Shumë amvise refuzojnë të gatuajnë gjoksin e pulës , pasi shpesh pjatat prej saj janë tharë. Ky moment është shumë i lehtë për tu ndrequr duke e skuqur në qëllime. Me këtë gatim, të gjitha lëngjet, në sajë të qëllimit, mbeten brenda, dhe gjellë kthehet e butë dhe thjesht shijshme për shije. Gjoks pule mund të marinohet para gatimit në erëza, dhe thjesht mund të luftoni dhe menjëherë të skuqueni. Më poshtë sugjerohen disa opsione për të bërë gjoksin e pulës në një tigan në një tigan.
Fletët e pulës mbushen në tenxhere
përbërësit:
- fileto pule - 450 g;
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- vaj i rafinuar perime;
Për qëlloj:
- vezët e pulave - 2 copë;
- salcë kosi ose majonezë - 2 tbsp. lugët;
- miell gruri - 4 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Fileto pule larë, tharë dhe prerë në pllaka gjatësore. Secili prej tyre ne mundëm me ndihmën e një çekiçi kuzhine, që mbulonte me film ushqimor. Tani një prisalivaem pak dhe sezonin me një përzierje të speca terren.
Vezët rrahin me kripë, shtoni krem kosi ose majonezë dhe përzieni. Shtimi i një mielli të vogël dhe nxitje, ne arrijmë konsistencën e brumë si një zbritje. Masa duhet të jetë homogjene dhe të mos përmbajë kokrra të lëngshme.
Çdo pjesë e përgatitur e mishit është zhytur në qëllime dhe vendoset në një tigan në tigan. Fry për pesë deri në shtatë minuta në të dy anët në një zjarr të moderuar. Bërxolla Ruddy me salcë janë gati.
Recetë gjirit pule me djathë dhe tigan
përbërësit:
- Fileto gjiri pule - 550 g;
- djathi i fortë pikant - 100 g;
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- vaj i rafinuar perime;
Për qëlloj:
- vezët e pulave - 3 copë;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- miell gruri - 6-8 tbsp. lugët;
- kripë - për shije.
preparat
Fileti i larë dhe i tharë i gjoksit të pulës është prerë në disa pjesë dhe është rrahur me një çekiç kuzhine. Në mënyrë që mishi të mos shpërthejë dhe të rrahet më në mënyrë të barabartë, ne e mbulojmë atë përpara procesit të përgjimit me film ushqimor.
Vezët rrahën me kripë, shtoni majonezë dhe përzieni. Ne derdhim miellin dhe e thyejmë deri në homogjenitet me një shul apo mikser. Konsistenca e gatimit të gatshëm duhet të jetë i ngjashëm me testin e zbritjes.
Ne e kalojmë djathin e vështirë përmes një rende dhe e shtojmë në një tas.
Çdo copë kripë dhe spërkatën me përzierje terren të speca. Pastaj ne dip atë me një anë në qëlloj dhe vendin e saj në tigan të nxehtë me vaj perimesh. Top me spërkatën me djathë të integruar dhe një mbulesë lugë me një top të prerë top kështu që djathi është i mbuluar plotësisht. Kur të pres browns nga fundi, me shumë kujdes të kthehet atë në anën tjetër dhe të qëndrojë deri gati.
Ne ju rekomandojmë që të provoni gjoksin e pulës në qëllimin e birrës. Flluska e birrës e bëjnë tenderin të butë dhe të ajrosur, gjellë duket e shijshme dhe shija e birrës nuk ndihet aspak. Si për të bërë një gotë birrë për gjoks pule, lexoni më poshtë në recetë tonë.
Gjoks pule në një pjekje birre në një tigan
përbërësit:
- Fileto gjiri pule - 550 g;
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- vaj i rafinuar perime;
Për qëlloj:
- vezët e pulave - 2 copë;
- birrë - 300 ml;
- vaj vegjetal - 35 ml;
- miell gruri - 250-300 g;
- kripë - për shije.
preparat
Fileti i larë dhe i tharë i gjoksit të pulës ndahet në copa afërsisht një centimetër në trashësi dhe mundi me një çekiç kuzhine, duke mbuluar me një film. Pastaj prisalivaem, spërkat me një përzierje milled e speca dhe të lënë për dhjetë minuta.
Ndërkohë, rrahni vezët me kripë, shtoni birrë, vaj perimesh, miell gruri të përzier dhe përziejeni derisa të jenë homogjene dhe të heqin qafe topat e miellit.
Në tiganin derdh vajin e perimeve dhe ngrohtë mirë. Çdo copë mishi është zhytur në qëllimin nga të dyja anët dhe vendosur në një tigan. Fry deri browned dhe gati.