Lentisha me mish - një bombë proteine reale dhe një pjatë e domosdoshme në arsenalin e menysë së dimrit. Një pjatë e përzemërt dhe aromatike ngroh shumë në të ftohtë dhe në mënyrë të përsosur, ndërsa kostoja e një darke të tillë ushqyese nuk është e lartë dhe sigurisht nuk shkon në krahasim me atë ndjesi të mrekullueshme që mbetet pas një vakt me thjerrëza dhe mish.
Recetë për thjerrëzat me mish curri
përbërësit:
- biftek viçi - 600 g;
- paste curry - 80 g;
- vaj ulliri - 2 tsp;
- onions - 1 pc.;
- hudhër - 2 karafil;
- xhenxhefil i fresket - 2 tsp.
- thjerrëzat e kuqe - 210 g;
- supë viçi - 375 ml;
- qumësht kokosit - 270 ml;
- ujë 125 ml;
- koriandër të freskët - 2 tbsp. lugë.
preparat
Biftek viçi përzihet me një gjysmë paste curri në një tas xhami. Në një tigan, ngrohtë një lugë çaji vaj dhe skuq mish mbi të për 4-5 minuta në çdo anë deri në ngjyrë kafe të artë.
Vaju i mbetur është i nxehtë në një tigan dhe skuq mbi të onions, hudhër dhe xhenxhefil për 2 minuta. Përzieni salcën e perimeve me paste me curri, shtoni thjerrëzat, supë, ujë dhe qumësht kokosit. Rrudhni perimet për 10 minuta dhe pastaj vendosni mish për ta dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 8-10 minuta.
Ne shërbejmë thjerrëzat e kuqe me mish, të spërkatur me koriandër grimcuar, me scones.
Si të gatuaj thjerrëzat në një tenxhere me mish?
përbërësit:
- thjerrëzat - 1 artikull;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- viçi terren - 500 g;
- pancetta - 120 g;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 3 karafil;
- kripë, piper - për shije;
- qimnon, paprika, rigon, borzilok - për 1 lugë çaji;
- Trumzë - 1/4 lugë.
- paste domate - 3 tbsp. lugët;
- selino - 3 rrjedh;
- karrota - 2 copë;
- supë pule - 7 artikuj;
- domate në lëngun e vet - 500 g;
- zarzavate.
preparat
Lëngje derdhen me ujë të nxehtë dhe lënë nën kapak për 15 minuta.
Ne marrim një tenxhere në të cilën do të gatuajmë. Si një tenxhere, një kazan, një gusjatnitsa, një tjegull me trashësi të lartë qeramike ngrohjes-rezistente ose një brazier mund të veprojë. Hidhni vajin e ullirit në enët dhe të skuqueni mbi të viçi terren dhe pancetta feta. Sapo mishi të kthehet në artë, shtoni qepë të copëtuar, hudhër, dhe gjithashtu të gjitha herbs dhe erëza për të. Ne vendosim paste domate, shtoni karrota feta, selino dhe vazhdojme gatim per nje minute tjeter. Tani përmbajtja e tenxhere tonë mund të derdhet me supë dhe domate në lëngun e saj, dhe pastaj shtoni thjerrëzat. Mbulo tenxhere me një kapak dhe lye thjerrëzat me mish dhe perime për një orë. Sasi e vogël e pjekur me bimë të freskëta të copëtuara.
Nëse dëshironi, thjerrëzat me mish mund të përgatiten në një multivariate. Së pari, skuqni perimet dhe bimët në mënyrën "Hot", dhe pas shtimit të supë, domate dhe thjerrza, kaloni në "Shuarje" për 1 orë.
Si të gatuaj një rrëmujë me thjerrëzat me mish?
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- salcice natyrore viçi - 8 copë;
- onions - 1 pc.;
- proshutë - 4 feta;
- hudhër - 2 karafil;
- thjerrëzat - 2 artikuj;
- lë gji - 2 copë.
- supë pule - 3 artikuj;
- domate - 4 copë;
- perime majdanoz.
preparat
Në pirun, ngrohni vajin dhe e skuqni në salcice natyrore për 5 minuta, derisa ato të bëhen të artë. Ne zhvendosim salcice në një pjatë, dhe në vendin e tyre kemi vënë qepë me feta, proshutë dhe hudhër. Pas 5 minutash, shtojmë thjerrëzat e skuqura, fletën e gjirit dhe derdhim gjithë supë. Pas valimit të supë, ktheu salcice në brazier dhe ziej gjellë nën kapak për një orë në ngrohje të ulët. Në fund të kohës, thjerrëzat e zier me mish janë të përzier me domate dhe kuzhinier për 30 minuta. Përgatitja e pjatës së përgatitur për shije dhe spërkatje me barëra të freskëta. Shërbyer me një fetë bukë të freskët. Bon appetit!