Le të shohim disa receta për një biftek të shijshëm të derrit. Kjo gjellë mund të shërbehet në një tavolinë festive për çdo croutons zier ose sallata të freskëta perime.
Biftek me recetë derri
përbërësit:
- biftek i derrit - 1 pc.;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri;
- erëza.
preparat
Furrë ngroh paraprakisht në 220 gradë dhe vendoset në "Grill". Marinuar me erëza të biftekut të mishit, ne vendosim në formë të yndyruar me vaj ulliri për pjekje. Në asnjë rast nuk e mposhtim mishin në mënyrë që të mos jetë e vështirë dhe e thatë. Tjetra, ne dergohemi derri ne furrë dhe piqem pare 5 minuta ne njera ane, pastaj shpejt kthehemi kunja e kuzhines dhe piqem te njejtin numer ne anen e kundert. Me kujdes merrni biftekun tonë nga furra, jepni pak minuta për të pushuar dhe qetësuar, pas së cilës pasioni i njëjtë i shërbehet tryezës me perime dhe zarzavate të freskëta.
Recetë për biftek derri në multivariate
përbërësit:
- biftek derri - 700 g;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- hudhër - 3 karafil;
- erëza.
Për salcë:
- supë e mishit - 2 artikuj;
- piper i ëmbël - për shije;
- rozmarinë e thatë - 1 lugë çaji;
- verë - 0,5 artikuj;
- anise yll;
- hudhër.
preparat
Mishi është larë, i fshirë me një peshqir dhe i fërkuar me kripë, piper dhe erëza të tjera për shije. Pastaj e ngrohim tiganin në zjarr dhe derdhim vajin. Tani skuqni copat e mishit për disa minuta në të gjitha anët, në mënyrë që kore të shfaqet dhe lëngja mbeti brenda. Mos e ekspozoni mish derri në zjarr, sepse atëherë mishi do të thahet dhe do të bëhet pa apetit.
Ju mund të skuqura copa në multivark, për këtë ne të kthehet në "Pjekje" mode dhe të përgatisë steaks me kapak të hapur në një sasi të vogël të naftës. Pranë mishit hidhni një lugë rozmarinë të thatë, një grimë badyon dhe hudhër të copëtuar. Aktivizoni programin "Quenching" dhe përgatiteni për 40 minuta. Formoni supë me kujdes të derdhur në një tas dhe përdorni atë për të bërë salcë. Për ta bërë këtë, shtoni pak verë dhe vendoseni miellin e skuqur dhe speca me aromë. Pastaj ne vlim mase me kapak të hapur, vazhdimisht ndërhyrë, dhe prisni derisa ajo thickens pak. Tani fikeni pajisjen dhe shërbeni salcën e gatshme për mishin.
Recetë për marinating steaks nga mish derri
përbërësit:
- verë e kuqe - 150 ml;
- llambë - 2 copë;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- hudhër - 4 karafil;
- trumzë - 1 lugë çaji;
- rozmarinë - 1 lugë çaji;
- gjethe daulle.
preparat
Ne zhvishe llambën nga lëvoret, copëtojmë me unaza të holla dhe presim hudhër në qarqe të vogla. Pastaj përhapni perimet e përgatitura në një pjatë të thellë, spërkate me erëza dhe derdhini verën e thatë të thatë dhe vajin e ullirit. Të gjitha me kujdes përzierje, përhapjen e biftek derri dhe të lënë të marinoj për tërë natën.
Recetë për biftek nga mish derri
përbërësit:
- derri - 250 g;
- vaj perimesh - 1 lugë çaji;
- erëza.
Për salcë:
- llambë - 0.5 copë;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi;
- mustardë të mprehtë - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 karafil;
- verë e kuqe e thatë - 100 ml.
preparat
Copë e mishit të derrit larë tërësisht, të thata dhe të njollosur lehtë me vaj perimesh. Pastaj fshijeni mishin me erëza dhe lëreni të marinoni. Në stufë vendosim një tigan me një fund të trashë, riprodhimi dhe bifteku i skuqjes mbi nxehtësinë mesatare derisa të shfaqet një kore. Në një tjetër pan, dërgoni një qepë të copëtuar, bimët e freskëta dhe hudhrat e prera, të shtrydhura. Kur perimet janë skuqur pak, derdh verë të kuqe gradualisht dhe vendosni mustardë . Ne e sjellim salcën deri sa të trasha dhe t'i shërbejmë me mish lëng.