Duck me mjaltë dhe senë është një pjatë magjepsëse dhe elegante që do të dekoroj çdo tryezë dhe do të shkaktojë shumë emocione pozitive midis të ftuarve.
Duck në mustardë
përbërësit:
- trupin e rosës - 2 kg;
- mustardë - 2 tbsp. lugët;
- uji - 1 artikull;
- mjaltë të lëngshme - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Pra, merr kufomën e zogut, lani, thajeni me një peshqir letre dhe fshijeni me kripë dhe piper për shije. Për të përgatitur marinadë, përzieni mjaltin me mustardë dhe lubrifikoni me kujdes këtë duck të përgatitur me salcë. Pastaj përhapeni në tabaka për pjekje me një shpinë, shtoni pak ujë dhe vendosni në furrë për rreth 1 orë. Piqeni pjatën në një temperaturë prej 200 gradë, në mënyrë periodike lotim zog me lëng nga fleta e pjekjes. Ne e vendosëm me kujdes duckin në një pjatë të madhe dhe të bukur, të spërkatur me barëra dhe të shërbyer në një tryezë festive.
Duck marinuar në mustardë
përbërësit:
- rosë broiler - 1.5 kg;
- salcë soje - 100 ml;
- verë e kuqe e thatë - 100 ml;
- mjaltë - 1,5 tbsp. lugët;
- mustardë frëngjisht - 1 tbsp. lugë;
- lëng grejpfrut - për shije;
- erëza.
preparat
Ne e lëmë duckin, e thajmë, përpunojmë dhe e prerë në katër pjesë. Vëreni mishin në një tigan, derdhni në salcë soje , shtoni verë të thatë, mjaltë, mustardë dhe lëng grejpfrut. Një zog i vogël podsalivayem dhe piper për shije. Tani e kemi lënë mënjanë dhe lëmë të marinoj për rreth një orë.
Në fund të kohës, skuqeni çdo fetë me vajin e perimeve nga të gjitha anët në një ngjyrë të artë. Pastaj vendoseni mishin në një fletë pjekje, derdhni salcin në të cilin u marinua dhe piqni për 1,5 orë në furrë në 180 gradë.
Duck pjekur me mjaltë dhe mustardë
përbërësit:
- salcë soje - 6 tbsp. lugët;
- mjaltë - 3 tbsp. lugët;
- xhenxhefil - 1 tbsp. lugë;
- Karkasë Duck - 1 copë;
- konjak - 3 tbsp. lugët;
- limon - 1 copë;
- portokalli - 1 copë;
- mustardë - 1 tbsp. lugë;
- Ftua - 1 copë;
- erëza.
preparat
Pra, së pari le të përgatisim marinadën: në një tas, kombinoni salcë soje, mjaltë, kripë, piper, mustardë, konjak dhe xhenxhefil. Të gjitha të përzier mirë, lubrifikoni këtë salcë të trajtuar dhe të larë duck.
Të gjitha frutat pastrohen, ndahen në feta dhe i futin ato me një rosë. Pastaj vendoseni trupat në multivarkë, mbyllni pajisjen me një kapak dhe vendoseni për "Pjekje" në 40 minuta.
Pas kalimit të kohës, ne largojmë yndyrën që është ndarë nga mishi, e kthejmë rosën dhe përsëri përgatitim edhe 40 minuta në të njëjtin regjim. Pas sinjalit të zërit, ne shërbejmë gjellën në tryezë dhe shijojmë shijen mahnitëse, lëngshmërinë dhe aromën.