Paprika është një nga erërat më të arritshme dhe të zakonshme të njohura për të gjithë, madje edhe një fillestar, kuzhinier në shtëpi. Për shkak të ngjyrës së saj të pasur, paprika ndriçon çdo gjellë, shijen dhe aromën e mahnitshme me të cilën ajo ngop me pjesën tjetër të përbërësve dhe mund të përshkruhet në të gjitha me epitete të panumërta.
Pulë me piper, rozmarinë dhe hudhër
përbërësit:
- kofshët e pulave - 600 g;
- paprike e tymosur - 1 tbsp. lugë;
- vaj ulliri - 30 ml;
- qepë e bardhë - 40 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- supë pule - 250 ml;
- verë e bardhë e thatë - 200 ml;
- gjethet e rozmarinës - 4 g;
- gjethet e timonit - 6 g;
- shurup panje - 8 ml;
- krem - 50 ml;
- një fetë limoni.
preparat
Në një pjatë të sheshtë paprika me rozmarinë, trumzë, kripë dhe piper. Ne fshij pulë me një përzierje të erëza dhe të lënë për 15 minuta për të memecë. Tjetra, ne vendosim lëkurën e hip deri në tigan të nxehtë me vaj, skuq rreth 5 minuta, mos u kthe, dhe pastaj kthehuni në anën tjetër dhe vazhdoni gatim për 3-4 minuta më shumë. Ne zhvendosim pulën në një pjatë, mbulojmë atë me një film dhe vazhdojmë me salcë. Dhjami i mbetur i pulës nuk është derdhur pas tiganisjes, por ne feta në të copëtuar qepë dhe hudhër. Pas 5 minutash, derdhni një përzierje të supës dhe verës, nxirrni lëngun, ulni nxehtësinë dhe lëreni të zhduket për rreth 20 minuta, derisa të jetë i trashë. Në finale, shtoni shurup panje, shtrydh lëng nga një fetë të vogël të limon dhe derdh në krem. Ne përsëri vlim salcë dhe për të shërbyer me kofshë pule.
Pulë me piper dhe limon
Nëse doni të humbni peshë, atëherë të ardhurat do të jenë me peshë të ulët dhe pule të bardhë të pasur me proteina. Megjithatë, festën në fileto pule me paprika të tymosur, limon dhe hudhër që dëshironi nga jashtë dietë, kështu shkruani recetë. Gjiri i pulave me piper është i gatuar shumë shpejt.
përbërësit:
- gjoks pule - 450 g;
- lëng dhe lëng limoni 1;
- paprike e tymosur - 5 g;
- hudhra karafil - 1 pc.
preparat
Ndajeni filetin e pulës nga gjoksi, duke hequr lëkurën. Ne ndajmë një fileto përgjatë dy gjysmave, secila prej të cilave është e spërkatur bujarisht me kripë dhe piper, dhe shtoni edhe gozhdën e pjatës - piper i tymosur. Në krye, spërkatni pulën me gjalpë limoni, lani me një hudhër dhe lëreni për 15-20 minuta.
Ngroheni skarë, vajoseni atë. Përhapni fileto pule në skarë, derdhni gjysmë lëng limoni dhe silleni për 4 minuta. Ne kthehemi në anën tjetër, përsëri derdhim me lëng dhe presim për një kohë të ngjashme.
Pulë në piper është e kombinuar në mënyrë të përkryer me bimë të freskëta, sallatë, perime dhe majonezë të lehta, kështu që mund të bëhet pjesë e sanduiçit tuaj.
Pulë me piper të freskët të zier në furrë
përbërësit:
- kofshët e pulave - 1.5 kg;
- shafran - 1/4 lugë;
- ujë - 30 ml;
- onions kuqe - 50 g;
- karafil hudhër - 3 copë.
- paprike e tymosur - 5 g;
- verë e bardhë e thatë - 60 ml;
- domate në lëngun e vet - 600 g;
- supë pule - 250 ml;
- ullinj - 100 g;
- miell misri - 5 g;
- piper i ëmbël - 150 g;
- mjaltë - 7 g;
- një bandë e majdanoz.
preparat
Këmba e pulave të skuqura në një tigan të nxehtë deri në një kore të artë (rreth 5 minuta). Ne zhvendosim pulat në brazier.
Mbusheni qumështin me disa lugë ujë dhe përzierni me piper dhe mjaltë të pjekur. Shtoni sallën në pjatën e përgatitur dhe vazhdoni të gatuani për 15 minuta. Ne shërbejmë pulë me barëra.