Tani në tryezat tona, rrallë mund të gjesh një supë dikur të shijshme nga giblet e shpendëve. Kjo gjellë e pastër, e ngrohtë, jep forcë dhe energji dhe në të njëjtën kohë kushton një denar. Në këtë artikull, ne do të flasim për disa receta për supave të mrekullueshme me giblet pule.
Rassolnik nga arra e pulave
Rassolnik i famshëm ruse nuk mund të ekzistojë pa dy përbërës kryesorë: tranguj dhe kastravecë të kripura. Rassolnik nga pulat e pulave i detyrohet pasurisë së tij të fundit dhe shije të shijshme.
përbërësit:
- pulave të pulave - 500 g;
- patate - 3 copë;
- rrënjë selino - 50 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- oriz - 3 tbsp. lugët;
- trangujve turshi - 3 copë;
- kastravec turshi - ½ st;
- kripë, piper - për shije;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Mbeturinat e pulave dhe pastrohen nga filmat, vendosni në një tigan, derdhni ujë të ftohtë dhe vendoseni në zjarr. Ne e sjellim ujin në një çiban, hiqim shkumën dhe gatuaj xhelatinjtë për 10 minuta, pas së cilës sufi filtrohet, dhe ne prerë giblets dhe t'i kthejmë në supë tashmë të pastër.
Tjetra në pan janë dërguar copëtuar dhe perime të skuqura: qepë, karrota dhe selino. Pas tyre, ju mund të vendosni patate të prera në luleshtrydhe në bela, dhe pas 5 minutash dhe larë oriz. Pas orizit është gatuar (7-10 minuta), bajame është i kalitur me tranguj të feta, shëllirë, kripë dhe piper i ëmbël, vlim supë për një tjetër 10 minuta, dhe pastaj menjëherë të paraqitet në tryezë. Nëse jeni të interesuar në receta të tjera të kësaj supë, atëherë do t'ju duhet artikulli "Si të gatuaj një bela me një elb margaritar?" .
Supë me giblets pule - recetë
Nga kuzhina tradicionalisht ruse ne lëvizim normalisht në anglisht, sepse pronësia e supës britanike me supë me pulat dhe petë nuk mund të injorohet.
përbërësit:
- giblet (zemrat, stomaku, mëlçia) - 400 g;
- onions - 1 pc.;
- karrota - 1 copë;
- petë vezë - 50 g;
- supë pule - 2 artikuj;
- majdanoz, kopër - 20 g;
- vaj vegjetal - për tiganisje;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Gutting është larë dhe pastruar, i gatuar në tenxhere të ndara në ujë paksa të kripur: zemrat - 40 minuta, mëlçisë - 25 minuta, ventrikulet - rreth 1 orë. Nga rruga, kjo e fundit mund të jetë e përgatitur për të dytin, për shembull në formën e kraharorit të pulës në salcë kosi .
Në ndërkohë, shkoni në perime: karrota dhe qepë të pres kashtë dhe të skuqura në vaj vegjetal derisa të butë. Gibletë të gatshëm të pulave transferohen në një tigan me një supë të përgatitur, atje gjithashtu shtoni një copëz dhe petë vezë. Gatishmëria e gjellës përcaktohet nga gatishmëria e petë. Para se të shërbejnë pule supë me giblets duhet të jetë zbukuruar me zarzavate dhe gjysmave të vezëve trembem.