Edhe duke kuptuar dëmin e enëve të ushqimit të shpejtë, është shumë e vështirë të heqësh dorë nga shija e tyre e mahnitshme. Pra, sapo të provoni krahët në KFC, në mënyrë periodike ekziston një dëshirë e papërballueshme për të shijuar përsëri të njëjtën shije kërpudhore dhe njëkohësisht të butë dhe të shijshme.
Ne ofrojmë një recetë alternative origjinale për krahë gatimi në bukë si në KFC në shtëpi, shijen e së cilës është sa më afër versionit të dashur. Përparësia e enëve gatimi në shtëpi në mungesë absolute në recetën e rritësve të dëmshëm të shijes dhe aditivëve të tjerë që janë të garantuara nuk do të përfitojnë nga trupi juaj.
Si të gatuaj krahë si në KFC në shtëpi?
përbërësit:
- krahë pule - 2 kg;
- uji i pastruar - 1,5 l;
- kripë e zakonshme - 60 g;
- salcë peshku - 40 ml;
- vaj perimesh të rafinuar për tiganisje;
Për përzierjen e sheqerit:
- miell gruri - 160 g;
- kripë e zakonshme - 10 g;
- sheqer i grimcuar - 15 g;
- piper i zi terren - 10 g;
- basil të thata - 5 g;
- toka e kuqe paprike - 10 g;
- terren piper të nxehtë djegës - 5-10 g;
- një çerek lugë çaji me shartues të thatë;
- një çerek lugë çaji pluhur qepë;
- një çerek lugë çaji terren arrëmyshk dhe pluhur xhenxhefil;
- gjysmë lugë çaji piper i bardhë terren;
- gjysmë lugë çaji me hudhër të tharë, urtë dhe borzilok.
Për qëlloj:
- qumësht - 220 ml;
- paprika e tokës - 1 lugë çaji;
- kripë - 1/2 lugë çaji lugë;
- katër vezë pule.
preparat
Për krahët e kthyer lëng dhe të butë pas një trajtimi shumë të shkurtër të ngrohjes, ata duhet të jenë të para-ngjyhet. Për ta bërë këtë, ne ujë të pastër të pastruar ne shpërndajmë salcën e kripës dhe peshkut. Mos u shqetësoni, produkti absolutisht nuk do ta erë atë nga peshku, por në cilësinë e pjatës origjinale kjo salcë do të ketë një ndikim shumë pozitiv. Ne zhytini krahët e larë më parë në zgjidhjen rezultuese dhe e lëmë atë për dy ose tre orë.
Gjatë kësaj kohe ne përgatisim bukë dhe brumë. Për përzierjen e bukës, ne kombinojmë në një miell gruri të përshtatshëm enë dhe sasinë e nevojshme të erërave dhe bimëve, bazuar në listën e përbërësve të propozuar për këtë nga lista e përbërësve. Po përgatisim edhe suxhukun e krahut. Ne thyejmë vezët në tas, shtojmë një kripë të vogël tryezë, vendosim paprikat e ëmbla dhe lëvizim gjithçka. Tani derdhni qumështin dhe arrijnë një cilësi homogjene të përzierjes me ndihmën e një lëvizjeje.
Pas një kohe, ne marrim krahët e lagësht nga shëllirë dhe e thajmë me shumë kujdes. tani
Në hapin tjetër, ne derdhim një tigan të trashë me mure ose vaj të rafinuar të perimeve dhe ngrohemi mirë. Ne marrim parasysh kur përcaktohet sasia e vajit që krahët duhet të jenë të skuqur thellë dhe të zhytur plotësisht në të. Tani ne i fusim pjesët e krahëve në çakëll, tërësisht atë pastaj në një përzierje të thatë me erëza dhe zhytëm menjëherë në vaj të valë. Pasi që në mënyrë të njëtrajtshme ngjyrosim produktet nga të gjitha anët, i përhapim ato në një peshqir letre dhe i lëmë ata të thithin në yndyrë të tepërt.