Fasule të reja jeshile jo vetëm që janë shumë më të dobishme sesa fasulet e zakonshme, por gjithashtu janë asimiluar më lehtë nga trupi i njeriut. Ky produkt me dietë të ulët kalori që përmban acid folik, vitamina B, si dhe A, C dhe E, komponimet e dobishme të magnezit, kalciumit, kromit, hekurit, karbohidrateve "të gjata" dhe një sasi të mjaftueshme të fibrave.
Konsumi i fasuleve të reja normalizon sekretimin e lëngut stomak, përmirëson funksionin e mëlçisë dhe veshkave. Përveç kësaj, bishtaja janë një profilaktik i shkëlqyeshëm kundër adenomës së prostatës, e cila është e rëndësishme për meshkujt. Shumë e dobishme për fasulet e reja për gratë shtatzëna, por si pjesë e menusë të diabetikëve është thjesht e domosdoshme.
Nga fasulet e gjelbra të rinj mund të përgatitni pjata të ndryshme, duke përfshirë sallata, të shijshme dhe të dobishme. Në sezonin e jashtëm mund të përgatitet nga fasulet e gatuara (të shitura në dyqane), në këtë produkt pothuajse të gjitha pronat e dobishme janë ruajtur.
Sallatë e fasule të gjelbra me pulë dhe domate me qershi
përbërësit:
- fasule të gjelbra - rreth 400 g (dmth., 1 paketë);
- fileto pule - rreth 300 g;
- Leek - 1 rrjedhin;
- domate me qershi - 6-8 copa.
- hudhër - 2 karafil;
- herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, borzilok, koriandër);
- vaj ulliri Extra Virgin;
- rrushi i rrushit të uthullit ose lëng limoni.
preparat
Së pari, prerë leeks në qarqet dhe marinoj në një përzierje të vajit të ullirit dhe uthull (3: 1), në të njëjtën tenxhere ne do të shesë hudher përmes një shtyp manual. Vlimë fasulet në ujë të vluar pak të kripur për 10 minuta (ose siç tregohet në paketën) dhe hedhin atë në një sitë. Fileto pule prerë në shirita të vegjël dhe valë me qepë dhe erëza për supë për 20-30 minuta, pak ftohtë dhe hiqni me një zhurmë.
Ne nxjerrim një pjesë të vogël të fasule për enët që shërbejnë me porcion, vendosim pjesë të mishit të pulës, leeks marinuar dhe disa domate qershi (ju mund t'i shkurtoni ato në gjysmë). Ne dekorojme deget me zarzavate dhe uje mbetjet e mbushjes. Në vend të salcërave të uthullit, mund të përdorni kos të klasit të lartë të pangopur. Për një sallatë të tillë është mirë që të shërbejmë një gotë ose dy verë të tavolinës së lehtë.
Sallatë e fasule të gjelbra dhe kërpudha me qepë
përbërësit:
- fasule të gjelbra të ngrira - 400 g (1 paketë);
- kërpudhat marinuar ose të kripura (ndonjë) - rreth 300-400 g;
- qepë - 1 pc.;
- herbs të freskëta të freskëta (majdanoz, kopër, koriandër, rigon etj.);
- hudhër - 1-2 karafil;
- vaj vegjetal i ftohtë i presuar (liri ose luledielli);
- lëng limoni.
preparat
Qepë të peeled, prerë në unaza e katërt dhe marinoj në një tas me një përzierje të vajit vegjetal dhe lëng limoni (raporti 3: 1). Me kërpudha marinuar, nëse është e nevojshme, ne do të prerë marinadë finer. Vlim fasule të freskëta deri sa të gatshme dhe le të hidhni sërfninë. Hudhra dhe zarzavate janë copëtuar imët. Të gjithë përbërësit e përgatitur janë të përzier në një tas sallatë. Kjo sallatë është një meze e lehtë e shkëlqyer për vodka dhe të tjera të forta
Nëse doni të jepni sallatë nga fasulet e gjelbra të rinj një ngjyrë orientale, përdorni vajin e susamit, salcën e sojeve, uthullin e miellit, miellin, lëngun e limonit, piperin e kuq, si dhe erëza të tjera dhe salcat kombëtare në kombinime të ndryshme arbitrare për furnizim me karburant.
Për t'i dhënë hije Latine Amerikane, si një salcë, mund të përdorni krem shumë të trashë, të shijuar me piper të kuq (ndoshta edhe varietete të ndryshme), koriandër dhe hudhër.