Buka serbe ndryshon nga të tjerët në atë që rezulton të jetë jashtëzakonisht e shijshme, e butë dhe delikate. Nëse nuk e keni provuar kurrë atë, atëherë do të jemi të lumtur t'ju them sot se si ta piqni bukën serbe në një grumbull shtëpi.
Recetë për bukën serbe
përbërësit:
- maja e thatë - 10 g;
- susam i zi - 10 g;
- margarinë - 100 g;
- qumësht - 250 ml;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripe;
- miell - 400 g;
- vezë - 1 copë
preparat
Qumështi është ngrohur pak në mikrovalë, hedhim kripë, sheqer, derdhin maja të thata dhe disa lugë mielli. Përzierni gjithçka dhe vendosni sfungjerin në një vend të ngrohtë për rreth 20 minuta. Pas kalimit të kohës, duhet të merrni një kapak të vogël nga përzierja, atëherë opara është gati! Pas kësaj, derdhni gradualisht gjithë miellin e mbetur dhe gatuani një brumë të butë homogjen. Pastaj ne e ndajmë atë në 12 copa në të njëjtën kohë, ne formojmë topa dhe i rrokullisim në ëmbëlsira të vogla. Margarina shkrihet paraprakisht dhe përgatit një pjatë për pjekje. Tani lani butësisht çdo tortë në margarinë dhe i përhapni rreth në mbivendosje të një rrethi. Brumë përfunduar është lënë për të qëndruar për rreth 20 minuta dhe të rritet pak. Sasi e lartë e majës me një verdhë veze dhe spërkat me farat e susamit. Ne dërgojmë bukën serbe në furrë për rreth 25 minuta dhe piqemi në 200 ° C. Pas kohës së specifikuar, pjekja jonë është plotësisht e gatshme. Për të prerë bukë të tillë nuk është e nevojshme, pasi ajo thyen mirë në rrotullon bukë.
Bukë serbe me djathë
përbërësit:
Për provën:
- qumësht - 300 ml;
- sheqer - 2 tsp.
- kripë - një majë;
- maja e freskët - 15 g;
- Miell gruri - 400 g.
Për mbushjen:
- gjalpë - 150 g;
- djathë - 150 g.
Për lubrifikim:
- vezë - 1 copë;
- susam i bardhë.
preparat
Maja fshij tërësisht me sheqer, shtoni qumësht të ngrohtë dhe derdhni masën që rezulton në kovën e krijuesit të bukës. Pastaj derdhim miellin, hidhni një majë kripë dhe vendoseni modalitetin "Brumë" në pajisje për 1,5 orë. Si rezultat, ju duhet të merrni një kolobochek butë, jo të pjerrët! Pastaj përhapeni atë në tavolinë, ndani në 12 pjesë, rrokulloni secilin në një top dhe pastaj rrokullisni atë në një tortë, në lidhje me madhësinë e një disk. Cheese fshij në një rende të madhe, dhe gjalpë paraprakisht shkrirë. Pas kësaj, çdo shufër është zhytur në vaj të ngrohtë, të spërkatur me djathë dhe lapped në një formë të përgatitur. Mbulo me një peshqir dhe lëreni të rritet në një vend të ngrohtë për 30 minuta. Para pjekjes, yndyrat lartë me vezë dhe spërkat me farat e susamit. Piqni bukën në një furrë të nxehtë për 25 minuta para një ngjyre të kuqe.