Turistët, të cilët vendosën të bëjnë një udhëtim në vendin mahnitës të Letonisë , gjithmonë këshillohen që të njihen me kuzhinën lokale. Në shumë aspekte ajo i ngjan Europës, e cila është për shkak të vendndodhjes së vendit. Falë lagjes me vende si Estonia , Lituania, Bjellorusia, Rusia, kuzhina kombëtare e Letonisë përfshin pjata të ngjashme me ato të përgatitura në këto vende. Në të njëjtën kohë, ka karakteristikat e veta të veçanta.
Kuzhina kombëtare letonisht - enët
Enët, të cilat përfaqësojnë kuzhinën kombëtare të Letonisë, mund të jenë të zakonshme dhe përmbajnë kombinime të pazakonta të produkteve. Ju mund të listoni variantet e tilla të enëve të njohura në këtë vend:
- Mish - për të cilën mish derri dhe pulat janë përdorur. Mish është përdorur gjithashtu, por në një masë më të vogël. Pothuajse çdo shtëpi në Letoni gaton një pjatë të tillë si mish derri, dhe suxhuk i gjakut është i zakonshëm;
- Për mishin, si rregull, shërbehen salcat e ndryshme, për prodhimin e të cilave përdoret salcë ose vaj vaji;
- Letonezët janë shumë të dashur për bukën, e cila shoqëron pothuajse çdo pjatë, është e përfaqësuar nga shumë lloje të ndryshme dhe është i famshëm për shijen e saj madhështore;
- në sajë të vendndodhjes së ngushtë në det, vendi është shumë i dashur dhe shpesh përgatit enët nga prodhimet e detit . Aplikuar si peshk deti - skumbri, cod, harengë baltike, mbytje, dhe ujërave të ëmbla - pike, krapi, dreq, perch. Turistët e rafinuar mund të shijojnë salmon të gatuar në mënyra të ndryshme. Një pjatë si një peshk i gatuar në qumësht është shërbyer, i cili shërbehet me një salcë të butë. Kasat e peshkut janë të njohura, për shembull, nga cod ("Zivya pudinsh") ose nga harengë ("Siltu pudinsh").
- në kuzhinën kombëtare të Letonisë të gjitha llojet e pjekjes janë të mirëseardhura. Këtu mund të provoni pite të mbushura me proshutë, viçi të kripur, perime - lakër, patate, ata quhen Skandu Raushi, buns me bllokim, farat e lulekuqe, gjizë, donuts, bagels, biskota Piparkukas, ëmbëlsira. Buns popullore me proshutë, të cilat shërbejnë për një meze të lehtë ose për kursin e parë, kjo është një atribut i detyrueshëm i Krishtlindjeve;
- Letonezët janë shumë të dashur për lakër turshi , të cilat mund të jenë të tre llojeve: të ëmbël, të thartë ose të ëmbël dhe të thartë. Gjithashtu, lakra e zier është një pjatë e marrë nga kuzhina gjermane.
Pjatat e pazakonshme letoneze
Së bashku me ushqimin tradicional, që mund të shijohen në vendet evropiane, kuzhina e Letonisë ofron enët që mund të gjenden vetëm në këtë vend. Midis tyre ju mund të listoni sa vijon:
- Buberte - qull buke me whipped whites;
- Jan djathë - për prodhimin e saj përdorin recetë e lashtë, e cila u kalua nga brezi në brez. Ajo është e lidhur ngushtë me festën kombëtare latviane, që quhet Dita e Janov;
- Kisel nga bukë e zezë ;
- një kombinim i pazakontë, i cili tradicionalisht është i natyrshëm në Letoni, është kombinimi i patateve të ziera dhe gjizës që konsumohen së bashku
- supë bukë me fruta të thata ;
- Një pjatë kombëtare interesante është bizele gri - ajo është shërbyer në Krishtlindje dhe është e lidhur me Latvianët në këtë festë. Një shenjë e veçantë lidhet me të - bizele konsiderohen si simbol i lotëve, prandaj, për të mos qarë në vitin e ardhshëm, duhet të hahet sa më shumë që të jetë e mundur. Variant popullor i përgatitjes së tij në kombinim me proshutë të skuqur dhe qepë;
- pelte nga raven me krem tigan ;
- supë me krem kosi - putraba , është bërë nga elbi, uji ose dhallë. Kjo gjellë është shërbyer në ditët e nxehta të verës, ajo ka një efekt freskues, për shkak të faktit se është paraftohur për 6-12 orë. Së fundi, shtoni krem kosi, përdorni supë në kombinim me harengë ose bukë dhe gjalpë;
- bukë e zezë me lëng boronicë dhe mjaltë ;
- Është e njohur gjerësisht edhe jashtë Letonisë një pjatë e tillë si "Mëngjesi i fshatarëve" , për të cilat përdoren përbërës të tillë si sallam shtëpi, fileto të tymosur, patate të ziera, gjithçka është e përzier dhe e derdhur me një përzierje vezësh të rrahur dhe qumësht dhe pastaj e pjekur në tigan.
Pijet e Letonisë
Në Letoni, shpërndahen pije qumështi, të cilat përfshijnë qumështin e shkurtuar, kefirin, hirrë. Rekomandohet të provoni të ashtuquajturat peltels - bizele ose pelte, në të cilat shtoni kos ose thartë lëng boronicë. Lëngje të tilla të pazakonta, të fituara nga natyra, të tilla si panje dhe thupra, janë të njohura. Verën mund të rifreskohen me kvasë tradicionale të bukës.
Gjithashtu, Letonia është e njohur për birrën e saj, respekton traditat e lashta të birrës, shumë lloje të birrës bazohen në përpunimin e elbit. Ndër pijeve alkoolike, më i famshmi është Riga Black Balsam , është me të drejtë konsideruar si kartë vizitore e këtij vendi. Ai është i përgatitur në fuçi lisi, dhe përbëhet nga 24 përbërës të bimëve të përziera në vodka.