Nëse dëshironi të diversifikoni menunë tuaj, salti i kumbullës për dimër, që shërbehet për mish në Kaukaz, do të bëjë enët tuaja të dyta tepër të shijshme dhe origjinale. Në të njëjtën kohë, ky erëza ka një efekt të madh në shëndetin dhe stimulon oreksin, prandaj për pritjet solemne vlen të punohet shumë për ta përgatitur atë.
Salcë Tkemali nga kumbulla në mish
Nën këtë emër të bukur gjendet një salcë e mrekullueshme e ëmbël dhe e thartë, e cila do t'i japë mishit të ndezur ose prerjes një shije krejtësisht të pazakontë dhe të freskët.
përbërësit:
- kumbulla të errëta - 2 kg;
- hudhër - 1 kokë të madhe;
- Kripë, sheqer dhe piper i kuq i nxehtë - për shije;
- erëza hops-suneli - 1 lugë çaji;
- zarzavate (basil, kopër, koriandër) - 160 g.
preparat
Lani kumbulla, hiqni eshtrat prej tyre dhe prerë ato sa më të vogla. Për të siguruar që salcë nga kumbulla nuk i përmbahet mishit, vendosni manaferrat në një tigan me një fund të trashë, ose një tigan. Vendosni enët në furrë dhe prisni për valë, pastaj menjëherë vidhni zjarrin dhe përgatiteni masën e kokrrës për rreth 20-25 minuta. Mos harroni të heqni periodikisht shkuma që formon në sipërfaqe.
Prisni finisht zarzavate. Pra, bëni me dhëmbët e hudhër dhe piper të nxehtë. Shtoni të gjitha këto në pure të kumbullës së nxehtë dhe llokoçis mirë. Sezoni salcë Hops-suneli, përziejeni përsëri. Kripë dhe shtoni pak sheqer në shije. Pastaj vazhdoni të përgatitni salcën për rreth një çerek orë derisa të arrihet një konsistencë gati uniforme. Hidh një erë të nxehtë të nxehtë mbi kavanoza sterilizuar dhe rrokulliset ato.
Salcë nga kumbulla e verdhë në mish
Do të jetë një shtesë e shkëlqyer për të gjitha llojet e mishit: mish derri, shpezë, viçi, etj. Përgatitja e një furnizimi me karburant nuk do të jetë problem. Edhe sikur më parë të mos kishit idenë se si të bësh një salcë prej kumbullës në mish, do të përballesh lehtë me të.
përbërësit:
- kumbull qershi - 400 g;
- kopër dhe koriandër - 1 rreze;
- uthull 9% - 3 lugë çaji;
- kumbulla - 1.6 kg;
- kripë - për shije;
- hudhër - 225 g;
- sheqer - 170 g;
- Koriandër terren - 1 tbsp. lugë;
- kripë - për shije;
- speca të nxehta - 115 g.
preparat
Lani dhe thani kumbullën dhe kumbullën e qershisë, thatë, hiqni eshtrat dhe kaloni nëpër mullirin e mishit. Vendoseni çamçakëzin e berries në një enë të emaluar, derdhni sheqerin dhe nxirrni në një zjarr të vogël. Kështu që salca juaj ëmbël dhe e thartë nga kumbulla në mish është aromatik, të ndryshojë kopër, hudhër dhe cilantro në mulli mishit. Shto zarzavate, piper të nxehtë dhe koriandër në pure të kumbullës së zier dhe vlim për rreth 20 minuta. Kripë dhe derdh në uthull. Hidh salcë nxehtë në kavanoza të para-sterilizuar, rrokullisni, rrotulloni mbi kapakun dhe përfundoni derisa të ftohet më në fund.
Salcë nga kumbulla e gjelbër në mish
Për të kuptuar se si ta bëni një salcë të tillë nga një kumbull për mish, ju mund të lehtësoni lehtësisht recetën e mëposhtme.
përbërësit:
- kumbulla - 1 kg;
- kripë - 1 tbsp. lugë;
- piper i freskët i freskët - 1 pc.;
- koriandër - 1 bunch;
- hudhër - 1 kokë;
- peppermint - 1 bunch;
- hudhër - 1 kokë e vogël;
- koriandër terren - 1 lugë çaji.
preparat
Lani kumbullat dhe vendosni në një tigan dhe mbushini me rreth 0.5 vëllime të të gjitha manave. Kthejeni në nxehtësinë maksimale dhe zierje pas zierjes për rreth 8-10 minuta para fillimit të shpërthimit të lëvozhgës.
Hidhni kumbullat në një kolektor dhe lërini ato të qetësohen pak. Mblidhni nenexhik dhe koriandër të imët dhe hidhni hudhër me hudhër dhe përzieni me kripë. Pritini piper të nxehtë, hiqni të gjitha fara dhe prerë në copa të vogla.
Lugë dhe mbani mend kumbulla dhe largoni prej tyre të gjitha kockat. Në një blender, kombinoni pure kumbull, hudhër, herbs dhe erëza dhe pres. Kripë për shije, derdh në një tigan dhe pas valë, kuzhinier disa minuta, duke nxitur vazhdimisht. Pastaj shpejt derdh nxehtë në kavanoza tashmë sterilizuar dhe roll tyre. Kthehuni te kapaku dhe mbuloni me një leckë të ngrohtë derisa të ftohet.