Tradicionalisht ne jemi mësuar të haim dumplings me salcë kosi, cracklings, ose gjalpë. Por shumë pak njerëz e dinë se dumplings mund të jetë i gatuar me një gamë edhe më të gjerë të aditivëve të ndryshme, për shembull djathë, apo gjizë. Ishte versioni i fundit i kësaj pjate që ne vendosëm t'i kushtojmë vëmendje të veçantë.
Recetë për dumplings nga gjizë
Në fakt, dumplings nga gjizë nuk janë shumë të ndryshme nga vareniki lazy. Shërbyer këtë pjatë si në një version të kripur me gjalpë dhe çarje, dhe përveç salcë ëmbël, ose bllokim.
përbërësit:
- gjizë - 1 paketë (250 g);
- gjalpë - 80 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 80-90 g;
- kripë, sheqer - për shije.
preparat
Sekreti i asaj se si të gatuaj dumplings shijshme nga gjizë është e fshehur në qëndrueshmëri e fundit. Djathë duhet të jetë shumë e butë dhe homogjene, me kokrra të vogla. Kështu, para se të përgatisni brumin, gjelbëroni djathin përmes një sitë dhe vetëm pastaj përzierni me sheqer, gjalpë të butë (rreth një lugë gjelle, dhe pjesa tjetër që ne ruajmë për shërbyer) me vezë dhe miell.
Nëse ju gatuaj dumplings ëmbël - ju mund të shtoni një pak sheqer vanilje, ose esenca. Tërësisht të rrahur masën gjizë me një blender dhe pour miell shurdhër. Brumë i përfunduar nuk duhet të jetë i pjerrët, kështu që dumplings gati nuk do të dalë i ngushtë dhe rubbery. Prej brumë, bëni suxhuk dhe prerë në feta.
Ne kuzhinier dumplings 3-4 minuta pas surfacing, pastaj të marrë me një zhurmë dhe menjëherë të mbushur me gjalpë. Ju mund të shërbeni dumplings të tilla nga gjizë me jam, ose salcë luleshtrydhe , kjo e fundit është e përgatitur thjesht e thjeshtë: 500 g luleshtrydhe janë gatuar me ½ st. sheqer dhe të njëjtën sasi të ujit për rreth 30 minuta. Ne e plotësojmë salcën me lëng gjysmë limoni. Para se të shërbehet, salcja mund të shkëputet, ose të fshihet përmes një sitë, ose mund të leni pjesë të manave të plota.
Dumplings gjizë me spinaq
përbërësit:
- gjizë - 300 g;
- djathi i fortë - 100 g;
- vezë - 1 copë;
- miell - 1 artikull;
- hudhër - 2 karafil;
- spinaq - 180 g;
- kripë, piper - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Djathi është rubbed dhe përzihet me gjizë dhe vezë pure. Në brumin e ardhshëm, shtoni një majë të kripës dhe spinaqit të para-djegur dhe të copëtuar. Palosni brumin përmes shtypit të hudhërve dhe shtoni miellin e analizuar. Brumi i gatshëm mbështjellë në suxhuk dhe prerë në pjesë të vogla. Ne kuzhinier dumplings pas rritjes së 3-4 minuta.
Në tigan, ne e ngrohim vajin dhe të skuqura dumplings në një ngjyrë të artë në të dy anët.