Një byrek me mollë franceze, zakonisht i njohur si tarten taten, është ndoshta një nga variacionet më të njohura të pies së molle krejt.
Byrek me molla frëngjisht - recetë
Baza e taten klasike është një pastë e shkurtër apo e pjekur. Në këtë variant të recetës, ne do të ndalemi në opsionin e parë dhe do të bëjmë një pastë të butë të shkurtër bazuar në një përzierje me salcë kosi dhe gjalpë.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 175 g;
- sheqer - 55 g;
- një majë kripë;
- gjalpë - 165 g;
- krem kosi - 75 ml.
Për mbushjen:
- gjalpë - 115 g;
- sheqer - 155 g;
- mollë - 6 copë;
- vezë - 1 pc.
preparat
Torba e duhur me mollë franceze fillon me bazën e duhur - shortcake. Për këtë test, mielli është i kombinuar me sheqer dhe një sasi të vogël të kripës, dhe pastaj mundi një përzierje të thatë të përbërësve me kube nafte. Kur formohet mielli i miellit, shtoni krem kosi për të dhe përziejeni një brumë të butë. Mblidhni brumë në një copë, përfundoni me një film dhe lëreni në të ftohtë për disa orë.
Mollë të peeled fetë në feta të mëdha dhe vendoseni në një tigan me gjalpë të shkrirë. Shto sheqer dhe zierje mollë në karamel për 20-25 minuta. Hidhni brumin e ftohtë dhe mbuloni me mollë karamel në një tigan. Vendoseni tortën në një furrë të nxehur për 220 gradë për gjysmë ore, para se të ngjyrosni sipërfaqen me një vezë të rrahur. Përgatitja do të zgjasë rreth gjysmë ore.
Torta me mollë frutash me karamel - recetë
Baza alternative tart tatena - pastë e pjekur, e bërë pa maja. Përgatitja e një testi të tillë mund të zgjatë disa orë dhe për këtë arsye, prokurimi i dyqaneve do të ndihmojë në përshpejtimin e procesit.
përbërësit:
- pastë e pjekur - 400 g;
- sheqer - 115 g;
- ujë - 65 ml;
- mollë - 6 copë;
- gjalpë - 55 g;
- majë e kanellë.
preparat
Përzieni sheqerin së bashku me ujë në një tigan teli të hedhur. Kur kristalet të shpërndahen, vendosni një copë gjalpë dhe feta feta të mollës së mbuluar. Lëreni mollët të ziejnë në karamel për një tjetër 6-8 minuta, plotësoni copat me një majë kanelle.
Rrokullisni shtresën e pjekjes së pudër dhe mbuloni përmbajtjen e tiganit, pak e mbushni skajet brenda. Bëni një prerje të prerë në qendër të brumit dhe dërgoni gjithçka për të pjekur në një furrë 220-shkallë për 20-25 minuta. Byrek me molla në frëngjisht nga pastë e pjekur është shërbyer me një top akullore.