Panxhar - supë popullore sllave. Kjo është një supë verë e ftohtë e bërë nga panxhar të kuq, perime të freskëta, zarzavate dhe krem kosi. Në rolin e supë është një supë panxhar, ujë mineral ose kvas . Le të mësojmë së bashku se si të bëjmë një panxhar të shijshëm të ftohtë.
Recetë për supë të ftohtë klasike të panxharit
përbërësit:
- vezë - 3 copë;
- panxhar - 3 copë;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- selino - 50 g;
- kopër të freskët - 30 g;
- qepë e gjelbër - 20 g;
- kripë - një majë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- limon - 0,5 copë.
preparat
Bletët janë larë, prerë lëvozhgën, vënë në një tenxhere me ujë dhe vënë në një zjarr të fortë. Pas valimit, ne e zvogëlojmë ngrohjen, shtrydhim pak lëng limoni, mbulojmë tiganin me një kapak dhe gatuajmë për rreth një orë derisa perimet të jenë të gatshme. Vezët e pulave vlim veç e veç, të ziera. Selino dhe kastravecat larë dhe prerë në kube të vogla. Kopra dhe chives janë copëtuar. Vezët e pjekura pastrohen, shredhen, dhe panxharët rubbed në një rende të madhe. Tani vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, sezoni me kripë, sheqer, përzihet dhe zhvendoseni sallatën në një tigan me supë me panxhar. Ne heqim panxhar në frigorifer dhe kur shërbejmë shtojmë krem kosi për shije.
Recetë për panxhar të ftohtë në kefir
përbërësit:
- panxhar - 500 g;
- vezë - 4 copë;
- kastravec - 4 copë;
- krem kosi - 250 ml;
- kefir - 1,5 l;
- kopër - për shije;
- uthull - për shije;
- erëza.
preparat
Bletët janë larë, pastruar dhe zier derisa të butë. Pas kësaj, ne e grind atë së bashku me trangujve në një rende të madhe. Kefiri mundi me salcë kosi dhe shtoi kripë për shije. Vezë ziejnë fort zier, pastaj pastrohen dhe priten përgjysmë. Përzieni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tigan, derdhni përzierje kefir, shtoni uthull për të shijuar dhe shijoni panxhar të freskët. Para se të shërbejnë, spërkatën supë me zarzavate të copëtuara kopër dhe dekoroj me feta vezë.
Recetë gatimi të ftohtë të panxharit
përbërësit:
- bukë kvas - 800 ml;
- supë me panxhar - 500 ml;
- panxhar - 3 copë;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- kastravec - 2 copë;
- karrota - 2 copë;
- vezë - 2 copë;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- krem kosi - 0,5 artikuj;
- acid limoni - për shije;
- aroma;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Ne ju ofrojmë edhe një recetë për supë të panxharit të ftohtë me uthull. Të gjitha perimet janë larë plotësisht. Panxhar dhe karrota janë gatuar derisa të jenë të gatshëm në një uniforme, pastaj të ftohur, të pastruar dhe të copëtuar kashtë. Me tranguj të freskët prerë lëvozhgën dhe i prerë imët. Qepë e gjelbër copëtoni dhe përzieni me kripë. Të gjitha perimet janë derdhur përzier me perime, kvas i ftohtë dhe hedh për të shijuar erëza, limon dhe zarzavate të copëtuara. Kur shërbejmë në tryezë, ne e mbushim çdo pjatë me salcë kosi dhe dekoroj vezë të ziera të prera në gjysmë.
Recetë për supë të panxharit të ftohtë me mish
përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- mish i zier - 200 g;
- kastravec të freskët - 2 copë;
- vezë - 3 copë;
- krem me salcë;
- lëng limoni - për shije;
- aroma;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Receta për panxhar të ftohtë është mjaft e thjeshtë.