Berries janë një mënyrë ideale për të diversifikuar shijen e mallrave të ëmbël të pjekur. Sot ju ofrojmë të piqni një byrek shijshme të pastë të shkurtër me manaferrat e ngrira ose të freskëta. Pasi ta keni përgatitur, do të shihni se sa harmonike është kombinimi i një brumi të brumosur dhe të ëmbël me një mbushje kaq të mrekullueshme me lëng.
Torta e rërës me manaferrat e ngrirë
përbërësit:
- miell - 380 g;
- margarinë për pjekje - 200 g;
- sheqer - 230 g;
- vezë - 4 copë;
- Vanillin - 1 pako;
- pluhur për pjekje - 1 pako;
- niseshte - 1,5 tsp.
- manaferrat e ngrira - 300 g.
preparat
Në miell të sifted fshij margarinë ftohur dhe përzier këto dy përbërës me duart tuaja. Vezë, ngarje në ndonjë enë, bluaj me sheqer dhe vanilje. Për miellin, spërkatni pluhurin e pjekjes dhe derdhni përzierjen e vezëve. Ne përzierim elastik, jo duke qëndruar në duart e brumërave të shkurtra. Ndarja në mënyrë të barabartë, vendoseni në thasë dhe dërgoni një pjesë në frigorifer, ndërsa tjetra në frigorifer. Pas 45 minutash, brumi nga frigoriferi mbështillet sipas madhësisë së fletës së pjekjes, e cila është e mbuluar me pergamenë, e ngopur me margarinë të shkrirë. Me manaferrat e shkrirë, derdhni lëngun dhe, derdhni ato niseshte me sheqer, përhapeni në mënyrë të barabartë në brumë. Në krye të manave, spërkasë copën e dytë të brumërave të ngrira të ngrira mbi grater dhe vendoseni tiganin në furrë, të ndezur në 180 gradë, për 45 minuta.
Tortë e hapur me shortcake
përbërësit:
- miell - 350 g;
- Gjalpë - 160 g;
- vezë - 5 copë;
- sheqer - 270 g;
- Vanillin - 1 pako;
- qershi - 400-450 g.
preparat
Gjalpë të butë me thikë dhe përzihet me miell, shtoni 120 gram sheqer, yolks vezë, të ndara nga proteinat, vanillin dhe gatuaj brumë. Rrokullisni një trashësi prej një centimetri, e vendosni në një yndyrë me gjalpë, në mënyrë që skajet e brumit të vendosen në anët e saj, por përtej nuk kanë dalë. Ndarë nga qershi guri u përhap në mënyrë të barabartë në brumë. Piqni gjithçka në një furrë të nxehtë (210 gradë) për 35 minuta. Gatshme, ende tortë e nxehtë e mbuluar me shkumë të rrahur të proteinave të mbetura dhe sheqer të vendosur përsëri, për të thatë derdh.
Tortë me djathë dhe manaferra
përbërësit:
- sheqer - 250 g;
- miell - 600 g;
- margarinë - 180 g;
- qumësht - 5 tbsp. lugët;
- vezë - 5 copë;
- pluhur pjekje - 2 tsp;
- gjizë 300g;
- manaferrat e rrushit - 400 g.
preparat
Gjysma e sheqerit është rubbed me tre vezë, shtoni margarinë shkrirë dhe qumësht në sobë. Në këtë përzierje, ne shoshim miell me pluhur pjekje, gatuaj brumë. Roll atë, e vënë atë në pergamenë të naftës, të vendosura në një myk ose tigan. Në brumë, përhapjen e manave të currants, dhe mbi ta gjizë, të cilat ne para se të fshij me vezët e mbetura dhe gjysmën e dytë të sheqerit. Ne e piqim tortën në furrë për 40 minuta, të nxehtë në 190 gradë.
Pies të tilla janë shumë të shijshme, nëse i hani ato, qumështi i shtrydhur.