Si një peshk i përballueshëm dhe i shijshëm, në hake tonë përditshme menu nuk ka të barabartë. Tortë mahnitëse, jo shumë yndyrore, por jo një peshk i thatë i përshtatshëm për tiganisje dhe madje shuarje, por në recetat do të diskutojmë metodën më të ulët të kalorive të gatimit - pjekjen.
Kokrrat e peshkut në furrë me salcë piper
përbërësit:
- Fletë kërpudhash (madhësi të mesme) - 4 copë;
- karkaleca - 250 g;
- një piper i madh i ëmbël;
- raki - 75 ml;
- onions bardhë - 60 g;
- hudhër karafil;
- vaj ulliri;
- miell - 10 g;
- supë e peshkut - 100 ml;
- majë të shafranit.
preparat
Ne heqim fileto peshku nga eshtrat dhe i vendosim në një fletë pjekjeje, të përgatitur me kripë deti dhe të ujitur me vaj. Fileto kërpudhash është shumë e butë dhe është gatuar mjaft shpejt, prandaj 15-18 minuta në 180 ° C do të jetë mjaft e mjaftueshme. Nëse dëshironi të merrni një lëkurë të peshkut të skuqur, atëherë para se të gatuani hake në furrë, thatë mirë, dhe lini atë nën vuaj për 3-4 minuta të fundit.
Ndërsa peshku është në furrë, kujdesuni për salcën. Peppers djegin në një zjarr, vënë në një qese plastike dhe fort lidhin atë për disa minuta. Në vaj ulliri, spërkasë qepë për 2-3 minuta, shtoni atë hudhër dhe feta të pulpë piper. Për perimet, vendosni bishtat e karkalecave të prera dhe të prera, derdhni të gjithë verën, lëreni të lëngët, shtoni miellin, dhe pas gjysmë minutëshe - një majë shafranësh dhe supë me peshk. Pasi salcë të ngjitet, shërbejeni me fileto të hakeve të pjekur në furrë. Një gotë verë e bardhë në këtë rast nuk është kurrë e tepërt.
Kërkoni me patate në furrë
Peshku dhe patate të skuqura - ushqimi klasik britanik i rrugës, i cili është i dashur me zjarr nga banorët për thjeshtësi dhe shije të këndshme, por jo për përmbajtje të ulët kalori. Në recetë, ne tjetër ju ofrojmë një mënyrë të re dhe më të dobishme për ta bërë këtë delikatesë.
përbërësit:
- patate (të mëdha) - 2 tuberë;
- fileto e hake (pa eshtra) - 250-300 g;
- bukë për bukë;
- miell;
- vezë - 1 copë;
- feta limoni.
preparat
Temperatura e furrës është e rregulluar në 220 ° C. Tubuesit e prashur të patateve nuk janë copëtuar prerë në feta dhe të thata me napkins. Sezoni copa me kripë deti dhe derdh një pikë vaji vegjetal. Ne vendosim patate në furrë për 25-30 minuta, duke mos harruar të kthehemi në anën tjetër në mes të gatimit.
Ndërsa patatet janë pjekur, peshqit janë të thata dhe të kalitur. Ne feta hake në miell, dip atë në vezë rrahur, dhe spërkatje crumbs bukë në finale. Procedura standarde, apo jo? Me dallimin e vetëm, atëherë ne nuk do të vendosim pjesë të peshkut në fryrësit e thellë, por vendosim ato në një fletë pjekjeje. Hedhja në furrë zgjat rreth 20 minuta.
Kur të dyja peshqit dhe patatet janë të gatshme, ato mund të derdhen me lëng limoni dhe të përpiqen thjesht ose me një salcë të lehtë bazuar në rrikë dhe majonezë.
Recetë për hake në pjekje në furrë në furrë
Epo, si mund të përfundoj listën e recetave për hake, pa përmendur anëtarin më të rëndësishëm të kësaj liste - mënyrën e pjekjes së peshkut në petë, e cila lejon të shmanget tharja, edhe nëse koha e gatimit ka shkuar përtej kohës së caktuar për timer.
përbërësit:
- Fileto kërcimesh - 4 copë. për 170 gram;
- domate me qershi - 280 g;
- ullinj - 70 g;
- qepë e kuqe - 80 g;
- hudhër - 3 karafil;
- përzierja e erëzave për peshkun;
- kaperi - 30 g;
- perime majdanoz.
preparat
Kur peshku është i gatshëm për të pjekur, le të ngrohtë deri në 200 ° C, të thatë hake, pour vaj dhe të pres përzierje të gatshme të erëza për peshk. Shtrojeni fileto në pjesën e poshtme të gjellës së pjekjes, dhe mbulojeni me një përzierje të thjeshtë të përbërë nga domate me qershi të copëtuar, ullinj, onions, kaperi, hudhra dhe zarzavate. Përveç kësaj, spërkatni të gjithë vajin, nuk ndodh shumë, mbuloni formën me fletë metalike dhe gatuaj hake në furrë me perime për 15 minuta.