Kaseta e patates , në fillim të historisë së saj, u pozicionua si një pjatë e njerëzve që nuk ishin të shëndetshëm, por me kalimin e kohës, receta u plotësua nga shumë përbërës të tjerë dhe patate të thjeshta të pjekura u kthyen në një pjatë luksoze me një bollëk krem dhe djathë në përbërjen e tij.
Recetë për tavën e patates me djathë
përbërësit:
- patate - 400 g;
- proshutë - 250 g;
- djathë i grirë i fortë - 2 lugë;
- qumësht - 1/4 e sendit;
- krem kosi - tabela 1/2;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- qepë e tharë e gjelbër - 1 lugë çaji;
- kripë, piper;
- Hudhra e thatë - për shije.
preparat
Rilosni furra në 200 gradë. Ne spërkasim patatet me një pirun dhe i vendosim në një fletë pjekjeje, piqem për rreth një orë, ose derisa të butë, pas së cilës ne i lejojmë tuberët të qetësohen për 15-20 minuta.
Bacon prerë në feta hollë dhe të vënë në një tigan. Sapo copat të bëhen të buta dhe të crunchy, vendos ato në peshqir letre për të hequr yndyrë të tepërt. Proshutë Ruddy me duart e tij.
Pritini patat në gjysmë dhe largoni mishin prej tyre duke përdorur një lugë. Ne gatuaj tul me një kore në një pure, duke shtuar krem, kos, qepë, hudhër, kripë me piper dhe gjalpë. Përzieni gotë me djathë me patate të pjekura dhe përhapeni masën që rezulton në një pjatë të pjekur, para-vaj. Sasi e vogël e tavës së ardhshme me djathë dhe thërrime të proshutë.
Kasapi i patates me djathë do të jetë gati pas 10-15 minutash në furrë të nxehtë deri në 200 gradë.
Pjatë patate me djathë të shkrirë dhe lavash
përbërësit:
- patate (të mëdha) - 3 copë;
- djathi i përpunuar - 200 g;
- qumësht;
- lavash - 1 paketë;
- misri i ëmbël - 1 tenxhere;
- domate në lëngun e vet - 400 g;
- piper djegës - 1 pc.;
- Piper bullgar - 1 pc;
- onions - 1 pc.;
- djathi i fortë - 150 g;
- kripë, piper.
preparat
Në një tigan të skuqura qepë dhe speca zile deri qepë është e artë. Për të passezrovke shtoni copëtuar djegës (për shije) dhe derdh domate në lëng e saj . Llokoçis salcë deri në trasha, rreth 15 minuta, duke mos harruar për sezonin me kripë dhe piper.
Patatet pastrohen, priten dhe zihen derisa të përgatiten plotësisht në ujë të kripur. Copëza të përfunduara me një sasi të vogël qumështi deri në formimin e masës së pure.
Formoni vajin e pjekjes dhe lubrifikoni pjesën e poshtme të shtresës së patates së pjekur. Në majë të pjekjes ne vendosim një fletë bukë pita të palosur në dy dhe ta shpërndajmë atë me djathë të shkrirë. Mbi bukën pita ne shpërndajmë patate pure, pastaj përsëri bukën pita, salcë domate dhe një misër të vogël. Përsëriteni procedurën dhe përfundoni tavën me një shtresë patate. Sasijeni patatet me djathë të integruar dhe vendoseni tavanin në furrë për 20-25 minuta në 180 gradë.
Patate dhe tavë të mishit me djathë
përbërësit:
- vaj ulliri;
- viçi terren - 1 1/4 kg;
- qepë - 2 copë.
- karrota - 3 copë;
- selino - 3 rrjedh;
- hudhër - 2 karafil;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- paste domate - 1 tbsp. lugë;
- verë e kuqe - 1 xhami;
- Salcë Worcestershire - 4 tbsp. lugët;
- trumzë - 2 degë;
- lë gji - 2 copë.
Për patate të pjekura:
- patate - 1.8 kg;
- qumësht - 225 ml;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- djathi i fortë i grirë - 200 g;
- arrëmyshk - majë.
preparat
Ne e nxisim vajin e perimeve në një tigan dhe skuqim mishin në të derisa të jetë gati plotësisht. Perimet e prera në kube të vogla dhe skuqni rreth 20 minuta në një tigan të veçantë. Pas kalimit të kohës, ne shtoni hudhër dhe domate paste në tigan, përzierje çdo gjë tërësisht dhe të shtoni verë, salcë dhe bimëve. Përzihet me perime të grirë dhe ziej të gjitha së bashku për 30-35 minuta në nxehtësi minimale. Ndërsa mishi është i zier, le të marrim patate. Tuberët pastrohen, minat, zier deri sa të gatshme dhe derdhen me shtimin e gjalpë, qumësht dhe arrëmyshk. Patate të gatshme patate të përziera me djathë.
Në pjesën e poshtme të gjellës pjekje ne vendosim mish të grirë me perime, dhe në krye të shtresës së mishit ne shpërndajmë patatet e pjekur. Ne përgatisim një tavë patate me mish terren dhe djathë në 200 gradë 25-30 minuta.