Supë me kërpudha është një pjatë e nxehtë e lëngshme, në të cilën, natyrisht, kërpudhat janë përbërësi kryesor i parmakut.
Supë me kërpudha me pulë në multivark
përbërësit:
- kërpudhat e ngrira - 350 g;
- karrota - 1 copë;
- fileto zier me pulë - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- patate - 3 copë;
- domate - 2 copë.
- vaj perimesh;
- aroma;
- krem me salcë;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Qepët, karotat, kërpudhat janë grimcuar në kube dhe skuqni rreth 10 minuta në vajin e perimeve në mënyrën "Piqem". Pastaj shtoni gjalpë gjalpë, derdh në supë pule, shtoni feta të mishit, kripë dhe vendoseni programin "Stew" për 90 minuta. Pas 40 minutash ne hedhim patate supë të prerë në kashtë, për 20 minuta përpara gatishmërisë ne përhapim feta domate, të skuqura dhe të copëtuara. Para se të shërbejnë, spërkateni pjatën me barëra dhe vendoseni kremin e tharbetit.
Supë me kërpudha nga kërpudhat e thata me pulë
përbërësit:
- supë pule - 1 l;
- kërpudha të thata të bardha - 120 g;
- llambë - 1 copë;
- Gjalpë - 5 tbsp. lugët;
- karrota - 1 copë;
- gjeth i selino - 2 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- trumzë e freskët - 2 gjethe;
- krem yndyror - 0.5 tabela;
- kampione - 250 g;
- arugula;
- brokolli - 50 g;
- mish pule e zier - 200 g;
- farat e kungujve - 50 g.
preparat
Në stufë vendosni një tenxhere të vogël, derdhni supë pule dhe çojeni në një çiban. Këtë herë, derdhni kërpudha të thata me ujë të valë dhe lërini të qëndrojnë për rreth 30 minuta, pastaj derdhni ujin, dhe kërpudhat pastrohen tërësisht, prerë në feta dhe shtoni në supë.
Llambë është pastruar, larë, copëtuar imët. Karrota përpunohen, prerë në copa, selino është pastruar dhe copëtuar. Hudhra grimcuar me një thikë në një bord prerjeje dhe copëtuar imët. Pranë pllakës vendoseni tiganin, vendoseni gjysmën e gjalpit krem në të, ngrohni, shtoni qepë, karrota, selino, hudhra dhe trumzë. Përzihet, kalojmë perimet për rreth 10 minuta deri sa të butë, hedhim një majë kripë për shije dhe përzierje.
Tani të gjithë rosto është vendosur me kujdes në një tigan me supë dhe kërpudha dhe kuzhinier për 10-15 minuta mbi ngrohjes ulët. Ndërsa supë është brewed, ne vënë një tigan në sobë, vënë pak vaj mbi të, derdh fara kungull dhe, nxitje të vazhdueshme, të skuqura ato deri në ngjyrë kafe të artë.
Tjetra, transferoni ato në peshqir letre dhe spërkatën me kripë. Champignons freskët larë, prerë në feta dhe kalimtar veç e veç deri në ngjyrë kafe të artë. Tani të marrë një blender, ne gjykojmë në të gjitha perimet nga supë me gjethet e rucullak dhe zhvendosjen e masës në supë. Pjatë është e kripur për shije, piper, e vënë brokolin e larë, kuzhinier për 5 minuta, dhe pastaj me kujdes derdh në krem, të sjellë një çiban dhe të fikur sobë. Ne derdhim supë krem me kërpudha në pjata, shtojmë copa mish derri të zier dhe shërbejmë në tryezë me shampanjë të skuqur dhe fara kungulli.
Supë me kërpudha me pulë
përbërësit:
- kampione - 300 g;
- leeks - 2 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- trumzë e freskët - 2 gjethe;
- gjalpë - 50 g;
- supë - 600 ml;
- fileto zier me pulë - 1 pc.
preparat
Leh larë dhe copëtuar në qarqe të vogla. Hudhër ne pastrojmë dhe bluajmë. Tani e marrim
Champignons lahen, përpunohen dhe priten në feta të mesme. Trëndafili është larë dhe gjethet janë të grimcuar. Shtoni së pari kërpudhat, pastaj trumzë, rriteni zjarrin dhe skuqini të gjithë së bashku për 5 minuta.
Pastaj derdhni supë me pulë, hiqni filetin e pulës të prerë në feta, mbuloni me një kapak dhe gatuaj pak më shumë. Pas kësaj, me kujdes ne fshijmën tonë me një blender derisa të qetë dhe të përhapur supë të përgatitur supë kërpudha në pllaka!