Cutlets nga deleje - gjellë e shijshme dhe e shijshme e mishit, e cila përshtatet në mënyrë të përkryer me çdo garniturë sipas gjykimit tuaj. Ato mund të shërbejnë për një darkë familjare, dhe ato përkryer e diversifikojnë dhe dekorojnë edhe tryezën festive. Le të kuptojmë me ju se si të bëni cutlets nga qengji.
Recetë për copat e qengjit në multivariate
përbërësit:
- miell i grirë - 700 g;
- bukë gruri - 100 g;
- qumësht - 100 ml;
- llambë - 1 copë;
- aroma;
- zarzavate të freskëta;
- vaj perimesh - 40 ml.
preparat
Pra, për të bërë cutlets nga deleje në një multivark, të marrë një bukë pak të thata dhe të thith atë në qumësht. Llambë është pastruar, grimcuar dhe i kombinuar me mish i grirë mish deleje. Ne shtoni bukë të bardhë të liruar në qumësht dhe përzierje mirë. Pastaj hidhni zarzavate të copëtuara dhe erëza për shije. Në tasin e multivarkës derdhni pak vaj, formoni duart e lagura të prera të vogla dhe vendosni në një tigan. Ne vendosim modalitetin "Pjekje", mbyllni kapakun dhe përgatitini qepat për 25 minuta derisa të jeni gati.
Cutlets nga deleje të grirë
përbërësit:
- pulpë e qengjit - 800 g;
- koriandër e gjelbër - 1 bunch;
- aroma;
- vaj ulliri.
preparat
Le të tregojmë një variant tjetër se si të përgatisim kokrra nga deleje. Mishi përpunohet, lahet dhe pritet në copa të rastësishme. Pastaj, i ktheni ato përmes një mulli mishi me një grilë të madhe dhe përzieni me cilantro finely copëtuar dhe erëza. Tjetra, ne me kujdes e mposhtim mishin e grirë në sipërfaqen e punës, e ndajmë atë në 4 pjesë dhe gdhendim pjeprat me duar të lagura. Tjetra, ne i rrahin ato me vaj ulliri dhe skuqim në furrë nën një vuaj të nxehtë të nxehtë për 15 minuta. Ne i shërbejmë cutlets mish me pods, shpejt të ziera në ujë të valë të kripura.
Cutlets nga qengji në furrë
përbërësit:
- pulpë e qengjit - 700 g;
- llambë - 2 copë;
- vezë pule - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- nenexhik i fresket;
- lëng limoni;
- bukë e bardhë - 1 fetë;
- qumësht - 3 tbsp. lugët;
- djathi i varieteteve të forta - 100 g;
- majonezë - 70 ml;
- vaj vegjetal.
preparat
Para gatitjes, lani mishin, thatë atë, hiqni yndyrën dhe, së bashku me bukën e ngjyrosur, le të kalojë dy herë nëpër mulli të mishit. Ne pastrojmë qepën, fshijmë atë në një grater dhe kalojmë për 2 minuta në vajin e perimeve. Pastaj shtoni dhe nenexhik finely copëtuar në mish të grirë, sasi e vogël me lëng limoni, kripë dhe përzënë vezë. Ne e përziermë çdo gjë në mënyrë të hollësishme dhe formojmë copa të vogla, të rrumbullakëta me duart e lagura Pas kësaj, lehtë skuq ata nga të gjitha anët në një tigan.
Këtë herë ne kalojmë gjatë përgatitjes së salcës: djathë hekuri, shtrydh hudhër në të, shtoni majonezë të bërë në shtëpi dhe përzihet. Pan është e mbuluar me fletë metalike, e spërkatur me vaj, kemi përhapur cutlets dhe derdh salcë mbi ta. Ne dërgojmë pjatën në furrë dhe piqni 15 minuta deri sa të gatuar. Qengji është e kombinuar në mënyrë të përkryer me oriz zier dhe patate. Shije të veçantë të prerjes është dhënë për domate të freskëta, hudhër dhe vaj ulliri.
Copëza të prera qengji
përbërësit:
- pulpë e qengjit - 250 g;
- derri - 250 g;
- proshutë e tymosur - 50 g;
- qepë - 20 g;
- verë të kuqe të thatë - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 1 karafil;
- aroma;
- qumësht;
- bukë e bardhë - 1 fetë.
preparat
Pra, mishi përpunohet dhe pritet në kube të vogla. Pastaj shtoni qumësht pjekur në qumësht, proshutë shtrydhur përmes shtypit me hudhër dhe qepë. Sezoni me erëza të grirë, hidhni verën, thyejnë vezën dhe përziejnë derisa të jenë homogjene. Tjetra, ne formojmë cutlets të vogla, bukë ato në breadcrumbs dhe frymë e tyre në një tigan të nxehtë në vaj perimesh në një kore kore. Cutlets gatshëm nga deleje dhe derri janë shërbyer me perime të freskëta dhe bimëve.