti e vërtetë për dashnorët e dritës dhe jo shumë të ëmbël trajton. Në shoqërinë e biskotave dhe frutave të freskëta, askush nuk mund të krahasohet me këtë krem.
përbërësit:
- sheqer pluhur - 110 g;
- vezë - 2 copë;
- gjizë - 300 g;
- djathë mascarpone - 250 g;
- krem për mbytje - 1/2 st.
preparat
Djathë gjedhë grinded përmes një sitë deri homogjenitet të plotë. Shinjtë e vezëve janë të ndara nga proteinat dhe toka me masën që rezulton në gjizë. Veç kësaj, kryeni rrëshqitjen e kremit deri në majat e firmës dhe mascarpone me sheqer pluhur deri në homogjenitetin e plotë. Ne fillojmë të përziejmë të gjithë përbërësit e përgatitur. Para së gjithash, kombinoni gjizë dhe mascarpone. Masa homogjene është e pasuruar me oksigjen, e cila është më shumë se e mjaftueshme në krem të ngrirë.
Krem i gatshëm përdoret për pjekjen e ujdisje ose përgatitjen e desserts individuale.