Hvorost është një recetë për një cookie të thjeshtë shtëpi, tipar karakteristik i së cilës është brishtësia dhe pamja e pakomplikuar, e ngjashme me degët e thata të pemëve, prandaj emri i delikatesave. Ka shumë ndryshime në përgatitjen e ëmbëlsirave, secila prej të cilave është e denjë për vëmendje.
Si të gatuaj dru zjarri?
Sekreti i shijeve të shijshme të grimcave të produkteve qëndron në një bazë të miellit të hartuar siç duhet, në të cilën jo vetëm përmasat e saktë të komponentëve janë të rëndësishëm, por edhe respektimi i disa mashtrimeve që do të bëhen vendimtare për të marrë rezultatin e dëshiruar.
- Trajtimi i brumit për drurin e tharjes, mielli i shoshit, i cili e pasuron atë me oksigjen dhe kontribuon në përmirësimin e cilësive shije të ëmbëlsirave.
- Sasia e miellit mund të ndryshojë nga sasia e kërkuar për shkak të vetive dhe lagështirës së produktit dhe vlerës së vezëve. Shto duhet të jetë në tufa, duke arritur tekstin e dëshiruar të bazës.
- Pritini produktet nga brumi i mbështjellë, jepni formën e dëshiruar, sillni ato në një fryer të nxehtë të skuqur dhe përhapeni në një peshqir letre.
- Mrekullueshëm brumë e drurit para se të shërbejnë spërkatën me sheqer pluhur.
Receta për drurin e qumështit
Receta elementare për një dru të butë, të paraqitur më poshtë, përfshin përgatitjen e një brumi për qumësht. Për ekzekutimin e saj, do të nevojiten vetëm komponente të thjeshta dhe të përballueshme, të cilat janë gjithmonë të disponueshme në çdo kuzhinë. Në këtë mënyrë, kushdo mundet në çdo kohë të kënaqë familjen e tyre me ëmbëlsi të shijshme.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 320-350 g;
- qumësht - 1,5 tbsp. lugët;
- sheqer i grimcuar - 0,5 filxhan;
- vaj perimesh në brumë - 1.5 tbsp. lugët;
- kripë - 0,5 tsp.
- vaj për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
- Bëni vezë me sheqer, shtoni kripë, qumësht dhe gjalpë.
- Hidheni në miell, bërtitni, lëreni një grumbull nën film për 30-40 minuta.
- Rrokullisni bazën në një trashësi prej 2-3 mm, prerë drejtkëndëshat, bëni një prerje gjatësore, përmes së cilës skajet janë kthyer në anën tjetër.
- Fryni produktin në vaj të nxehtë deri në kuq, ftojeni në një pecetë.
- Bari i pastër i qumështit i spërkatur me pluhur.
Recetë për drurin e drurit në salcë kosi
Jo më pak e shijshme do të jetë dhe furçë druri në salcë kosi. Dhe nuk ka rëndësi se çfarë përmbajtje yndyre produkti do të zgjidhet. Nga kjo do të varet vetëm nga sasia e miellit, i cili do të duhet të shtojë më shumë ose më pak. Në këtë recetë, sode është e pranishme, e cila shton produktet dhe i bën ato të ajrosur. Duke përjashtuar shtuesin, shija do të jetë më e dendur dhe e copëtuar.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 480-550 g;
- krem kosi - 180 g;
- sheqer i grimcuar - 0,5 filxhan;
- vaj perimesh në brumë - 1 tbsp. lugë;
- sode - 1-1,5 lugë çaji;
- vaj për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
- Për të rrahur vezë me sheqer shtoni sode shuar, salcë kosi, gjalpë dhe llokoçis.
- Në pjesë, mielli është i përzier derisa të merret struktura e dëshiruar e brumë, e cila është mbështjellë deri në 3 mm në gatishmëri dhe prerë në pjesë.
- Dekoroni drurët e drurit, prerni boshllëqet në qendër dhe ktheni skajet në anën tjetër.
- Hvorost është një recetë që kërkon pjekje të mëtejshme të produkteve në vaj të nxehtë deri në skuqje.
Recetë për drurin me vodka
Shumë prej tyre kanë dëgjuar për efektin çuditës të çlodhur të alkoolit në brumë, e cila pas tiganisjes është çuditërisht e brishtë dhe delikate e brishtë. Për të përgatitur drushëzën në vodka është e mundur, duke përdorur recetë e mëposhtme, ku proporcione ideale të komponentëve janë treguar për të marrë një rezultat të shkëlqyer.
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 320-450 g;
- vodka - 40 ml;
- kripë - 0,5 tsp.
- vaj për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
- Futni vezët dhe kripën.
- Shtoni vodka dhe pjesë të miellit, gatuani brumin.
- Jepni bazën për rreth 30 minuta dhe filloni të dilni, duke spërkatur sipërfaqen me miell.
- Kur shtresa arrin një trashësi prej 1.5-2 mm, prerë në shirita.
- Pështyma me vodka është një recetë ku billets janë të skuqur tradicionalisht në skuqur nxehtë deri në të kuqe.
Recetë për një furçë të freskët në ujë
Shumë veta nuk besojnë se furça e drurit në ujë mund të kthehet në crispy dhe të shijshme. Ju mund të shihni saktësinë e teorisë duke përdorur recetë e mëposhtme. Pas rekomandimeve të thjeshta, ju do të merrni një shtesë amazingly shijshme dhe të butë në një filxhan çaj ose kafe. Sekreti i suksesit është përdorimi i ujit të gazuar për të trazuar brumë.
përbërësit:
- vezë - 2 copë;
- miell - 320-450 g;
- ujë të gazuar - ¼ filxhan;
- sheqer - ¼ filxhan;
- kripë - një majë;
- vaj për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
- Përzieni pesë përbërësit e parë nga lista në tas, gatuani brumin që rezulton dhe lini atë për 30 minuta nën filmin.
- Rrotulloni brumin, prerë në pjesë, përgatitni billeta.
- Hvorost në ujë - një recetë që përfshin tiganisjen e artikujve të përgatitur në një pjatë të nxehtë të thellë të pjekur derisa të marrë një skuqje.
Si të gatuaj dru zjarri në kefir?
Përgatitja e brumit për dru furçë në kefir, ju mund të shijoni shijen e butë dhe të ajrosur të trajtimit tuaj të preferuar. Prodhimet e përfunduara nuk dalin të jenë aq të mprehta dhe të brishta, siç është vodka ose uji me gaz mineral, por një strukturë e tillë e butë e produktit përfundimtar ka shumë admirues besnikë.
përbërësit:
- vezë - 1 copë;
- miell - 480-600 g;
- kefir - 300 ml;
- sheqer - 75 g;
- kripë - një majë;
- gjalpë në brumë - 50 ml;
- sode ripaguar - 1,5 tsp.
- vaj për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
- Kombinoje përbërësit për brumin dhe gatuaj atë derisa të merret një koma e butë dhe pak ngjitëse.
- Roll bazë në një trashësi prej 2-3 mm, prerë dhe skuqur produkte në vaj të nxehtë.
Vezë pa vezë - recetë
Filizat pa vezë mund të përfshihen në menunë e ëmbëlsirë të vegjetarianëve ose thjesht të piqin kur produkti i dëshiruar nuk ishte i disponueshëm dhe është shumë e dëshirueshme të regjistrojë ëmbëlsinë tuaj. Nëse është e nevojshme, qumështi mund të zëvendësohet me ujë minerali të gazuar dhe më pas ëmbëlsia do të bëhet e ligët dhe më pak kalorike.
përbërësit:
- miell - 500-600 g;
- qumësht - 1 xhami;
- mjaltë - 35 g;
- sheqer - 75 g;
- vodka - 50 ml;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
- Përzieni përbërësit e brumit në një enë, përziejni një komë të miellit homogjen, e lini atë nën filmin për një orë.
- Rrotulloni bazën deri në 1.5 mm, prerë në shirita, të cilat skuqen në vaj të nxehur në një tigan.
Boil nga një qëlloj
Druri i hollë i hollë mund të bëhet nga një goditje. Avantazhi i teknologjisë në mungesë të nevojës për të hapur bazën e miellit. Megjithatë, në këtë rast, për të realizuar idenë, keni nevojë për një formë të veçantë për drurin e tharjes në një mbajtës të gjatë, për shkak të të cilit është ulur në vaj vegjetal të vluar.
përbërësit:
- miell - 200 g;
- qumësht - 1.5 gota;
- vaj - 35 g;
- sheqer - 40 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë - një majë;
- vaj për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur.
preparat
- Mix në tas të gjithë përbërësit për brumë dhe të lënë për një orë në të ftohtë.
- Në tigan të nxehtë të nxehtë, ngrohjes myk, uleni atë në brumë, dhe pastaj përsëri në fryer thellë.
- Pas ngjyrosjes së drurit të drurit, hiqni atë nga forma në një pecetë, përsëritni ciklin deri sa të mbarojë brumi.
Huskiness në maja
Lesh, receta e të cilit do të mësoni më tej, përgatitet nga një brumë maja , gjë që e bën atë veçanërisht të harlisur dhe të butë. Për lehtësimin e rrokullisjes, mielli i miellit total ndahet në 6-7 pjesë, të cilat do të duhet të konvertohen në një shtresë jo më shumë se 1.5 mm të trashë. Kur shërbejnë, spërkatni një trajtim me pluhur, përzierjen me vanilin.
përbërësit:
- miell - 250-300 g;
- ujë dhe sheqer - 2 tbsp. lugët;
- maja e freskët - 10 g;
- sheqer - 40 g;
- vezë - 3 copë;
- kripë - një majë;
- vaj perimesh për skuqje të thellë - 200-300 ml;
- sheqer pluhur dhe vanilinë.
preparat
- Në ujë të ngrohtë, shpërndajë maja, shtoni rrahur në një shkumë me vezë sheqeri, kripë, miell dhe gatuani në homogjenitet.
- Ndani brumin në pjesë, rafte në tryezë, mbuloni me një peshqir dhe lëreni për një qëndrim për një orë.
- Hidhni brumin, prerë në pjesë, përgatitni boshllëqet me shkurtime.
- Fry dru i harlisur në vaj të nxehtë.
Kulmi në furrë
Receta e radhës është se si ta piqni dru në furrë. Kjo metodë është larg nga tradicionale, por ka një avantazh të padiskutueshëm - produktet nuk kanë gloss të skuqur yndyror dhe janë të përshtatshme edhe për ushqimin dietetik. Kos natyral në përbërjen mund të zëvendësohet me kefir ose salcë kosi, dhe shuhet me sode buke.
përbërësit:
- miell - 200 g;
- kos - 100 g;
- ekstrakt vanilje dhe sode - për 0,5 teaspoons;
- sheqer - 75 g;
- vezë - 2 copë;
- kripë - një majë;
- sheqer pluhur.
preparat
- Për të rrahur vezë me sheqer shtoni kripë, vanilje, sode, përzierje kos dhe miell.
- Për lehtësi, brumi është i ndarë në dy pjesë, i mbështjellë, i prerë në shirita, i zbukuruar me drushëzë dhe i pjekur në pergamenë në 180 gradë për 15-20 minuta.