Sot do t'ju tregojmë se si të gatuani patate të zier me viçi. Kombinimi i pakomplikuar krijon një kryevepër të vërtetë kuzhinës, e cila, falë aromës së mrekullueshme dhe shije të pasur, ka marrë përgjithmonë kryesimin në mesin e enëve kryesore.
Mish viçi me patate - një recetë në një multivariate
përbërësit:
- pulpë viçi - 550 g;
- qepë - 175 g;
- karrota - 175 g;
- zhardhokët e patateve - 950 g;
- paste domate - 60 g;
- vaj perimesh i rafinuar;
- uji i filtruar - 450 ml;
- hudhër - 2-3 karafil;
- piper i zi terren - për shije;
- kripë - për shije;
- bimë me aromë - për shije;
- fletë dafina - për shije;
- zarzavate të freskëta - për shije.
preparat
Mish lope është larë në ujë të rrjedhshëm të ftohtë, të thata me kujdes me një peshqir letre dhe të prerë në feta të mesme. Në kapacitetin e multivarka derdh një vaj vegjetal pak dhe vënë në të copa të mishit të përgatitur. Aktivizoni modalitetin "Frying" ose "Pjekje" dhe ngjyrosni viçin për njëzet minuta, përzierjen disa herë.
Ndërkohë, ne pastrojmë karrota dhe qepë dhe bluajmë në copa të vogla të formës së dëshiruar. Ne i dërgojmë perimet në mish dhe silleni për dhjetë minuta. Tani shtoni paste ngjishe domate, dhe pas dy minutash ne vendosim zhardhokët me patate të prera dhe të prera, derdhim në ujë, ne i shërbejmë gjellës me kripë, piper të tokës, herbs dhe përzier. Kaloni pajisjen në modalitetin "Shuarje" dhe përzgjidhni kohën për një orë. Dhjetë minuta para përfundimit të procesit të shuarjes, ne hedhim gjethe të dafinës dhe hudhër të imët.
Kur shërbejnë, spërkatni një pjatë me bimë të freskëta të grimcuara.
Patate të skuqura me viçi në enë në furrë
përbërësit:
- pulpë viçi - 950 g;
- qepë - 275 g;
- karrota - 275 g;
- zhardhokët e patates - 1.2 kg;
- derri i freskët - 110 g;
- gjalpë i shkrirë i butë - 100 ml;
- perime ose perime mishi ;
- erëza për mish - për shije;
- bizele e piper i ëmbël - 6 copë;
- laurel gjethe - 6 copë.
- kripë - për shije;
- një përzierje toke me speca - për shije;
- zarzavate të freskëta të kopër dhe majdanoz - për shije.
preparat
Së pari ne do të përgatisim të gjitha produktet e nevojshme për pjatën. Larë viçi, të thata duke përdorur peshqir letre ose napkins, prerë në copa të vogla dhe të thekur në ngrohje të lartë nga të gjitha anët në gjalpë të shkrirë në një tigan. Në fund të sezonit të skuqjes, copa të mishit me erëza të mishit, kripë dhe piper i zi terren.
Ndërkohë, prerë kube të vogla të proshutë të freskët dhe shtriheni pak në fund të çdo tenxhere. Ne pastrojmë dhe copëtojmë qepë kashtë dhe karrota. Tubat e patateve do të shpëtojnë nga lëkurat dhe do të grumbullohen me kube me përmasa të mesme.
Tani le të mbushim tenxhere. Për copëza të proshutës ne përhapim copat e pjekura të viçit. Pastaj të mbuluar me një shtresë e patate, dhe të përfundojë me qepë dhe karrota. Në secilën tenxhere, vendosim një bizele me piper aromatik dhe gjethe daulle. Supë me mish ose perime shtoni kripë për shije dhe mbushini ato me patate dhe viçi për dy të tretat e vëllimit të përgjithshëm. Ne mbulojmë tenxhere me kapak dhe përcaktojmë
Kur të jetë e gatshme, spërkatni gjellën në enë me bimë të freskëta të copëtuara, dhe shërbejeni në tryezë me perime të freskëta ose turshi.
Para se të përgatitni pjatën, mundeni, nëse dëshironi, të shtoni një karafil të vogël të hudhrave dhe një lugë gjelle kremsh ose majoneze në secilën tenxhere. Pas përgatitjes, derdhja mbi pjatën në tenxhere me djathë të integruar dhe mbajtja në furrë nën vuaj të lartë për dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta, do të marrim një kore të kuqërremë, të shijshme dhe një shije të re interesante.