Peppers mbushur përshtaten si një menu të ligët, nëse ju gatuaj ato me kërpudha dhe grep, për shembull, dhe për një vakt të thjeshtë të ngrënësit e mishit, në qoftë se ju mbushni specat me mish të grirë. Ne do t'ju tregojmë të dy recetave në këtë artikull.
Receta për specat e mbushur me oriz dhe kërpudha
përbërësit:
- Speca bullgare - 4 copë;
- gjalpë - 2 tbsp. lugët;
- shallots - 2 copë;
- hudhër - 4 karafil;
- kripë, piper;
- oriz - 3/4 artikuj;
- qumësht - gjysmë shekulli;
- kerri - 1 lugë çaji;
- xhenxhefil i integruar - 1 lugë çaji;
- piper djegës - 1 pc.;
- kërpudha - 750 g;
- spinaq - 4 artikuj;
- lëng limoni - 1 tbsp. lugë.
preparat
Në tenxhere, derdh ujë dhe të sjellë atë në një vlim. Peppers janë pastruar nga thelbi dhe djegur për 4 minuta, pas së cilës ne të kaloni në një pjatë, dhe ne të shpëtuar 1.5 gota e ujit nga gatim.
Në tigan, shkrihet lugë gjelle gjalpë dhe skuq qepë dhe hudhër për 3 minuta. Pas, shtoni orizin dhe skuqini të gjithë së bashku për një tjetër 4 minuta. Mbusheni orizin me qumësht, shtoni kerri, xhenxhefil, piper të zi dhe kripë. Gjithashtu shtoni 1,5 gota ujë të ruajtura. Piqeni orizin për 25 minuta.
Ndërkohë, kapakët u larguan nga specat, prerjet e prera dhe skuqura me qingje dhe kërpudha. Sapo lëngu i tepërt është avulluar, shtoni spinaqin dhe vazhdoni të gatuani për një minutë tjetër. Përzierni perimet me oriz dhe mbushni me përzierjen e përfunduar të specave. Hidh të gjitha lëng limoni. Mbushur me oriz, piper me perime dhe kërpudha duhet të pjeket nën fletë metalike për 45 minuta në 200 gradë.
Piper i mbushur me mish dhe kërpudha
përbërësit:
- Piper bullgar - 4 copë;
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 3 karafil;
- onions - 1 pc.;
- fara kopër - 1 lugë çaji;
- pulave ose mishit të grirë - 500 g;
- paprika - 1 tbsp. lugë;
- terren djegës - 1 lugë çaji;
- kampione - 250 g;
- kripë, piper - për shije;
- "Ricotta" - për shije;
- salcë domate - 3 artikuj;
- grirë "Parmesan" - 1/2 st.
preparat
Nga speca, ne prerë thelbin, dhe të vënë "gota" poshtë në brazier mbushur me salcë domatesh (2 lugë). Mbylle pirun me kapak dhe piqni specat për 30 minuta në 180 gradë.
Ndërkohë, le të merremi me mbushjen. Në një tigan, të ngrohtë e naftës dhe të skuqura në atë copëtuar qepë, kërpudha dhe hudhër, si dhe fara kopër. Pas, shtoni mish të grirë dhe paprikë, dhe me të shujta dhe kripë me piper. Plotësoni mishin e hidhur me salcën e domate të mbetur dhe ziejini të gjitha së bashku për 10 minuta. Ne përziermë përzierjen e gatshme me "Ricotta".
Mbushni specat me mbushje 1/3 dhe vendoseni përsëri në furrë. Pas 15-20 minutash, piper i mbushur me kërpudha dhe pulë me djathë do të jetë gati, ajo do të spërkatohet vetëm me djathë.