Biftek i shijshëm nga viçi ose derri mund të gatuhet për gjysmë ore në skarë më të zakonshme. Ju do të keni nevojë për mish të zgjedhur, një dëshirë për të gatuar dhe një shoqëri të madhe miqsh të uritur. Pjatë është e përkryer për darka në natyrë ose peshkim, dhe gjithashtu do të bëhet një pjatë e domosdoshme kryesore në një parti në shtëpi. Si një pjatë anësore, ju mund të përgatisni patate me erëza ose me feta .
Zgjedhja e mishit duhet të trajtohet më seriozisht se kurrë, duke i dhënë përparësi prerjes pa venat dhe dhjamin. Gjithashtu, bifteku do të jetë më i shijshëm nëse mishi do t'i përkasë demave të rinj apo derrave.
Biftek viçi recetë i pjekur në skarë
përbërësit:
- viçi - 2 kg;
- vaj ulliri ose vaj perimesh - 4 tbsp. l;
- Kripë, piper dhe erëza - për shije.
preparat
Për ta bërë lëngjen me gjalpë dhe lotim me gojë, përpiquni të ngrini mish lope për një ditë më parë.
Mishi i prerë në një trashësi deri në 4 centimetra, yndyrat me vaj ulliri ose vegjetal, ne shijojmë erëza të preferuara nga të dy anët. Ngroheni mirë skarë, vendoseni mishin në skarë të poshtme, skuqni në një nxehtësi të lartë për 10 minuta në njërën anë, pastaj 7 minuta në anën tjetër, por në një temperaturë të moderuar dhe bifteku i pjekur në skarë është gati! Koha kur pjatë është në skarë varet nga ajo shkallë e sekretit që ju pëlqen më së shumti.
Nëse nuk ka mish në frigorifer, ose nëse preferoni vetëm peshk, provoni të gatuani një biftek nga trofta ose salmoni në skarë. Shumë gourmets preferojnë salmon, pasi ajo është relativisht më e lirë dhe gjellë rezulton të jetë jashtëzakonisht delikate dhe e shijshme.
Recetë për grirë biftek nga salmoni
përbërësit:
- salmon i freskët - 2 copë;
- Kripë, piper dhe erëza - për shije.
preparat
Ne e prerë peshkun në trashësi prej rreth 3 centimetra, ne pastrojmë xhelatinjtë. Nëse dëshironi, hiqni lëkurën. Lubrifikoni në të dy anët me erëza. Ne gatuajmë në skarë të nxehtë për 15 minuta, më e rëndësishmja - mos e tej-thahni steaksin. Para se të shërbeni, ju mund të spërkatni me herbs, dekoroj me limon.