Supë me panxhar të ftohtë me suxhuk

Pijet freskuese mund të gatohen në një version vegjetarian ose me mish ose sallam. Receta e panxharit klasik që tashmë kishim për t'u marrë parasysh më herët, tani do t'i kushtojmë vëmendje panxharit dhe sallamit.

Recetë për supë me panxhar të ftohtë me sallam

Supë panxhare me panxhar turshi fiton një shije pak më piquant, pak të thartë.

përbërësit:

• sallam - 400 g;
• panxhar marinuar - 400 g;
• vezë - 4 copë;
• kastravec të freskët - 2 copë;
• limon - 1 copë;
• patate - 2 copë;
• zarzavate - me shije;
• supë me panxhar - 2 l;
• krem me salcë;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Kastravec i fresket eshte peeled dhe prere ne kube. Në mënyrë të ngjashme prerë sallam. Vezët vlim të rëndë dhe rastësisht bluaj. Patatet janë zier në uniforma, ne ftojmë, pastrojmë dhe pritet në gjysmë ose në lagje. Prisni finisht zarzavate. Në një rende të madhe ne fshij panxhar marinuar.

Mix të gjitha përbërësit e përgatitur (përveç patate) së bashku dhe derdh supë panxhar. Në supë me panxhar, menjëherë mund të shtoni krem ​​kosi, së pari duke e holluar atë në pjesë të vogla dhe mund ta shërbeni veçmas gjatë shërbimit. Mbetet vetëm për të shtuar supë panxhar me lëng limoni sallam, shtoni kripë me piper për shije dhe ju mund të shërbejë gjellë në tryezë, veçmas garnishing me patate të ziera. Vini re se panxhar duhet të shërbehet vetëm pasi të jetë tërësisht i ftohur, ose duke shtuar kube akulli në pjatë.

Recetë për borsch të ftohtë (panxhar) me suxhuk

përbërësit:

• panxhar i ri - 3-4 copë;
• patate - 3-4 copë;
• kastravec të freskët - 2 copë;
• vezë - 3 copë;
• sallam - 200 g;
• kefir - 1/2 st;
• krem kosi - 2 tbsp. lugët;
• zarzavate - me shije;
• kripë, piper - për shije.

preparat

Ne pulave të pastra, të imi, të prerë në kube dhe të vënë në një tigan me ujë të ftohtë. Sa më shpejt që uji vlon - bujarisht kripur e saj dhe vazhdojnë të gatuaj panxhar deri butë. Më vete piqni patate në uniforma, freskoni dhe prerë në kube. Gatuaj vezë të ziera të ziera dhe gjithashtu i pres ato me imtësi. Pritini kube suxhuk.

Supë me panxhar të gatshëm duhet të ftohet dhe të plotësohet me përbërës të përgatitur, salcë kosi dhe kefir, së pari të zgjidhni një pjesë të supë të panxharit, përziejeni atë me përbërësit e qumështit të tharmit dhe pastaj derdhni në një tigan të përbashkët, përndryshe kremra e acidit do të merret nga gunga. Kripë kripë dhe piper piper sezoni, nëse kërkohet, dhe shërbejnë atë në tryezë, para se të ftoheni mirë dhe spërkateni me zarzavate.