Një mundësi e shkëlqyer për drekë ose mëngjes - pancakes me gjizë, ne do të ju tregojnë se si ju mund të gatuaj ato shijshme.
Cila nga recetat e mëposhtme, ne do të përgatisim pancakes, natyrisht, është e rëndësishme (në maja ose me qumësht, ose kefir, me shtimin e sode), por ende, gjëja kryesore është mbushje shijshme gjizë.
Si për të bërë një mbushje nga gjizë për pancakes?
Sidoqoftë, është mirë të përdorim djathë të gjelbër me yndyrë të mesme, sigurisht, duhet të jetë e freskët, madje edhe më mirë, në shtëpi (duke bërë një qumësht të tillë nuk është fare e vështirë). Mos shtoni sheqer në gjizë (nëse është pak), është më mirë të kesh bukë ose shurup të ëmbël dhe të lagur (për shembull, bllokim qershi ose shurup kokrra).
Është edhe më mirë të shtoni fruta të thata të avulluara në gjizë. Rrush të thata ose kajsi të thata ose prunes duhet të derdhet me ujë të valë për rreth 15 minuta, pastaj pije përsëri me ujë të valë (natyrisht, prunes janë hequr nga prunes). Frutat e mëdha të thata të avulluara duhet të shtypen me thikë.
Pancakes hollë në qumësht me gjizë dhe rrush të thatë
përbërësit:
- Miell gruri (ose në një përzierje me elb, hikërror dhe / ose tërshëra) - 1 xhami;
- vezë e pulave - 1 copë;
- qumështi - 2 gota;
- kripë - 1 majë;
- sode - 1 majë.
- limon.
Për mbushjen:
- gjizë - 500 g;
- rrush të thatë 150 g;
- kanellë + sheqer pluhur - 2 majë për 1 lugë çaji;
- gjalpë.
preparat
Së pari ne përgatisim mbushjen. Avullimi i rrushit, kur ne krijohet uji, përzihet me djathë dhe shtoni 1 lugë çaji sheqer pluhur salcë me kanellë. Të gjitha përzierje tërësisht me një pirun. Nëse gjizë është e thatë, ju mund të shtoni një krem pak kosi.
Tani pancakes. Ne kombinojmë qumësht, vezë, kripë, sode, e cila shuhet me lëng limoni dhe miell domosdoshmërisht të siftuara. Për të përmirësuar strukturën e provës, shije dhe erë, pour 1 tbsp. një lugë raki frutash.
Ne piqem pancakes në një tigan me anë të ulët. Lubrifikoni tiganin e nxehtë me gjalpë (duke përdorur një furçë) ose sallo (një pjesë në pirun). Hidhi një pjesë të brumit, pas 1-3 minutash kthehuni në zbritje (varet nga forca e densitetit të zjarrit të brumit dhe trashësia e pjesës së poshtme të panit). Dele palcat e përfunduara me një grumbull.
Në skajin e zbritjes, vendosim një pjesë të gjedhit duke e mbushur dhe e mbështjellim atë (duke u përkulur nga anët ose duke e lënë atë të hapur). Ju mund, në parim, dhe në këtë formë për të shërbyer pancakes në tryezë, por është më mirë të gatuaj pak ose piqem.
Disa pancakes me një mbushje të vënë në një tigan, në të cilën gjalpë i shkrirë, lehtë të skuqura, në proces ju mund të kthehet butësisht duke përdorur një shpatull. Përndryshe, piqni pancakes në formë në furrë për 20 minuta.
Ne shërbejmë pancakes me mbushje gjizë me çaj të freskët ose komposto të nxehtë me fruta të thata .
Pancakes harlisur me gjizë dhe banane dhe krem çokollatë
përbërësit:
- miell gruri - 1 filxhan;
- kefir - 1.5 gota ose pak më shumë;
- sode - 1 majë;
- kripë - 1 majë;
- rum - 1 tbsp. lugë;
- Vezë pule - 2 copë;
- gjalpë;
Për mbushjen:
- gjizë - 400 g;
- banane - 1-2 copë;
- limon - 0,5 copë;
Për krem:
- kos i pangopur - 200 ml;
- cilësi kakao pluhur ose kerob - 1 tbsp. lugë;
- sheqer pluhur - 2-3 lugë.
- kanellë ose vanilje - 1 majë.
preparat
Djathë dhe pulpë e banane me shtimin e lëng limoni sjell blender në gjendjen e patate pure homogjene (ju mund të shtoni një krem pak kosi, kos ose krem).
Përgatitni krem çokollatë: pluhur kakao me kanellë ose vanilje përzihet me pluhur sheqeri (për të shmangur formimin e gunga), dhe pastaj me kos.
Përzihet në një tas të punuar të kefir, vezë, rum, kripë, sode dhe miell domosdoshmërisht shurdhër. Llokoçis me një mikser ose pirun, mundi lehtë, por jo shumë të gjatë.
Fry pancakes me një grusht shteti në tigan gjalpë dhe grumbulluar atë së bashku.
Ëmbëlsira, mbushja me gjalpë-banane dhe kremsi shërbehen veçmas, me kafe ose çaj të freskët me limon. Hani kështu: vendosni një lugë në mbushje, derdhni në krem dhe shtoni ose fikni.