Gjuha është konsideruar prej kohësh një delikatesë e hollë. Përdoret për gatim kurse të nxehtë dhe jellies, megjithatë, gjuha më e shijshme është në salads. Më shpesh për përgatitjen e enëve përdorin gjuhën e viçit, më rrallë - derr. Përgatiteni atë si më poshtë: vlimeni së pari për 3-4 orë, pastaj zhyteni në ujë me akull (menjëherë pas gatimit) për të ndarë lehtësisht mbuluesit e mbuluar dhe më pas të fërguan dhe të gatuan një sallatë të shijshme të gjuhës së viçit.
Sallatë e lehtë me gjuhë
Kjo sallatë nuk është pa emrin e saj. Përveç lehtësimit të gatimit, kjo sallatë është e lehtë për të ngrënë, nuk shkakton gravitet pas një vakt dhe është perfekte për ata që e shikojnë figurën.
përbërësit:
- gjuha e zier - 200 g;
- kampione të konservuara - 50 g;
- djathi i fortë - 50 g;
- domate - 1 pt;
- Piper bullgar - 1 pc;
- ullinj, ullinj - për shije;
- vaj ulliri - 2 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper - për shije.
preparat
Gjuha e prerë në copa të vogla, domate, speca dhe kërpudha - kube, djathë të rubbed në një rende të madhe. Përzierni të gjithë përbërësit dhe të shtoni me lëng ulliri dhe lëng limoni, sasi me kripë dhe piper. Një sallatë e tillë e thjeshtë e gjuhës viçi mund të zbukurohet thjesht: rrasa e majdanozit, ullinjve dhe ullinjve. Nëse dëshironi, në sallatë, ju mund të shtoni qepë, para-marinuar në lëng limoni.
Sallatë Olivier me gjuhë viçi
Zëvendësim i shkëlqyeshëm për sallatën tradicionale dhe të mërzitshme "Olivier", e cila do të përshtatet me një gotë shampanjë, dhe jo vetëm në prag të Vitit të Ri.
përbërësit:
- gjuha e zier - 1 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- patate - 4 copë;
- bizele të konservuara - 1 tenxhere;
- vezë - 5 copë;
- kopër - ½ laps;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- majonezë - për furnizim me karburant.
preparat
Para se të bëni një sallatë nga gjuha, hidhni kastravecat: secili prerë në 4 pjesë, vendoseni në një kavanoz me kopër dhe 4 karafil hudhër dhe derdhni shëllirë (3 lugë kripë për 1 litër ujë të zier). Ne lëmë kastravecat në marinadë për 3 orë.
Patatet dhe vezët janë zier dhe prerë në kube. Në mënyrë të ngjashme, ne trajtojmë me gjuhë dhe kastravec. Të gjithë përbërësit, duke përfshirë edhe bizele, janë të përziera në një tas të thellë dhe të kalitur me salcë majonezë dhe karafil të grimcuar hudhër. Sallata nga gjuha e mishit të gatuar është lënë në frigorifer për 1 orë, dhe para se të shërbejnë spërkatën me herbs tuaj të preferuar të copëtuar.
Sallatë e mishit me gjuhë viçi
Për ata që nuk e konsiderojnë kalorive ne ofrojmë të gatuajmë një sallatë të shijshme të shkurtimeve të ftohta. Përbërësit e mishit mund të ndryshohen në varësi të preferencave individuale.
përbërësit:
- viçi - 300 g;
- gjuhën e viçit - 100;
- fileto pule - 100 g;
- proshutë - 100 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- onions - 1 pc.;
- trangujt - 6-7 copë;
- majonezë, mustardë - për furnizim me karburant.
preparat
Mish dhe fileto pule vlim në ujë të kripur dhe të prerë në shirita,
Nëse dëshironi, salcë mustardë-majonezë mund të zëvendësohet me një version më delikat të një përzierjeje të salçit dhe kosit me shtimin e lëng limoni dhe zarzavate të copëtuara. Bon appetit!