Mishëra në salcë domate dhe salcë kosi

Sot ne do të përgatisim qofte të shijshme në salcë domate dhe salcë kosi në furrë dhe në një tigan. Baza e kësaj gjelle mahnitëse në shtëpi mund të jetë çdo oriz dhe mish i çdo lloji, qoftë derri apo shpendë. Për detajet e gatimit të qengjave tregojmë në recetat tona.

Mish derri me oriz në salcë domate-salcë kosi në furrë

përbërësit:

• drithëra me oriz - 100 g;
• mish për mish të grirë - 650 g;
• qepë - 220 g;
• karrota - 85 g;
• hudhër - 1-2 dhëmbë;
• supë ose ujë - 245 ml;
• paste domate - 85 g;
• krem kosi - 85 g;
• majonezë - 85 g;
• miell - 30 g;
• vaj perimesh të rafinuar;
• aroma;
• bizele të piper të ëmbël;
• gjethe dafini;
• piper i zi terren;
• kripe.

preparat

Së pari ne vendosim kurorë me oriz në ujë të kripur dhe kur orizi është pothuajse gati, derdhim masën në një cope, pije atë dhe i japim atij një kullim të mirë.

Ndërsa orizi është zier, përgatit përbërësit e mbetur për qofte. Për këtë, mishi i larë dhe i thatë është prerë në feta dhe ka kaluar përmes një mulli të mishit, duke alternuar me qepë të parabitur dhe me feta (gjysma e totalit) dhe hudhër. Karrota e larte pastrohet dhe leshohet ne rende mesatare, dhe qepat e mbetura jane copetuar me kube te vogla.

Mix oriz pak të ftohur me mish të grirë, shtoni majonezë, shije kripë, piper i zi terren dhe përzierje. Ne e mposhtëm pak në një tas për lidhjen më të mirë të komponentëve midis vetes dhe formojmë qofte të rrumbullakët prej saj. Ne i vendosim ato në një shtresë në pjatën e pjekjes dhe vazhdojmë të krijojmë salcën. Për ta bërë këtë, ia kalojmë kubitet e qepëve të vajit të perimeve në transparencë dhe pastaj shtojmë karotat dhe skuqim, nxitje derisa të zbutet. Tani derdh në miell, skuq të gjithë së bashku për një minutë, shtoni paste domate, salcë kosi dhe derdh në supë të nxehtë ose ujë. Ne e dimë masën me kripë, piper, erëza, hedhim gjethet e dafinës dhe bizele të piper të ëmbël, të ngrohtë, nxitje, për një valë dhe i derdhim ato në formë. Ne e mbyllim formën me kapak ose e shtrëngojmë me fletë metalike dhe e vendosim në një furrë të ngrohur deri në 195 gradë për pesëdhjetë minuta.

Pulat e pulave në një salcë me salcë domate-salcë në një tigan

përbërësit:

• Mish terren pule - 575 g;
• oriz drithi - 100 g;
• qepë - 160 g;
• karrota - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• krem kosi - 120 g;
• paste domate - 120 g;
• ketchup - 40 g;
• supë - 350 ml;
• sheqer - për shije;
• lë gji - 2 copë.
• bizele aromatik - 3 copë;
• gjalpë - 50 g;
• vaj i rafinuar perime;
• miell;
• piper i zi terren;
• kripe.

preparat

Oriz zier deri sa të gatshëm për përzierje me mishin e pulës, shtoni vezë, kripë, piper, dhe qepë të imët (gjysma e totalit). Të gjithë përzierje të mirë, mundi dhe formojnë masën e përfunduar të qofte. I vendosëm në një tigan dhe përgatitim salcën për derdhje. Kaloni qepallat e mbetura të melnicko dhe karrota të integruara deri në butë, pastaj shtoni paste domate, salcë kosi, ketchup dhe supë, hidhni kripë, sheqer, të gjitha erëzat dhe sillni miellin e përzierjes në dendësinë e dëshiruar. Ngroheni në një çiban, derdhni atë në qofte, mbuloni tiganin me një kapak dhe ziejeni pas zierjes në zjarr të qetë për tridhjetë minuta.

Për një shije më të ngopur, qepat mund të skuqen në gjalpë në të gjitha anët, pastaj të zgjohet në salcë.