Të gjithë njerëzit e duan ëmbëlsira shtëpi, pa përjashtim. Pa të, është e pamundur të imagjinohet kuzhina ruse. Sekreti kryesor i pies skuqur ideal është brumë të përgatitura si duhet. Ne dikur kemi shkruar për recetat për pastë - gjizë dhe maja , dhe tani kemi zgjedhur varietetet më të shijshme të recetave të brumës së majave.
Brumë shumë të shijshme maja për pite të skuqura
përbërësit:
- maja e shtypur - 55 g;
- qumësht - 505 ml;
- krem kosi - 175 ml;
- vezë - 4 copë;
- margarinë - 185 g;
- sheqer - 195 g;
- miell - 1,9 kg.
preparat
Në një sasi të vogël të qumështit të ngrohur, krijohet maja e shtypur dhe hedhin disa lugë sheqeri. Pas 20 minutash, shtoni pak miell dhe përziejeni lugën. Margarina shkrihet, dhe mundi vezët me një mikser. Kur të dalë maja, derdhini në një tas të thellë dhe hidhni të gjithë përbërësit e përgatitur. Ne gatuajmë një brumë të dendur homogjene, mbyllim atë në një film dhe ta dërgojmë për të ftohur për gjysmë ore në frigorifer.
Brumë maja për pies në një tigan
përbërësit:
- miell - 495 g;
- qumësht - 205 ml;
- maja e freskët e shtypur - 35 g;
- sheqer - 5 g;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- kripë jodizuar - 5 g;
- kategoria e vezës C0 - 2 copë.
preparat
Në qumësht të ngrohtë shpërndajë maja të freskëta dhe sheqer të grimcuar. Ne shoshim miellin në një tas të madh, bëjmë një gropë të poshtme brenda dhe derdhim maja të holluar me kujdes. Hidhni vajin e perimeve me vezë dhe një majë kripëje. Ne derdhim këtë përzierje në miell dhe vazhdojmë të trazojmë brumin. Ne e bëjmë këtë me duart e pastra, duke përzier gradualisht miellin me të errët. Tjetra, ne mbledhim masën në një tas dhe menjëherë përdorim brumin për të bërë pies skuqur!
Brumë maja në kefir për pies
përbërësit:
- miell - 415 g;
- kefir - 255 ml;
- vaj perimesh - 135 ml;
- kripë jodizuar - 5 g;
- sheqer - 10 g;
- maja e shtypur - 20 g.
preparat
Në një tas, kombinoni maja presion me sheqer dhe me kujdes fshij me një pirun. Kefir pak rrahur me vaj perimesh, kripë dhe nxehtë në një mikrovalë në një temperaturë prej 37 gradë. Pastaj shtoni maja në përzierje të ngrohtë dhe përzierje çdo gjë në tërësi. Pastaj shtoni një miell të shndritshëm në pjesë dhe përziejeni një brumë të butë, por elastik. Mbulo atë me një pecetë kuzhine dhe hiqeni atë për 1,5 orë në një vend të ngrohtë. Pas 40 minutash, ne e gatuajmë mirë dhe e dërgojmë në pushim. Pas kësaj, ne vazhdojmë me formimin e pies me çdo mbushje dhe tiganisje ato në një tigan.
Brumë super të shpejtë maja për pies
përbërësit:
- miell - 865 g;
- ujë të vluar - 1 artikull;
- maja e thatë e çastit - 10 g;
- sheqer - 10 g;
- kripë - një majë;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- qumësht - 205 ml.
preparat
Maja është tretur plotësisht në qumësht të ngrohtë, ne hedhim atje të njëjtën kripë të vogël, sheqer dhe derdh vaj perimesh. Në një tas, mbjellim miell, bëjmë një zakon dhe gradualisht prezantojmë përzierjen e majave. Më tej i hollojmë të gjitha me një gotë ujë të pijshëm të zier, gatuaj brumin për elasticitet dhe menjëherë vazhdojmë të bëjmë pies.
Brumë shijshme maja për pies
përbërësit:
- miell gruri - 995 g;
- qumështi - 495 ml;
- sheqer - 265 g;
- kripë - 5 g;
- Vanillin - për shijen;
- Krem margarinë - 105 g;
- maja e thatë e çastit - 10 g.
preparat
Pra, kremeni margarinë dhe shkrijeni dhe ftoheni pak. Pastaj derdhim qumësht, vendosmë maja të thatë, hedhim sheqer, vanilje dhe kripë. Të gjitha të përziera, në pjesë të vogla derdhin miellin e siftuar paraprakisht dhe gatuaj brumin e butë. Hidheni tiganin me vaj, shtroni brumin në të, shtrini atë në krye me një film ushqimor të pastër dhe vendoseni në vendin më të ngrohtë dhe të thatë për disa orë. Pas kësaj, ne vazhdojmë me formimin dhe përgatitjen e pies ëmbël dhe të shijshme.