Pasi ta provoni ëmbëlsirën Australian Lamington një herë, ju do të jeni përgjithmonë në mesin e admiruesve të tij. Të gjitha bukuri e shijshme në një kombinim të suksesshëm të përbërësve të përdorur në recetë. Do të duket se një biskotë tradicionalisht e thatë harmonizon në mënyrë të suksesshme me lustër me çokollatë dhe patate të skuqura kokosit që është thjesht e pamundur për të ndaluar në një copë tortë të gatuar. Shijen e tij të mahnitshme dua të shijoj gjithnjë e më shumë, duke larë feta me çaj të nxehtë.
Australian Lamington Cake - recetë
përbërësit:
- vezë të freskëta pule zgjedhje - 8 copë.
- sheqer - 250 g;
- Miell gruri tharë e klasës më të lartë - 250 g;
- gjalpë, fshatar - 35 g;
- çokollatë e errët - 300 g;
- krem me përmbajtje yndyre prej 33% - 150 ml;
- rroje kokosit.
preparat
- Zgjedhja e produkteve për përgatitjen e ëmbëlsirë australiane, i kushton vëmendje të veçantë freskisë së vezëve. Sa më të freskëta që ata janë, aq më i suksesshëm do të jetë rezultati. Është më mirë për të marrë gjalpë dhe krem në shtëpi, por nëse nuk ka ndonjë, dyqanet do të bëjnë këtë mashtrim. Gjëja kryesore është se ato janë cilësore dhe të freskëta.
- Ne vozisim vezët në një enë të thellë të ngrohjes dhe derdhim në sheqer.
- Ne instalojmë anijen në një banjë me ujë në mënyrë që fundi i saj të mos vihet në kontakt me ujë të vluar në anijen e poshtme. Llokoçisni masën e vezës me sheqer me një halo dhe nxeheni atë me nxitje të vazhdueshme dhe me rrahje të lehtë në një temperaturë prej 40 gradësh. Këtu, në mënyrë që të mos bllokohen dhe të mos prishin rezultatin, është më mirë të përdorni një termometër të veçantë.
- Pastaj vazhdoni bazën e nxehtë të biskotës me një mikser. Ajo duhet si rezultat të rrisë volumin të paktën tri herë dhe të kthehet në një shkumë të ajrosur dhe të mrekullueshëm. Zakonisht, nëse mikser është me cilësi të lartë dhe i fuqishëm, kjo fazë zgjat dhjetë deri në dymbëdhjetë minuta.
- Tani ne do të nxisim miellin në masë të vezëve të rrahur. Bëni këtë me kujdes në tre faza, duke e pastruar produktin e grurit përmes një sitë drejt në tas dhe duke e masuar lehtë me lëvizje nga poshtë lart.
- Brumë që rezulton duhet të jetë homogjen, por të mos humbasë shkëlqimin dhe ajrin e saj.
- Gjalpë duhet të futet në brumë në një shkrirë, por jo në një formë të nxehtë. Do të jetë e nevojshme të bëhet kjo pasi të shtohet një pjesë e dytë e miellit, para se të tretë.
- Biskota piqem është më e mirë në një formë drejtkëndëshe apo katrore, e cila duhet të jetë e shkrirë dhe e veshur në anët dhe në pjesën e poshtme me shkurtime pergamene. Idealisht për numrin e përbërësve të specifikuar në recetë, do të përshtatet një kapacitet katror prej 20x20 centimetra ose dy drejtkëndëshe 20x10 centimetra. Brumë duhet të mbushë atë në lartësi prej pesë centimetra, dhe në krye të palëve duhet të jetë të paktën një centimetër të aksioneve. Furrë ngrohet për të pjekur shijshme në 190 gradë. Në këtë rast, ne nuk përdorim konvekcion.
- Biskota e gatshme lirohet nga pergameni dhe ftohet, dhe në ndërkohë përgatitemi përbërësit për dekorimin e ëmbëlsirës.
- Krem nxehet në një çiban dhe derdhet në një tas me copa copa të vogla të çokollatë të errët.
- Përzierjeni plotësisht përbërësit derisa të gjitha fetë e çokollatës janë në lulëzim. Nëse është e nevojshme, ngrohni masën në mikrovalë - ajo duhet të jetë mjaft e lëngshme përpara përdorimit të mëtejshëm.
- Tani prerë tortë sfungjer ftohur në kube 5x5 centimetra, zhytur secili së pari në një përzierje çokollatë të butë, dhe pastaj në patate të skuqura kokosit.
- Ne shpërndammë produktet e gatshme në tabelë dhe le të ngrijë çokollata.