Supë me salmon me krem

I butë dhe i butë për shijen, supë e butë e salmonit i referohet pjatave festive të kuzhinës skandinave.

Avantazhi kryesor i kremës është që ata të heqin erën e peshkut. Përveç salmonit, mund të përdorni çdo peshk tjetër të kuq, dhe krem, nëse dëshironi, ju mund të zëvendësoni krem ​​ose kos, i holluar me miell.

Secili nga përbërësit do të japë supë një shije krejtësisht të ndryshme, të re. Duke ndryshuar përbërësit e pjatës, mund të arrini opsionin më të përshtatshëm për veten tuaj.

Salmon me krem

përbërësit:

• fileto salmon 400 g;
• vezë - 2 copë;
• limon - 1 copë;
• krem - 200 ml;
• qumësht - 200 ml;
• Piper i kuq bullgar - 1 pc;
• herbs copëtuar - 30 g;
• gjalpë - 20 g;
• piper të bardhë, kripë.

preparat

Pritini fileto të salmonit në një blender me vezë dhe krem. Në pure që rezulton, shtoni piper të bardhë dhe kripë. Piper i ëmbël bullgar piqni në furrë derisa të zbuteni. Cool, zhvishem dhe pastroj fara.

Me limon, ne heqim zest, shtypur atë dhe përzierje atë me pure peshk dhe pure piper i kuq. Përzierja që rezulton është e kripur, shtoni lëng limoni dhe derdhni në qumësht të nxehtë. Cook në ngrohje të ulët për 5 minuta. Ne largojmë nga pllaka dhe hedhim në supë një copë gjalpë. Ne derdhim në pllaka të thella dhe trajtojmë të afërmit dhe miqtë tanë.

Një tjetër recetë për supë me salmon me krem, por tashmë me përdorimin e peshkut të konservuar.

Supë krem ​​me salmon dhe krem

përbërësit:

• salmon i konservuar - 400 g;
• fileto prej perka të detit - 250 g;
• karkaleca - 100 g;
• supë e peshkut - 200 ml;
• qumësht - 600 ml;
• gjalpë - 50 g;
• vaj perimesh - 30 ml;
• miell - 20 g;
• vezë - 2 copë;
• krem - 300 ml;
• zarzavate me bazil, kripë, piper.

preparat

Ne grind dy herë peshk në një mulli mishit, e vënë atë në një tigan, mbushur atë me supë dhe kuzhinier për 10 minuta. Në një pjatë tjetër, skuqeni miellin në gjysmën e një servisi të gjalpë. Kur mielli është ngjyrë kafe e lehtë, derdhni qumështin në të dhe sjellni përzierjen në një çiban. Shto pure të salmonit dhe kuzhinier për 20 minuta. Fshijeni përmes një sitë. Ne bëjmë një salcë, për këtë qëllim kemi rrahur vezët me krem ​​dhe pjesën e dytë të gjalpë. Solim, piper dhe derdh në supë.

Karkaleca lahet, gatuar në ujë të kripur dhe pastrohet. Fileto e grindave të prera në pjesë të vogla dhe të skuqura në vaj vegjetal. Zarzavatet e basileve lihen, thahen dhe grimcohen. Ne kemi vënë në supë copa të skuqura peshk, karkaleca dhe borzilok. Nxehtësia për 5-7 minuta pa vlim. Supë me krem ​​të ngrohtë të salmonit me kremë derdhet në pllaka të nxehta dhe vendoset në tavolinë.