Banitsa është një pjatë e kuzhinës bullgare, e cila është një byrek i bërë nga brumë të freskët me djathë ose mbushje gjizë. Le të zbulojmë me ju se si të gatuajeni banzën në një multivariate dhe të trajtoni mysafirët në pasta të shijshme.
Banitza me brynza në një multivariate
përbërësit:
- brumë filo - 400 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj perimesh - 3 tsp.
- krem kosi - 200 ml.
Për mbushjen:
- vezë - 2 copë;
- brynza - 500 g.
preparat
Së pari, le ta bëjmë mbushjen. Për ta bërë këtë, të marrë një tas të thellë, thyejnë vezët, lehtë mundi ata me një pirun dhe shtoni djathë shkrirë. Të gjitha të përziera siç duhet. Tani marrim brumin e gatshëm, nxjerrim një fletë, ndërsa të tjerat mbulohen me një peshqir në mënyrë që të mos thahen dhe të mos dobësohen. Lubrifikoni brumin me vaj perimesh, përhapni pak mbushje dhe përhapeni në të gjithë sipërfaqen. Pastaj butësisht roll roll. Në mënyrë të ngjashme, bëjmë pjesën tjetër të gjetheve dhe mbushjen. Pas kësaj, ne lubrifikojmë tasin e multivarkës dhe fillojmë të hedhim rrotullat duke filluar nga mesi i tasit, duke i palosur me një "kërmill". Më vete, në një tas, i rrahin vezët dhe i vërtit. Shtoni kremçin, përzierni tërësisht dhe derdhni përzierjen në multivarkë. Tani mbylleni kapakun, zgjidhni "Pjekjen" dhe përgatiteni pjatën për rreth 70 minuta.
Banitza me gjizë në një multivariate
përbërësit:
- lavash hollë - 3 copë;
- Djathë klasike - 1 kg;
- vezë - 6 copë;
- krem kosi - 1,5 artikuj;
- Gjalpë - 20 g.
preparat
Djathë gjizë ne fshij me vezë, podsalivaem dhe përzierje me kujdes. Masë që rezulton gjizë është e ndarë në 3 pjesë identike. Hapni fletët e lavash në tryezë, lubrifikoni çdo vaj dhe përhapni masën e gjizës. Pastaj butësisht deleni tubat dhe vendoseni spiralin multivarkë në tas. Kremi i tymosur është i kombinuar me vezë, derdh bukën pita me këtë përzierje, mbylleni pajisjen me një kapak dhe gatuaj byrek në mënyrën "Pjekje" për 60 minuta.
Banitsa nga bukë pita në multivarka
përbërësit:
- vezë pule - 3 copë;
- lavash e sheshtë - 2 gjethe;
- gjalpë - 100 g;
- salcë kosi - 1 tbsp.
Për mbushjen:
- djathë i bërë në shtëpi - 500 g;
- vezë pule - 2 copë;
- kripë - për shije.
preparat
Për të përgatitur mbushjen, të marrë djathë të freskët shtëpi dhe fshij me dy vezë pule, podsalivaya për shije. Më pas vendosni në tryezë një copë lava, copëtojeni atë me një gjalë të zbutur dhe shpërndani në mënyrë të barabartë mbushjen e djathit. Tjetra, ktheni lavashin në një rrotull dhe vendoseni në një spirale në një filxhan të yndyrshëm të multivarkës. Krem kremi është i kombinuar me vezët e mbetura, derdh banitza me përzierjen që rezulton dhe përgatit tortën në "Pjekje" për 80 minuta.