Claret është një brumë i lëngët, në të cilin produktet janë zhytur plotësisht para se të skuqen në një tigan. Për përgatitjen e saj, vezët janë të përziera me miell dhe të holluar me një konsistencë të butë me qumësht ose një lëng tjetër. Si rezultat i kësaj procedure, produktet janë të mbuluara me një kore të bukur, të freskët dhe të shijshëm. Le të zbulojmë me ju se si të përgatisni një ëmbëlsirë birre dhe të befasoni mysafirët me aftësitë tuaja të mahnitshme të kuzhinës.
Birra për peshk
përbërësit:
- miell - 100 g;
- vezë e bardhë - 1 pc.;
- birrë - 150 ml;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugë.
preparat
Pra, së pari marrim sasinë e duhur të miellit dhe me kujdes shuajmë atë përmes një sitë me një rrëshqitje. Pastaj bëjmë një depresion të vogël në krye dhe vendosim butësisht bardhë veze. Pas kësaj, derdhim birrë gradualisht të ftohur, kripë për shije, shtoni vaj perimesh dhe përziejmë me kujdes masën me lëvizje. Si rezultat, ju duhet të merrni një ëmbëlsirë shumë të lëngët, dhe peshku i gatuar në të, rezulton të jetë si një dantelle.
Birra për kallamar
përbërësit:
- birra e ftohur - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- erëza kerri - majë;
- miell gruri - 1 artikull;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- erëza.
preparat
Për të përgatitur brumin, është mirë të përdorni birrë të lehta, në mënyrë që balta të mos jetë shumë e hidhur. Pas tiganisjes ajo do të bëhet mahnitëse e freskët dhe e këndshme për shijen. Pra, në një filxhan ne derdhim miell gruri, ne futim yolks vezë, ne futni vaj dhe birrë të ftohtë në shtëpi . Përzierjeni mirë përzierjen me një mikser. Më vete, lëvizni derisa të shfaqni bardhët e vezëve të shkumëzuara dhe kombinoni ato me masë të miellit, whisking tërësisht deri homogjene.
Birra për karkaleca
përbërësit:
- vezë pule - 1 copë;
- miell - 100 g;
- aroma;
- birrë - 30 ml;
- verë - 20 ml.
preparat
Ne e analizojmë miellin, shtojmë vezën e pulës dhe shtojmë atë në shije. Pastaj derdhni birrë të ftohtë, verë dhe sillni qëllimin në qëndrueshmërinë e dëshiruar.
Birra për pule
përbërësit:
- miell i pastruar - 125 g;
- aroma;
- birrë e lehtë - 100 ml;
- vezë e verdhë veze - 2 copë;
- Gjalpë - 40 g;
- vezë e bardhë - 2 copë.
preparat
Së pari, ne shoshim miellin e grurit në tas, dhe pastaj gradualisht derdhim në një birrë të ngrohtë të dritës, duke nxitur vazhdimisht, derisa të merret një masë homogjene. Pas kësaj, shtoni vajin e butë të zbutur, 2 të bardhët e vezëve dhe kripën sipas dëshirës tuaj. Të gjitha të përzierje me kujdes dhe të lënë shkopin për të qëndruar për 15 minuta.
Recetë për një gotë birre pa vezë
përbërësit:
- Miell gruri - 250 g;
- majdanoz i freskët - për shije;
- birrë - 500 ml;
- shafran i Indisë - 3 g;
- erëza.
preparat
Në pjatat për përgatitjen e qëlloj, ne derdh miell gruri, piper i zi terren dhe shafran i Indisë. Më tej, ne futim birrë dhe hedhim imët
Recetë klasike për qëllimin e birrës
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- birrë - 1 artikull;
- erëza - për shije.
preparat
Në birrë të ftohtë hedhim kripë dhe piper. Pastaj gradualisht derdh miellin e tharë dhe gatuani brumin. Nëse është shumë e trashë, mund të derdhni më shumë birrë dhe të sjellni paste në konsistencën e dëshiruar.
Dhe tani do t'ju tregojmë disa sekrete për të gatuar birra të rrahura:
- mos harroni se të gjithë përbërësit e lëngshëm për brumin duhet të jenë domosdoshmërisht të ftohtë;
- në recetë për qëllimin e birrës, të jetë i sigurt për të përdorur vetëm birra të lehta, në mënyrë që në fund gjellë juaj është e shijshme, e butë dhe jo e hidhur;
- vezët për qëllime duhet gjithmonë të ndahen në proteina dhe yolks, pasi përdorimi i proteinave të fryra do t'i japë testit një ajrosje të mahnitshme, butësi dhe njëkohësisht shkëlqim.